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Rollo de crema de chocolate con menta

Rollo de crema de chocolate con menta

Crema:

Derretir el chocolate junto con la nata líquida, a fuego lento o al baño de mar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y mezclar. Refrigere hasta que esté completamente frío y comience a endurecerse.

Rodar:

Separar las claras de las yemas y batirlas fuerte, como merengue, con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener un merengue brillante. Frote bien las yemas con las 2 cucharadas de aceite y añádalas sobre la espuma de clara de huevo. Al final incorporamos la harina mezclada con la levadura en polvo y el Nesquik. Homogeneizar, removiendo suavemente.

Se vierte la masa en una bandeja (25/35 cm) forrada con papel de horno y se mete al horno a fuego medio, hasta que empiece a desprenderse fácilmente de los bordes, unos 15 minutos.

Voltee la parte superior sobre otro papel de hornear espolvoreado con azúcar en polvo y enrolle con cuidado. Dejar reposar unos minutos, hasta que se enfríe un poco. Desenrollar, engrasar con nata en una capa uniforme y volver a enrollar. Poner en un plato y refrigerar por al menos 1 hora.

Adorne con crema batida y porciones al gusto.


Muffins con crema de menta y chocolate

Cogí la receta de los muffins de la cocina. ro de la Aliza.Multumesc.

Ingrediente, 16 muffins
250 gr de harina
una cucharadita de levadura en polvo
175 gr. azúcar
100 gr de chocolate
2 cucharadas de cacao
250 ml de leche
90 ml de aceite
una bolsita de azúcar de vainilla
un huevo

Para la crema
Opción 1:

100 gr de mantequilla
100 gr de margarina (ambas de muy buena calidad)
150 gr de azúcar en polvo
5 cucharadas de jarabe de menta concentrado (o 1/2 cucharadita de esencia de menta + colorante para alimentos)

Opcion 2:
100 ml de nata líquida
200 gr de chocolate blanco
5 cucharadas de jarabe de menta concentrado (o 1/2 cucharadita de esencia de menta + colorante para alimentos)

Método de preparación:
En un bol, mezcla la harina con la levadura en polvo, el cacao y el chocolate rallado.
En otro bol, mezcla el huevo con la leche, el azúcar y el aceite y colócalos ligeramente sobre la mezcla seca.
Precalentar el horno.
Engrase los moldes para muffins con un poco de mantequilla y rellénelos hasta 3/4 de su capacidad con la composición.
Coloque las formas en el horno a unos 175 grados durante 20-25 minutos.

Crema
Opción 1.
Frote la mantequilla con la margarina. Agregue azúcar en polvo y mezcle hasta que se derrita.
Agrega el almíbar y mezcla bien.

consejos:
-Yo especifiqué también en otra receta, si la nata está cortada, repárala colocando el bol de nata encima de otro bol en el que hierve el agua y mézclalo encima del vapor.
No fue cortado para mí, pero es bueno recordarlo.

Variante 2.
Poner la nata montada en un bol y llevar a ebullición. Apague el fuego e inmediatamente agregue el chocolate cortado en cubitos. Déjalo enfriar y ponlo en el frigorífico durante al menos dos horas, luego sácalo y mézclalo hasta que endurezca. Agregue el almíbar o la esencia según sea necesario y mezcle.


Rollo de crema de chocolate con menta


Separar las claras de las yemas y batirlas fuerte, como merengue, con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener un merengue brillante. Frote bien las yemas con las 2 cucharadas de aceite y añádalas sobre la espuma de clara de huevo. Al final incorporamos la harina mezclada con la levadura en polvo y el Nesquik. Homogeneizar, removiendo suavemente.

Se vierte la masa en una bandeja (25/35 cm) forrada con papel de horno y se mete al horno a fuego medio, hasta que empiece a desprenderse fácilmente de los bordes, unos 15 minutos.

* Para la crema:

* 100 g de chocolate con crema de menta
* 150 ml de nata líquida

Derretir el chocolate junto con la nata líquida, a fuego lento o al baño de mar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y mezclar. Refrigere hasta que esté completamente frío y comience a endurecerse.

* Para decoración:

* 100 ml de nata montada

Voltee la parte superior sobre otro papel de hornear espolvoreado con azúcar en polvo y enrolle con cuidado. Dejar reposar unos minutos, hasta que se enfríe un poco. Desenrollar, engrasar con nata en una capa uniforme y volver a enrollar. Poner en un plato y refrigerar por al menos 1 hora.


Método de preparación

Tarta de fresa y merengue

Mezclar el azúcar con las yemas, añadir la mantequilla, la nata y el resto de ingredientes. Obtienes un

Mi pastel de Halloween

Empezamos así: para una encimera usamos: 4 yemas mezcladas con 4 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas.


Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras de huevo, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla y mezclar hasta que se derrita. Agrega las yemas, luego la harina, revolviendo suavemente. Al final, agregue las chispas de chocolate. Ponemos la composición en la bandeja grande de la estufa en la que ponemos papel de horno y metemos la bandeja en el horno caliente. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retire la parte superior con una toalla húmeda y enróllela sin despegar el papel de hornear. Dejar enfriar.

Poner las cerezas al fuego junto con 250 g de azúcar. Después de algunos hervor, agregue el almidón diluido con dos cucharadas de agua. Cuando empieza a atar, ponemos la olla al fuego. Una vez que la composición de la cereza se haya enfriado, colóquela sobre el mostrador y enrolle. Envuelva el rollo en film transparente y colóquelo en frío. Al servir, cubra el exterior del panecillo con chocolate.


Nueces rellenas con crema de chocolate & # 8211 receta en video

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Receta de nueces rellenas ella es una anciana y extremadamente amada. Lamentablemente, las nueces ya no se hacen en casa, las formas se han perdido y nos hemos vuelto cada vez más cómodos. Preferimos comprar nueces rellenas del comercio que hacerlas nosotros mismos. Y como las del oficio dejan mucho que desear, y porque mi querida amiga, Ioana, me llamó para decirme que había encontrado la forma de nueces que yo había estado buscando durante mucho tiempo, no pude evitarlo. pero hago una ración de nueces rellenas.

La primera vez, comí nueces rellenas cuando era muy joven, en una boda de la prima de mi madre. Fue en algún lugar del país, en el sur, y en esa comuna se hacían todo tipo de tartas caseras increíblemente sabrosas. Allí comí muchos tipos de pasteles incluyendo Blanco como la nieve, hojas rellenas de miel y nueces. Teniendo forma de nuez, hice una prueba por primera vez, para ver cómo salían las cáscaras de nuez.

Elegí hacer una receta diferente, solo con mantequilla, pero tierna y extremadamente sabrosa. Para la crema tuve que elegir entre mantequilla y galletas. Opté por el de galleta porque el de mantequilla parece demasiado nauseabundo y pesado. También modifiqué la crema, agregando chocolate derretido y excluyendo la mantequilla de la composición. Además, agregué nueces molidas, ligeramente fritas en el horno para un gran sabor.

También para el sabor, agregué una esencia de ron, pero también puedes poner ron de verdad, si no tienes problema con el alcohol en la comida. Al final, pruebe la crema y agregue más azúcar en polvo o esencia de ron, si lo desea. Por supuesto que puedes preparar otra crema para estos nueces rellenas, puedes hacer el de mantequilla o incluso una crema ganache con nueces molidas, la elección es tuya.


Roll con crema de urda y manzanas caramelizadas

Este era mi bizcocho de fin de semana, sencillo, rápido, con pocos ingredientes y nada caro, pero a la vez fresco y con muy buen gusto. Podría haberlo llamado & # 8222ricotta swiss roll & # 8221 y podría haber sonado mejor para los oídos de los preciosos, pero no importa cuán fina sea la ricotta, sigue siendo una urda de vaca fresca. Te contaré en detalle cómo procedí, pero primero déjame contarte cómo se me ocurrió la idea: abrí, por tanto, la puerta del frigorífico, escaneé el contenido (no demasiado), marqué brevemente quién y qué combina con y así sucesivamente apareció mi rollo con crema urda y manzanas caramelizadas.

Tiempo de preparación: 00:30 horas
Hora de cocinar: 00:20 horas
Tiempo Total: 01:00 horas
Cantidad de porciones: 12
Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes enrollados con crema urda y manzanas caramelizadas:

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 350 gramos de urda de vaca dulce
  • 400 gramos de nata montada
  • 80 gramos de azúcar glass
  • pelar 1 naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

manzanas caramelizadas:

  • 2 manzanas agrias grandes con pulpa dura
  • 1 cucharada de pasas de uva (opcional)
  • jugo de 1 naranja
  • 30 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela rallada

Preparando el Rollo con Crema Urda y Manzanas Caramelizadas:

1. Encienda el horno y póngalo a 180 grados centígrados. Empapele una bandeja con papel para hornear. En un tazón grande, ponga los 4 huevos, la sal en polvo y el azúcar y mezcle con la batidora a alta velocidad hasta obtener una crema espesa. Agrega la harina y el extracto de vainilla y mezcla con cuidado, levantando permanentemente la composición desde el fondo del bol hasta la superficie con una espátula ancha, mientras el bol gira permanentemente. No batí primero las claras, porque la parte superior de los huevos, que son de espuma entera, me parece más elástica. Vierta la composición en la bandeja preparada y nivele, luego hornee durante 10-12 minutos, solo hasta que un palillo clavado en la masa salga limpio.

Enrolle la bandeja para hornear mientras esté caliente, ya sea en una toalla, en cuyo caso la toalla debe espolvorearse con 2 cucharadas de azúcar granulada en toda la superficie, de lo contrario el rollo se pegará a la toalla durante el enfriamiento, o en el papel de hornear en que se horneó., que primero se desprende por completo, luego vuelva a colocar la encimera sobre el papel y enrolle firmemente.

2. Mientras la encimera se enfría, nosotros cuidamos la nata: batimos la nata con fuerza. Añadir la urda que se da a través de un colador, para que quede lo más fina posible, el azúcar glass, la piel de naranja y el extracto de vainilla. Homogeneizar brevemente con la batidora y la crema estará lista (si usas ricotta fina, fuera de la caja, no necesitarás tamizarla).

3. Pelar las manzanas y pelar las semillas y cortarlas en cubos con un lado de aproximadamente 1 cm. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar las manzanas y el azúcar morena, luego el jugo de naranja, las pasas y la canela. Cocine las manzanas hasta que se ablanden y se doren y la salsa espese. Una vez que estén listas, coloca las manzanas en un colador para escurrir el almíbar. Dejar enfriar.

4. Opcionalmente, se puede preparar una salsa espesa a partir del almíbar en conserva, agregando 100 ml. de crema batida y 2 cucharadas de azúcar morena. Hervir hasta que espese y reservar.

5. Desenrolle el rollo y rellénelo con 2/3 de la crema urda. Espolvorea 2/3 de las manzanas caramelizadas y enrolla el bizcocho con el relleno adentro. Cubra con un tercio de la crema en conserva y decore con las manzanas caramelizadas restantes. Si también has preparado la salsa de caramelo, puedes espolvorear con ella el rollito.

Pon el panecillo en el frigorífico y sírvelo frío. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de salsa de caramelo en el plato y decorar con hojas de menta.


¿Te hice quererlo? Si es así, no puedo esperar a que lo prepares y me digas cómo lo hiciste. :)


Para empezar, muele las galletas, lo más pequeñas posible, y déjelas a un lado.
También trituramos el chocolate y lo derretimos junto con la leche, el café, la margarina / mantequilla.
Poner el azúcar y el cacao sobre las galletas, mezclar bien y después de que el chocolate se haya derretido, agregarlo sobre las galletas y volver a mezclar bien.
Frotamos la margarina / mantequilla con el azúcar. A esta espuma de margarina / mantequilla le añadimos la miel, una vez bien incorporada la miel le añadimos el coco y homogeneizamos de nuevo, pero esta vez con una cuchara de madera o una paleta de silicona.

Extienda la masa para galletas y extienda la crema sobre ella. Lo enrollo bien con la ayuda de papel de hornear en mi estuche, pero también puedes usar papel de aluminio. Después de enrollarlo, se cierra herméticamente en un papel de aluminio y se deja enfriar durante aproximadamente 1-2 horas, luego se corta en rodajas y se sirve.

Irenke propuso la receta del panecillo de crema en el foro culinario.


1. Combine el azúcar con las yemas de huevo y el almidón, agregando 2-3 cucharadas de leche.

2. Hervir el resto de la leche en una cacerola a fuego medio. Cuando la leche hierva, póngala poco a poco sobre las yemas untadas con leche, azúcar y almidón.

3. Mezclar la composición rápidamente para evitar que las yemas se coagulen. Lleve la composición a la sartén y cocine a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que la crema espese.

4. Añadir al cuchillo el chocolate finamente picado y mezclar hasta obtener una crema de chocolate perfectamente homogénea.

5. Coloque papel de aluminio sobre la crema de chocolate para los pasteles, en contacto con la composición, luego déjelo enfriar antes de usarlo en los pasteles.


Video: Cupcakes de Chocolate y Menta. CHOCO MINT. Quiero Cupcakes! (Diciembre 2021).