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9 sustancias químicas que suenan aterradoras al acecho en su comida rápida

9 sustancias químicas que suenan aterradoras al acecho en su comida rápida

Todos sabemos que la comida rápida es, en su mayor parte, cualquier cosa menos "natural". No solo debe tener una vida útil extraordinariamente larga, sino que también debe tener el mejor sabor posible para cuando llegue a su mesa. Y, desafortunadamente, la única forma de garantizarlo es agregando algunos productos químicos que suenan atemorizantes.

9 sustancias químicas que suenan aterradoras al acecho en su comida rápida (presentación de diapositivas)

Casi todos los alimentos procesados ​​contienen aditivos, y aunque pueden tener nombres largos que se sentirían más en casa en un libro de texto de química que en un libro de cocina, sus razones para estar en estos alimentos son bastante fáciles de explicar. Por ejemplo, el benzoato de sodio, que se puede encontrar en todo, desde refrescos hasta salsa barbacoa chipotle de McDonald's, inhibe el crecimiento de moho y levadura, por lo que se usa como conservante. Desafortunadamente, cuando se combina con vitamina C, crea benceno, un carcinógeno conocido. Sin embargo, en las pequeñas dosis que se encuentran en los alimentos, generalmente se acepta que es inofensivo. Aún así, no es exactamente saludable, y Coca-Cola lo eliminó gradualmente hace varios años solo para estar seguro.

Incluso los productos de comida rápida que asumimos que no tienen muchos productos químicos pueden contener una cantidad sorprendentemente alta de ellos. Un panecillo inglés de Burger King, por ejemplo, contiene propionato de calcio, sorbato de potasio, pirofosfato ácido de sodio, fosfato monocálcico, peróxido de calcio, azodicarbonamida y algo llamado triglicéridos caprílicos. Suena delicioso, ¿no?

Así que sigue leyendo para saber no solo cuáles son algunos de los productos químicos que suenan más aterradores que se esconden en tu comida rápida, sino también en qué platos se encuentran con mayor frecuencia, cuáles son sus propósitos principales y cuáles son, si los hay, peligros potenciales para la salud. puede posar.

Azodicarbonamida


El infame "estera de yoga" El químico que Subway se vio obligado a eliminar de su pan a principios de este año todavía se puede encontrar en casi todos los panes de las demás cadenas de comida rápida, desde los bollos de McDonald's y Burger King hasta los bollos de pretzel de Wendy's. También conocido como ADA, es un acondicionador de masa que, cuando se hornea, se descompone en una sustancia química llamada semicarbazida que se ha descubierto que aumenta la incidencia de tumores cuando se administra en niveles muy altos a ratones hembras, pero no a ratones o ratas machos. Según la FDA, no representa una amenaza para los humanos en los niveles que se encuentran actualmente en los alimentos.

Dimetilpolisiloxano


Más comúnmente conocido como PDMS, el dimetilpolisiloxano es un polímero sintético a base de silicio (básicamente plástico) que se utiliza como agente antiespumante y antiaglomerante y emulsionante en alimentos procesados. Evita la formación de espuma en el aceite de la freidora, lo que preserva su vida útil; muchas empresas de comida rápida, incluida McDonald's, lo agregan a su aceite. También se utiliza para fabricar cosméticos, Silly Putty, champús y aceites industriales, pero no es tóxico en la concentración utilizada en los restaurantes de comida rápida, 10 partes por millón, según la FDA.

Haga clic aquí para conocer otros 7 productos químicos en su comida rápida.


Secretos que los restaurantes de comida rápida no quieren que sepas

El universo de la comida rápida es interesante. Todos los días, millones de clientes entran en puestos de avanzada de cadenas de comida rápida en todo el mundo, hacen su pedido y se van con copias exactas del mismo plato que la gente come en (casi) todos los demás lugares, todos los cuales se ensamblan en el en un abrir y cerrar de ojos. Pero es mucho más difícil de lo que parece mantener ese nivel de consistencia en todos los ámbitos, y hay algunos trucos (y algunos otros secretos) involucrados en el proceso que los restaurantes de comida rápida probablemente preferirían que no conocieras.

Cuando haces tu pedido de comida rápida, suceden muchas cosas interesantes detrás de escena que no ves. Si bien siempre puedes echar un vistazo a las papas fritas que se introducen en el recipiente (eso está a la vista por una razón), todo lo demás parece un revoltijo de alta tecnología, aunque en realidad está muy organizado. Cada componente de cada plato tiene su propio lugar, en una ubicación específica para que sea lo más fácil de localizar y usar. En la mayoría de los lugares de comida rápida, los alimentos calientes como las hamburguesas y los nuggets de pollo se preparan con anticipación y se mantienen calientes en una bandeja calentadora durante un período de tiempo determinado, después de eso deben desecharse (o reutilizarse, lo que veremos más adelante). ).

En resumen, trabajar en un restaurante de comida rápida es completamente diferente a trabajar en cualquier otro tipo de restaurante. No hay garde pesebre para preparar los aperitivos, ni salsas en la parte de atrás para mezclar la salsa bechamel. Un restaurante de comida rápida funciona como una máquina bien engrasada, con un sistema que es fácilmente escalable y replicable en todos los ámbitos.

Para mantener lo que en realidad es un nivel de calidad bastante alto y al mismo tiempo mantener bajos los costos, las cadenas de comida rápida deben implementar algunos procedimientos que son menos que sabrosos, pero recientemente un puñado de ex empleados recurrió a Reddit para darnos un vistazo detrás de la escenas. Así que sigue leyendo para conocer algunas de sus confesiones más impactantes, así como algunos otros trucos, consejos y trucos de menú que las cadenas de comida rápida probablemente preferirían que no conocieras.


Más de la mitad de las compras en las tiendas de comestibles de EE. UU. Son alimentos altamente procesados, según un estudio

Aunque las ventas de alimentos orgánicos están en aumento, no se engañe: todavía estamos cargando nuestros carritos de compras con papas fritas y galletas.

Un nuevo estudio del American Journal of Clinical Nutrition ha encontrado que casi dos tercios (61 por ciento) de las compras de comestibles estadounidenses son alimentos altamente procesados. Además, el 77 por ciento de las compras de comestibles estadounidenses consisten en alimentos moderadamente o altamente procesados.

Esto significa que el estadounidense promedio consume más de 1,000 calorías de alimentos procesados ​​todos los días.

Pero no se ponga demasiado nervioso y comience a limpiar su despensa: la palabra procesada, de acuerdo con los estándares del USDA, se define como "Un artículo de venta al por menor derivado de un producto básico cubierto que ha sido objeto de un procesamiento específico que ha dado lugar a un cambio en el carácter del producto básico cubierto". Según esta definición, los productos lácteos pasteurizados, como la leche, el yogur y el queso, así como las verduras congeladas, son alimentos procesados: no solo los sospechosos habituales como Oreos y Twinkies.


Estos productos químicos mantienen la comida fresca

Muchos de los alimentos que comemos están llenos de sustancias químicas. Desde emulsionantes hasta acondicionadores de masa, la etiqueta de los ingredientes de un alimento procesado puede revelar una gama alucinante de largos nombres científicos que probablemente ni siquiera vio en la clase de química.

Uno de los tipos de aditivos más comunes en nuestros alimentos es un conservante (o varios), que ayuda a mantenerlos frescos. Hoy estamos desmitificando cuáles son y ayudándote a entender qué es exactamente lo que hacen.

Hay tres variedades de conservantes: antimicrobianos, que impiden que las bacterias, levaduras y mohos desarrollen antioxidantes, que ralentizan la oxidación de las grasas, que pueden hacer que los alimentos se vuelvan rancios y compuestos que inhiben la pudrición en los productos.

Una gran cantidad de conservantes se incluyen en estas categorías: sulfitos, propionatos, benzoatos, nitratos, quelatos. Todos ellos han sido aprobados para su uso por la FDA y, en general, se consideran seguros. Aún así, el ácido etilendiaminotetraacético de calcio disódico no es exactamente la adición que suena más apetitosa a su dieta.

Muchos de estos productos químicos se sintetizan en un laboratorio y, básicamente, se ven como polvos blancos antes de agregarlos a los alimentos. Por supuesto, hay muchas otras formas de conservar los alimentos sin el uso de productos químicos (enlatado o salado, por ejemplo), pero no se puede meter exactamente una barra de Wonder Bread en una lata.

La próxima vez que revise los ingredientes enumerados en un producto en la tienda, anote qué conservantes hay, si los hay. Si está preocupado, afortunadamente hay muchos artículos sin conservantes por ahí. Es posible que se echen a perder un poco más rápido, pero al menos no comerá ácido etilendiaminotetraacético de calcio disódico.


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El médico de E.R., el Dr. Travis Stork, dice que somos lo que comemos, por eso debemos elegir alimentos con ingredientes naturales.

Para obtener una lista de los alimentos que debe comprar orgánicos, también conocidos como "La Docena Sucia", haga clic aquí.

Más de dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso y la cantidad de personas que padecen diabetes, cáncer y trastornos del comportamiento sigue aumentando.

Los médicos descubren algunos de los ingredientes ocultos y potencialmente peligrosos en su comida.

Propilenglicol & # 8226 Generalmente se usa para absorber agua adicional y mantener la humedad en los alimentos.
& # 8226 Se encuentra en muchos productos horneados, mezclas para pasteles, tacos de comida rápida e incluso algunos aderezos para ensaladas y condimentos. & # 8226 Se encuentra en anticongelante, refrigerante de motor y soluciones para descongelar aviones, también se encuentra en esmaltes y barnices.
& # 8226 La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos dice que los niveles de propilenglicol en los alimentos son seguros. & # 8226 La FDA considera que una ingesta diaria promedio de 23 mg por kilogramo de peso corporal es segura para las personas de 2 a 65 años. & # 8226 Los resultados del estudio son mixtos.

Acrilamida & # 8226 Sustancia química que causa cáncer que se forma en alimentos ricos en carbohidratos, como las papas, cuando se fríen o se hornean a temperaturas muy altas. & # 8226 Se encuentran altos niveles en papas fritas, patatas fritas y patatas fritas. & # 8226 Se encuentra en el humo del cigarrillo. & # 8226 Un estudio de 2005 encontró que los niveles de acrilamida en las papas fritas exceden los niveles permitidos por la Organización Mundial de la Salud en un vaso de agua de 100 a 1,500 veces. & # 8226 Los científicos estiman que hasta el 30 por ciento de los casos de cáncer surgen de fuentes dietéticas.

Bisfenol A (BPA) & # 8226 Producto químico industrial utilizado principalmente en la producción de plásticos de policarbonato y resinas epoxi. & # 8226 Los niveles altos de BPA pueden provocar problemas hormonales, obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y toxicidad hepática. & # 8226 Un estudio de la Universidad Johns Hopkins encontró que los niveles elevados de BPA en mujeres embarazadas conducen a bebés con una circunferencia de la cabeza más pequeña y un peso más bajo al nacer. & # 8226 El BPA está prohibido en la Unión Europea. & # 8226 En los EE. UU., Se ha hecho un esfuerzo para eliminar el BPA de los biberones y botellas de agua, pero todavía se encuentra en los revestimientos de las latas y contenedores de alimentos.
Tintes alimentariosCada año, se colocan 15 millones de libras de tinte en los alimentos que se comercializan para los niños, pero la mayoría de las personas no se dan cuenta de que estos aditivos dañinos se han relacionado con problemas de comportamiento como el TDAH y problemas inflamatorios como las alergias. El popular tinte Red # 3 también ha sido reconocido por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) como carcinógeno, pero todavía se encuentra en algunos alimentos procesados.
Colorantes alimentarios peligrosos que se deben evitar & # 8226 Rojo # 40
& # 8226 Rojo # 3
& # 8226 Amarillo # 5
& # 8226 Amarillo # 6
& # 8226 Azul # 1

Consejos sobre las etiquetas de los alimentos
Los primeros cinco ingredientes enumerados en una etiqueta nutricional son los componentes principales de los alimentos que consume. Elija sabiamente sus alimentos recordando estos tres trucos en las etiquetas:
& # 8226 Cualquier ingrediente que termine con "ose", como fructosa, es otra palabra para azúcar y edulcorantes, y debe evitarse.
& # 8226 Glutamato monosódico, popularmente conocido como MSG, es un conservante nocivo para la salud.
& # 8226 Enriquecido significa que el producto perdió sus nutrientes a través del procesamiento y se restauran artificialmente.


Bacterias en su comida
En general, los alimentos comienzan a desarrollar bacterias cuando se dejan afuera por más de dos horas. Los médicos examinan cómo una ensalada verde, sushi, pollo rostizado y guacamole se comparan en los niveles de bacterias cuando no se refrigeran durante un período prolongado de tiempo.

Come bien: ¡es más fácil de lo que piensas!

Preparar alimentos frescos y mantenerse consciente de las calorías puede reducir muchos peligros alimentarios.


Músculo n. ° 1 que elimina el dolor en las articulaciones y la espalda, la ansiedad y la apariencia de grasa

Categoría: SALUD
Tags: CURACIÓN | PREVENCIÓN

Apuesto a que no puede adivinar qué músculo de su cuerpo es el músculo número 1 que elimina el dolor de articulaciones y de espalda, la ansiedad y la grasa.

Este "músculo de supervivencia oculto" en su cuerpo aumentará sus niveles de energía, sistema inmunológico, función sexual, fuerza y ​​rendimiento atlético cuando se desbloquee.

Si este músculo primario más poderoso "oculto" está sano, nosotros estamos sanos.


Shutterstock

Si sufre de asma, lo mejor para usted es evitar los sulfitos. Estos conservantes se utilizan en carnes compradas en tiendas para mantener el color y aumentar la vida útil, pero un estudio en Alergia clínica y experimental demostró que pueden desencadenar un ataque en el 3 al 10 por ciento de los asmáticos. Dado que las reacciones a los sulfitos varían de incómodas a potencialmente mortales, revise rápidamente la lista de ingredientes la próxima vez que se prepare para una barbacoa.


¡La pseudoalimentación tóxica nunca se había visto tan bien! Mmm

Manteniéndolo real & # 8230. Anuncios vs realidad

¿Alguna vez has notado que la comida rápida NUNCA parece verse como en las fotos y comerciales de la televisión?

Lo que descubrí es que los alimentos que se muestran en las imágenes y los comerciales son en realidad réplicas falsas de los alimentos que venden y no los productos finales reales que sirven.

Por supuesto, esto es bastante obvio si alguna vez has estado en un restaurante de comida rápida. Jaja ... más trucos publicitarios, supongo.

Esta "comida" (si es que se le puede llamar así) resulta ser basura sintética, de fabricación barata y altamente procesada.

Por supuesto, se ve similar a la comida real (a veces) y ¡SABE EXCELENTE (nuevamente a veces)!

Sin embargo, ¿qué es lo que realmente hace que la comida rápida sepa tan bien? No es la comida en sí la que sabe bien, de hecho, el gran sabor proviene de toda la grasa, el azúcar, el sodio, los edulcorantes artificiales y los sabores químicos que añaden.

Sin embargo, un problema importante entra en juego cuando las personas eligen comer alimentos basándose únicamente en su sabor, en lugar de por la calidad y la nutrición que proporciona a su cuerpo.

Esta inclinación equivocada a consumir lo que mejor sabe finalmente les devolverá el fuego. A medida que aumentan sus niveles de toxicidad y las células del cuerpo comienzan a descomponerse debido a las crecientes deficiencias de nutrientes, comenzarán a enfermarse y buscarán tratamiento médico.

Es vital comprender por qué estos alimentos causan enfermedades y, en última instancia, la muerte prematura.


Sopa de pollo

  • 4 baquetas orgánicas con hueso o 2 cuartos traseros
  • 2 zanahorias orgánicas
  • 3 tallos de apio orgánico
  • 1 cebolla orgánica pequeña
  • 3 hojas de laurel orgánicas
  • 2 cucharaditas de cúrcuma orgánica en polvo
  • 1 cucharadita de comino orgánico en polvo (opcional)
  • sal y pimienta para probar
  • Suficiente agua para cubrir todo en varios centímetros.
  • 1 taza de arroz jazmín orgánico enjuagado
  • Lave los trozos de pollo en un buen enjuague de frutas y verduras (me gusta Sunrider & # 8217s b / c it & # 8217s no tóxico)
  • Llene una olla estándar hasta 3/4 de su capacidad con agua filtrada y deje hervir.
  • Agregue los trozos de pollo y deje hervir a fuego lento durante 3-6 horas (o más si lo desea). Revise periódicamente y asegúrese de que haya suficiente agua, y si no, agregue más hasta que la olla esté 3/4 llena.
  • Retire todos los trozos de pollo y déjelo enfriar lo suficiente como para tocarlo. Retire la carne de los huesos, pique y vuelva a colocar la carne en la sopa. (Abone los huesos o puede devolverlos a la sopa durante la última media hora de cocción a fuego lento y retirarlos antes de servir).
  • Pica todas las verduras y agrégalas a la sopa. Agregue el arroz y las especias y revuelva.
  • Agregue el agua adicional que necesite para mantener la olla llena hasta 3/4 de su capacidad.
  • Cocine a fuego lento durante 30-40 min.
  • Retire las hojas de laurel y sirva caliente.

El pastel

Los colorantes alimentarios y los tintes que se utilizan en el glaseado de pasteles se han relacionado con hiperactividad y reacciones alérgicas. En última instancia, el glaseado para pasteles es una mezcla de azúcar, grasas no saludables y productos químicos. El pastel en sí no es mucho más saludable, ya que tiene un alto contenido de azúcar, gluten y es probable que también tenga un alto contenido de grasa. Opte por un pastel casero que sea más bajo en azúcar y grasa y libre de colorantes alimentarios nocivos. Para evitar el pastel tradicional por completo, hay muchas ideas en Internet para hacer un hermoso pastel con frutas. La base es una sandía grande y otras frutas se utilizan para decorar el "bizcocho".


¡Salva a las abejas! Sin ellos, la humanidad no puede sobrevivir

Detener. Y. Escuchar. ¿Escuchas abejas zumbando en tu jardín, trabajando duro? Si no tenemos cuidado, eso pronto podría ser un sonido del pasado.

Hagas lo que hagas esta primavera, no saques los dientes de león que aparecen en tu patio o jardín. Sí, sé que las empresas de mantenimiento de jardines y el marketing nos han convencido a todos de que los dientes de león no son estéticamente agradables y, por lo tanto, deben rociarse o sacarse. Pero, los dientes de león son la primera fuente de alimento en la primavera para alimentar a nuestras preciosas y trabajadoras abejas (y otros insectos).

Las abejas son responsables de la polinización de aproximadamente el 35% de nuestro suministro de alimentos y es nuestro trabajo protegerlas.

Con el uso generalizado de pesticidas y productos químicos en los cultivos, estamos matando a la población de abejas a un ritmo alarmante.

Si bien el mundo se detuvo a escuchar la historia del robo de Kim Kardashian en París el año pasado, no nos dimos cuenta de que las abejas han sido incluidas en la lista de especies en peligro de extinción.

Sin abejas, podemos esperar ver un impacto significativo en la industria agrícola. Aunque las abejas no son necesarias para la polinización de todos los cultivos, sí juegan un papel integral en la polinización de melones, calabazas, nueces como anacardos, nueces de Brasil y almendras, manzanas, bayas (frambuesas, arándanos, moras y fresas), y frutas de hueso.

Dado que la población de abejas sigue viéndose afectada, la preocupación es que estas frutas y verduras estarán disponibles en rendimientos más bajos, lo que aumentaría el costo de estas a medida que se reduzca la disponibilidad. Entendiendo que estos son los alimentos básicos de una dieta de alimentos integrales, es preocupante que una dieta que conste de alimentos integrales probablemente sea menos accesible y, por lo tanto, podría tener un impacto negativo en la salud de nuestras comunidades en el futuro.

Haga correr la voz sobre la población de abejas. Hable con sus vecinos, amigos, familiares y cualquier otra persona con la que entre en contacto. Inicie una conversación en su comunidad sobre lo que se puede hacer para reducir el uso de productos químicos y pesticidas. Iniciar un programa de jardinería comunitaria es una excelente manera de educar a la comunidad sobre la importancia de la población de abejas mientras se cultivan productos orgánicos. Si esa no es una opción en su comunidad, comenzar un pequeño jardín en el patio trasero es fácil y extremadamente gratificante. A las abejas les encantan las flores, las frutas y los vegetales, ¡así que elija sus favoritos y comience a crecer!

Finalmente, al comprar miel cruda local, está apoyando a un agricultor local que está trabajando duro para mantener la población de abejas. Los beneficios nutricionales de comer miel cruda de origen local incluyen propiedades antivirales, antifúngicas y antibacterianas. La miel cruda también es rica en vitaminas, minerales y enzimas. La mayoría de la miel que compramos en la tienda de abarrotes ha sido procesada a altas temperaturas y tiene aditivos, lo que reduce radicalmente la efectividad de la miel en tu dieta.

Lo alentamos a hacer todo lo posible para ayudar a salvar la población de abejas. ¡Podría ser tan simple como plantar un parche de flores silvestres, eliminar el uso de productos químicos en su césped o dejar que sus dientes de león prosperen esta primavera!

Jo-Anne Richardson tiene casi una década de experiencia administrando un consultorio quiropráctico y educando a los pacientes sobre cómo la quiropráctica puede permitir que su cuerpo exprese una salud óptima. Ella es una nutricionista holística registrada y tiene una licenciatura en comunicaciones. Le encanta experimentar con recetas veganas crudas, le encanta bailar salsa, viajar y aprender nueva información de salud integral para compartir consejos con todos los que visitan la oficina.


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