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Mermelada de albaricoque - Multicocina

Mermelada de albaricoque - Multicocina

¡Es una de mis mermeladas favoritas! ¡Lo combiné con un melón poco muy fragante y salió un "manjar"!

  • 1 kg de albaricoques cortados en cubitos
  • 250 g de melón cortado en cubitos
  • 800 g de azúcar gelificante
  • 200 g de azúcar

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de albaricoque - Multicocina:

Se mezclan ambos tipos de azúcar.

También lo es la fruta.

Se colocan capas alternas de fruta y azúcar en el tanque.

Seleccione el programa BOIL y presione START. Cuando el azúcar comience a disolverse y la composición se vuelva líquida, seleccione el programa JAM y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

Pon la mermelada caliente en frascos esterilizados.

Gana consistencia al día siguiente.

¡Buen apetito!


Mermelada de albaricoque y cereza ácida

La combinación perfecta de sabor agridulce, para disfrutar en el desayuno con cruasanes recién hechos. Sin mencionar que es muy fácil de preparar.

Lavar las cerezas, secarlas bien, quitarles las semillas y las colas, mezclarlas en la batidora.

Luego lava los albaricoques, quita las semillas y córtalos en trozos pequeños.

Mezclar bien las cerezas, los albaricoques y el azúcar gelificante en un bol grande y luego dejar enfriar la composición.

Luego hierve la mezcla durante 4 minutos.

No olvide hacer pruebas de gelificación durante este tiempo. Retire la olla del fuego y sazone la composición con licor de albaricoque, luego viértala en los frascos preparados con anticipación y ciérrelos.

Prueba de gelificación: Ponga unas gotas de mermelada en un plato. Si las gotas ya no fluyen cuando se enfrían, entonces la mermelada está lista.

La consistencia deseada se puede determinar mediante varias & # 8220 pruebas de gelificación & # 8221, realizadas durante el tiempo de cocción especificado.

No use más de 2 kg de fruta preparada en un solo hervor.

Al hacer mermelada de frutas muy dulces, recomendamos agregar un poco de jugo de limón.


  1. Lave y pele los albaricoques, luego colóquelos en una cacerola grande de doble fondo.
  2. Vierta el azúcar sobre los albaricoques y déjelo en remojo durante 2-3 horas o incluso durante la noche hasta que las frutas abandonen su almíbar. Dependiendo de lo dulce que quieras la mermelada, ¡puedes agregar más azúcar!
  3. Pon la sartén a fuego medio y revuelve con suficiente frecuencia para evitar que los albaricoques se peguen al fondo o las paredes.
  4. Cuando los albaricoques estén medio cocidos, aproximadamente media hora después de haberlos puesto al fuego, dejar la sartén a un lado y licuar la mermelada para obtener una pasta fina.
  5. Agregue el jugo de limón, el azúcar de vainilla y los granos de albaricoque y vuelva a poner a fuego bajo a medio hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada, unos 20-30 minutos de ebullición.
  6. Coloca la mermelada en frascos limpios y esterilizados mientras aún esté caliente, luego voltea los frascos boca abajo y colócalos en una parrilla o bandeja para hornear a 100 grados durante otros 15-20 minutos.
  7. Apaga el horno y deja los tarros de mermelada adentro para que se enfríen lentamente hasta el día siguiente. ¡De esta manera el atasco puede durar mucho tiempo sin ningún problema!

De esta cantidad de ingredientes resultarán aproximadamente 6 tarros de mermelada, de 370g.

Además, si te encantan los albaricoques en las tortas o en general, ¡puedes probar esta deliciosa tarta de queso con albaricoques y chocolate!


Mermelada de cerezas sin azúcar: una receta para diabéticos

Si crees que estás comiendo demasiado azúcar y has decidido reducir tu consumo, entonces te proponemos una sabrosa receta de mermelada de cerezas sin azúcar. Es fácil de hacer y muy sabroso.

  • 1 taza de cerezas peladas
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de agua
  • una cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de jugo de limón

Cómo preparar mermelada de cerezas sin azúcar:

  1. Pon las cerezas peladas en una olla y mézclalas con las pasas, el agua y la sal.
  2. Lleva a ebullición a fuego medio, y cuando empiece a hervir, agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
  3. Enciende el fuego y deja que todo hierva durante 20-25 minutos o hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.
  4. Pasados ​​los 20 minutos, agregue el jugo de limón, revuelva y apague el fuego.
  5. Después de que se haya enfriado un poco, mezcla con una licuadora hasta que las cerezas estén finamente picadas. Vierta la mermelada en un tazón pequeño y sírvala en una bandeja para hornear u otra combinación.

Aquí hay un video muy útil que explica cómo preparar mermelada de cerezas sin azúcar:

Es fácil hacer mermelada de cerezas, ¡pero es aún más fácil disfrutar de su sabor amargo con toda la familia! ¡Pruébelo ahora y será apreciado por estas recetas! & Aprenda a hacer una mermelada de cerezas amargas o una deliciosa mermelada de cerezas.


Mermelada de albaricoque: los secretos de una mermelada dorada que mantiene el aroma fresco de la fruta.

  • Mermelada de albaricoque (Maria Matyiku / Epoch Times) Mermelada de albaricoque

Albaricoques esponjosos dorados con tonalidades rojizas, dulces y fragantes son los frutos que la madre naturaleza nos mima en medio de veranos calurosos. Son simplemente deliciosos tanto frescos como enlatados.

La mermelada de albaricoque es una de las recetas más populares y queridas. Para obtener una mermelada aromática de calidad, con sabor a fruta fresca y color ámbar, hay algunos pequeños secretos que te compartimos a continuación.

  • Sugerimos que hierva la fruta al principio sin agregarle azúcar. Hervir fruta sin azúcar tiene la función de eliminar parte del agua de la fruta y reducir el tiempo de cocción del azúcar. Esto evita una ebullición excesiva del azúcar, que puede caramelizar y oscurecer el color de la mermelada.
  • La cantidad de azúcar se agrega según el nivel de pectina natural de los albaricoques maduros y la dulzura de la fruta. Una cantidad equilibrada de azúcar confiere a la mermelada un dulzor con un sabor y aroma mucho más fresco, cercano a la fruta natural.
  • El jugo de limón fresco no solo agrega un sabor amargo para equilibrar el azúcar, sino que también ayuda a licuar la pectina de la fruta dándole una textura perfecta. También ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y la formación de moho.
  • La elección de la olla también es importante. Se recomienda un tazón bien abierto con al menos el doble del volumen de la mezcla de fruta y azúcar. La mezcla de mermelada necesita espacio para airearse mientras hierve y el agua para evaporarse y formar una capa de pectina. Es bueno no abarrotar demasiada fruta, el tazón debe estar lleno a menos de la mitad sin que se llene demasiado.

Los frascos se esterilizan antes de preparar la mermelada. Lave los frascos y las tapas en agua tibia con detergente lavavajillas, enjuague bien y luego escurra y seque. Colocar en una sartén o en el grill y hornear a fuego lento (aprox. 70 ° C) durante 20 minutos. Mantenga los frascos en el horno caliente mientras se prepara la mermelada.

Ingrediente:

A 1 kg de albaricoques deshuesados,

0,450 - 0,600 kg de azúcar (una relación azúcar / fruta de 0,45: 1 a 0,6: 1, dependiendo del dulzor de la fruta y el sabor)

2 cucharadas de jugo de limón por 1 kg de fruta

Preparación:

Elija frutas maduras y saludables. Los albaricoques se lavan, se pelan y se colocan en un bol grande.

Ponga el bol a fuego medio / bajo y revuelva continuamente, porque al principio las frutas se adhieren fácilmente al fondo del bol. Pasados ​​unos minutos notarás que la fruta empezará a salir jugo.

Si quieres una mermelada fluida con una consistencia fina y sin mucha pulpa, aparta el bol después de que la fruta haya hervido durante 30 minutos.

Tritura la fruta con un puré de patatas o una batidora vertical.

Si te gusta sentir trozos de pulpa en la mermelada, puedes saltarte esta fase.

Continúe cocinando la mermelada a fuego lento. Agrega azúcar y jugo de limón.

Si la mermelada hace espuma, retírela con un espumador fino o una cuchara. El tiempo de cocción varía según el plato utilizado y la cantidad de fruta. Hervir la mermelada hasta obtener una pasta fluida de la consistencia deseada. Si la mermelada se escurre de la cuchara o espátula en dos gotas juntas, la mermelada está lista.

La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados. Los frascos se atornillan y se envuelven en mantas para un enfriamiento gradual que asegura la aspiración.

Además del consumo como tal, la mermelada de albaricoque se recomienda en muchas recetas de tartas, panecillos, croissants, tortitas, canapés, salsas dulces, etc.


Tarta De Manzana Y Pastel Con Guarnición De Puré De Manzana

Con una forma redonda mediana, cortar cuatro círculos del hojaldre, todos con un peso total de unos 300 g. Pelar 2 manzanas, cortar en rodajas y poner a endurecer en una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de azúcar, una cucharadita de albaricoque mermelada y 2 cucharaditas de miel. Opcionalmente, puedes apagar la composición con 10 ml de brandy y dejarlo al fuego hasta que las manzanas obtengan una costra ligeramente glaseada. Toda esta composición, junto con unos 20 g de mermelada de albaricoque, se coloca sobre los círculos de hojaldre y se mete todo al horno a unos 180-190 grados C durante 6-8 minutos. Todo este tiempo se pelan las otras 2 manzanas, se ponen en un rallador, se escurre el jugo (se guarda) y se pone a fuego lento, en una sartén con una cucharadita de canela, 2 cucharaditas de azúcar y un poco de sal. Remover continuamente y restar bien la mezcla, obteniendo un puré de manzana. Dejar enfriar. Coloque el puré de manzana en el plato, luego las tartas calientes. También coloque un vaso de jugo de manzana en el plato. Disfruta y cocina con gusto.


Receta clásica con fotos

  • 1 kg de albaricoques
  • 1 kg de azúcar granulada
  • 200 almendras.

Prepare mermelada de albaricoque con almendras, de la siguiente manera:

  1. Enjuague las semillas de albaricoque, quíteles con cuidado las espinas y colóquelas en una cacerola (u otro recipiente en el que hervir) para que quede poco espacio.
  2. Todos agregan azúcar y se dejan 4-5 horas para que la fruta se infunda y se empape en almíbar dulce.
  3. Vierta las almendras hervidas en agua y luego déjela por 10 minutos para facilitar el pelado de las nueces
  4. Retirar las almendras y pelar
  5. La presencia de albaricoques para poner fuego lento, monitoreando constantemente las condiciones del contenido de la sartén.
  6. Después de hervir, mezcle las almendras preparadas en la sartén y cocine a fuego lento durante media hora.
  7. Mezcle periódicamente los bloqueos y retire la espuma.
  8. Una vez finalizado el período de ebullición, debe comenzar inmediatamente a verter la mermelada en frascos preesterilizados.

Mermelada de albaricoque elaborada con frutas rumanas, con un sabor agridulce al que difícilmente podrás resistirte. Puede oler los albaricoques al abrir el frasco.

La mermelada de albaricoque es elaborada artesanalmente por amas de casa de Bucovina, con más de 15 años de experiencia en la elaboración de esta receta. Se basa en una receta tradicional, extraída del folclore local. No contiene aditivos, colorantes ni conservantes. Bajo contenido en azúcares.

Es un producto versátil y refrescante que se puede consumir en una variedad de formas. Desde mermelada de albaricoque untada sobre una tostada con mantequilla, hasta manzanas horneadas en hojaldre con mermelada.

ingredientes : albaricoque, azúcar

Valores por ración: Calorías 192,8, Grasas totales 0,4 g, Grasas saturadas 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 1,0 mg, Potasio 251,2 mg, Carbohidratos totales 49,2 g, Fibra 1,9 g, Azúcar 47,3 g, Proteína 1,4 g, Vitamina A 37,4% , Vitamina C 16,2%, Calcio 1,3%, Hierro 2,1%.

Los valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Almacenar en un lugar fresco, alejado de la humedad y la luz solar directa. Recomendamos mantener los productos en el frigorífico, donde se proporcionan todas las condiciones de conservación necesarias.

Producto elaborado con frutas rumanas, de productores locales, en el corazón de Bucovina.

Los frascos pueden diferir en forma, pero el contenido y la cantidad no se ven afectados de ninguna manera.


paso 1. Primero se prepara la mayonesa. Mezclar la levadura con 2 cucharadas de agua tibia, una cucharadita de azúcar. Dejar actuar unos 10 minutos.

paso 2. En otro bol, mezcla el zumo de naranja, el zumo de limón, la sal en polvo, 150 ml de agua y el aceite. Luego agrega la mayonesa.

paso 3. En la composición obtenida añadir la harina y amasar una bola de masa. Tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

paso 4. La masa debe duplicar su volumen.

paso 5. Estirar la masa en una hoja de 3 mm de grosor. Recorta círculos con una forma o un vaso. En la mitad de los círculos, ponga mermelada de albaricoque.

paso 6. Cubre con los otros círculos y pega los bordes con los dedos o con un tenedor.

paso 7. Freír en aceite caliente. Se escurren sobre toallas de papel.

paso 8. Espolvorea con azúcar glass. Servir caliente. Son buenos y fríos, pero nos gustaron más calientes. ¡Gran apetito!


paso 1. Ponga agua, azúcar, aceite y mermelada en un bol. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.

paso 2. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el cacao por separado.

paso 3. Vierta la composición líquida en la mezcla seca. Mezclar bien para que no queden grumos.

paso 4. Corta los albaricoques en trozos pequeños. Junto con las nueces, se añaden a la composición y se homogeneizan.

paso 5. Vierta en una bandeja forrada con papel de horno. Hornee en el horno precalentado a 200 grados, aproximadamente 35-40 minutos. Haz la prueba del palillo de dientes.