Recetas tradicionales

Cómo hacer huevos duros: 3 formas infalibles

Cómo hacer huevos duros: 3 formas infalibles

Los huevos duros perfectos y fáciles de pelar pueden ser sorprendentemente difíciles de lograr, especialmente cuando necesita hacer un gran lote para Pascua o una comida de verano. Aquí hay tres formas diferentes que hemos encontrado que nos brindan resultados consistentes, en todo momento. ¡Elija uno para probar la próxima vez que necesite huevos duros!

y Elise Bauer

Con la Pascua acercándose y las comidas compartidas de verano justo detrás, hay muchos huevos duros en nuestro futuro cercano. A veces pueden ser un poco difíciles de quitar, ¡incluidas las cáscaras!

Aquí hay tres formas de hacer huevos duros dependiendo de su equipo, qué tipo de huevos tiene y qué planea hacer con ellos.

HUEVOS DUROS CLÁSICOS en la estufa

  • ¡Obtén la receta!Cómo hacer huevos duros perfectos
  • Pros: Simple y no requiere ningún equipo especial
  • Estafa: A veces, los huevos son difíciles de pelar, especialmente los huevos frescos de granja.
  • Mejor para: Huevos de Pascua o ensalada de huevos

Esta es la forma antigua y recta de los huevos duros. Agua y calor, eso es todo lo que necesita. Y un temporizador de cocina. Simplemente cubra los huevos con agua, hierva, luego retire del fuego y deje reposar los huevos durante unos diez minutos.

Hemos descubierto que los huevos cocinados de esta manera generalmente se pelan fácilmente, especialmente si está usando huevos viejos o comerciales, pero a veces las claras pueden pegarse a las cáscaras. Este es el mejor método si desea hacer huevos de Pascua, ensalada de huevos o cualquier otra receta en la que esté bien si algunos de los huevos no se pelan perfectamente.

HUEVOS DUROS AL VAPOR

  • ¡Obtén la receta!Cómo cocinar huevos duros al vapor
  • Pros: Excelente para hacer huevos fáciles de pelar con huevos frescos de granja
  • Contras: Solo se pueden cocinar unos 6 huevos a la vez (más está bien, pero el tiempo de cocción puede ser menos predecible)
  • Mejor para: Huevos rellenos, huevos en escabeche, ensaladas como la ensalada Nicoise

Si está utilizando huevos frescos de granja, tenga cuidado. A menudo puede ser difícil pelarlos después de hervirlos de la manera tradicional.

En su lugar, recomendamos cocinar huevos frescos al vapor en lugar de hervirlos, lo que hemos descubierto que los ayuda a pelar mucho más fácilmente. Para hacer esto, coloque los huevos en una canasta vaporera en una sartén con aproximadamente una pulgada de agua, luego cocine al vapor durante unos diez minutos.

Luego puede usar estos huevos de la forma que desee: ¡esas cáscaras se desprenderán fácilmente! Son excelentes si planeas hacer huevos rellenos o en escabeche, cuando la apariencia es importante, o para servir con ensaladas, como la ensalada Nicoise.

HUEVOS DUROS en la olla a presión

  • ¡Obtén la receta!Huevos duros fáciles de pelar en la olla a presión
  • Pros: Huevos consistentemente fáciles de pelar, sin importar qué huevos use; capacidad para cocinar lotes más grandes
  • Contras: Requiere una olla a presión; las cáscaras de huevo a veces se rompen (aunque el huevo en sí está bien)
  • Mejor para: Huevos rellenos, huevos en escabeche, ensaladas como la ensalada Nicoise

Hemos descubierto que no importa qué tipo de huevo (marrón, blanco, fresco, viejo, producido comercialmente o de origen local) el método de olla a presión ofrece. Puede cocinar una docena de huevos a la vez (más si tiene una segunda rejilla para cocinar al vapor), el tiempo es constante de un lote a otro y los huevos siempre son fáciles de pelar. Siempre.

El único inconveniente es que a veces algunos de los huevos desarrollan grietas en la cáscara. El huevo en sí dentro de la cáscara sigue siendo perfecto, pero eso hace que este método sea menos ideal para hacer huevos de Pascua.

Use este método si necesita hervir muchos huevos a la vez y necesita que se pelen fácilmente, como hacer huevos rellenos o sándwiches de ensalada de huevo para una fiesta.

Ver el vídeo: HUEVO POCHÉ RE FÁCIL siempre sale! - Huevo, Paulina! (Octubre 2020).