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Cómo hacer pasteles - receta en video

Cómo hacer pasteles - receta en video

Mezcle en el bol del robot la leche con la mantequilla derretida, los huevos y la esencia de ron, luego agregue el azúcar, el limón rallado y la piel de naranja, la harina y la levadura seca. Déjalo amasar durante 15 minutos, a baja velocidad. Luego, convierta la masa en un tazón grande, cúbrala con una toalla limpia y deje que la masa suba durante una hora en un lugar cálido alejado de la estufa (cerca de la estufa o cerca del radiador).

Mientras quede la masa, prepara el relleno. Batir bien las claras con el azúcar hasta obtener una espuma parecida a un merengue. Agregue el cacao y mezcle suavemente. Luego agregue la esencia de ron, nueces y pasas. También puedes agregar la mierda al relleno o puedes espolvorearla encima, después de esparcir la crema sobre la masa del bizcocho.

Una vez que la masa haya subido bien, divídala en dos, extienda ligeramente una hoja de masa y rellénela con crema de cacao. Espolvorea la mierda encima, luego enrolla ligeramente. Lo torcemos por ambos extremos y lo metemos en tortas forradas con papel de horno.

Cubra las bandejas con una toalla limpia y deje que los cozonacs se levanten durante otro cuarto de hora, en un lugar cálido.

Precalienta el horno a 180 grados (a fuego medio). Antes de meter los bizcochos al horno, untarlos con el huevo batido con un pincel y espolvorearlos con piloncillo.

Hornea los cozonacs durante unos 45 minutos. Luego sácalos del horno y déjalos enfriar un poco, luego sácalos de las bandejas y del papel de horno y déjalos enfriar completamente en una parrilla.

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La masa también se puede hacer en una máquina de pan, programar el programa de amasado y leudado, agregar los ingredientes en el orden mencionado en la lista, luego retirar la masa y poner el relleno, poner las tortas en las bandejas, dejar leudar y hornear. En el horno.

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Puedes usar harina especial para pasteles.

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Puede usar levadura fresca en lugar de levadura seca. Mézclalo un poco con una cucharadita de azúcar hasta que se vuelva líquido y luego ponlo en leche tibia.

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Puedes rellenar las tartas a tu gusto, solo con nueces, o mantequilla derretida con azúcar y canela, o mantequilla derretida con azúcar y semillas de amapola.

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Si usas pasas en el relleno, puedes escaldarlas con agua hervida y dejar que se hinchen un poco. Luego escurre bien.