Recetas tradicionales

4 formas de deshuesar cerezas si no tienes un deshuesador de cerezas

4 formas de deshuesar cerezas si no tienes un deshuesador de cerezas

Tienes cerezas, tienes planes. ¡Así es como puede deshuesar esas cerezas incluso si no tiene un deshuesador de cerezas designado!

Crédito de la fotografía: Sally Vargas | Crédito de la pancarta artística: Elena Resko

Las cerezas son una fruta que requiere relativamente poco mantenimiento porque no se pelan ni descorazonan, pero de todas formas es necesario deshuesarlas.

Si solo cocina con cerezas unas pocas veces al año, es posible que no valga la pena obtener un deshuesador de cerezas designado. ¡Aquí hay otras cuatro formas en que puede deshuesar las cerezas para prepararlas para los pasteles, conservas y pasteles con los que está soñando!

CÓMO PITAR LAS CEREZAS

Las cerezas tienen huesos, y si no le gusta romper sus rellenos, debe sacar esos huesos antes de comerlos.

Es mejor quitar los tallos antes de deshuesar las cerezas. Además, recomiendo llevar delantal. El jugo de cereza salpica bastante y mancha.

Las guindas no son tan firmes como las cerezas dulces. Para facilitar las picaduras, Enfríe las cerezas ácidas en un recipiente con agua helada durante aproximadamente media hora antes de deshuesarlas..

Si quieres usar un deshuesador de cerezas, ¡hazlo! Los deshuesadores de cerezas de mano deshuesan las cerezas una por una. Funcionan bien, aunque el protector de jugo en algunos modelos es demasiado pequeño para permitir que quepan cerezas grandes. ¡Algunos de estos deshuesadores incluso funcionan como deshuesadores de aceitunas!

Los deshuesadores de cerezas estilo hopper pueden deshuesar un lote de cerezas con bastante rapidez. Las cerezas van en una tolva, y un émbolo montado en un resorte saca el hueso y lo lanza a un receptor. Para los pasteleros, esta es una buena opción.

OTRAS FORMAS DE PITAR LAS CEREZAS

  • Usa la punta de un cuchillo: Coloque una cereza sobre una tabla de cortar. Golpéalo con la parte plana de la hoja de tu cuchillo. Esto derriba la cereza, pero funciona.
  • Usa un clip de papel: Tome un sujetapapeles grande y haga palanca para abrirlo para que tenga una forma de S alargada. Sostenga la cereza con una mano. Clave un extremo del bucle del clip en la cereza, gire la fruta y saque el hueso suelto con el clip.
  • Usa un palillo: Tome un palillo de bambú (el que viene con sushi para llevar funciona mejor). Sosteniendo la cereza en una mano, empuje el palillo directamente a través de la cereza para sacar el hueso. (Una pajita firme y reutilizable funciona si no tienes un palillo).
  • Usa una punta de repostería: Tome una punta grande de metal para pastelería (una que sea no estriado). Colóquelo en posición vertical sobre una tabla de cortar. Empuje las cerezas de tallo a través del tubo.

USTED PREPARÓ CEREZAS, ¡AHORA ES HORA DE COCINAR!


Ver el vídeo: TIP Para Deshuesar Cerezas! - SinPretextos. (Diciembre 2021).