Últimas recetas

Sopa Mixta de Frijoles y Tomates

Sopa Mixta de Frijoles y Tomates

Ingredientes

  • 1½ taza de frijoles mixtos secos, como los frijoles mezclados para sopa Pereg Gourmet, enjuagados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
  • 2½ tazas de caldo de verduras (hecho en casa o comprado en la tienda)
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos, aproximadamente 1 taza
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos pequeños
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • ½ taza de apio, cortado en cubitos pequeños
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena, opcional
  • Sal y pimienta negra molida
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • Pan crujiente, para servir

Direcciones

Remoje los frijoles durante la noche en agua fría, cubriendo los frijoles de 2 a 3 pulgadas. Al día siguiente, escurrir y enjuagar bien los frijoles.

En una olla grande, cubra los frijoles con agua fría por 2 pulgadas. Deje hervir, luego cubra y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora, teniendo cuidado de no cocinar demasiado. Revuelva ocasionalmente mientras cocina. Una vez cocido, escurrir y enjuagar bien.

Una vez que los frijoles estén listos, caliente el aceite de oliva en una cacerola pesada grande de 4 cuartos a fuego medio. Agregue las cebollas, los pimientos morrones, las zanahorias y el apio con ¼ de cucharadita de sal y saltee hasta que estén ligeramente suaves, de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.
Agregue los tomates triturados, el caldo de verduras, el comino, la cúrcuma, la pimienta de cayena y los frijoles a las verduras. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta, luego decore con el cilantro y sirva con pan crujiente.

Tabla nutricional

Porciones8

Calorías por porción 78

Equivalente de folato (total) 29µg7%


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Resumen de la receta

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Spray para cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO * TEL®)
  • ⅓ taza de yogur natural (opcional)
  • 4 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Coloque 1 lata de frijoles negros y caldo de pollo en una licuadora. Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Caliente una cacerola grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la 1 lata restante de frijoles negros y líquido, tomates, yogur, jugo de lima, comino, hojuelas de pimiento rojo y frijoles en puré en la mezcla de cebolla que hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adorne con cilantro para servir.


Ver el vídeo: SOPA DE FRIJOLES MIXTOS 16 granos CON CARNE. RECETA + COLABORACIÓN. (Enero 2022).