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6 cosas que hacer los domingos para comidas más fáciles entre semana

6 cosas que hacer los domingos para comidas más fáciles entre semana

Si desea que su semana sea lo más fácil posible, dedique algo de tiempo el domingo a preparar algunos lotes de alimentos básicos simples de la semana que puedan servir como bloques de construcción para las comidas en los próximos días.

Pasará el resto de la semana mirando hacia atrás y agradeciéndose por este par de horas bien empleadas.

Piense en los siguientes alimentos como la versión comestible de los elementos básicos del guardarropa: es como tener un gran par de jeans, una falda negra clásica, la camisa blanca perfecta con botones. te dan la imagen. Con todo lo básico configurado, puede jugar con diferentes combinaciones durante toda la semana y preparar comidas sin esfuerzo con docenas de combinaciones posibles.

Nuevamente, estas son solo sugerencias. Te he sugerido el farro de grano, por ejemplo, pero si no es lo tuyo, quizás te sea más útil el arroz integral o la cebada.

Utilice las siguientes ideas para que piense en los tipos de alimentos que consume con regularidad: cómo se vería su “armario básico de cocina”. Recuerde: puede y debe variar de una semana a otra, lo que mantendrá las cosas interesantes.

Guiso de Farro, Champiñones y Espinacas

1. Granos cocidos

Ya sea que use quinua, farro o arroz, los granos cocidos se pueden usar de muchas maneras durante toda la semana. Úselos como cama para cualquier cosa, desde un trozo de pollo con salsa sartén hasta un estofado de carne, o mézclelos con verduras frescas picadas en una ensalada.

Otra idea: mézclelos con un huevo y un poco de parmesano rallado (y posiblemente con algunas verduras ralladas) y fríalos para obtener un panqueque salado inusual.

¿Una idea más? ¡Agregue una taza o dos de su grano favorito en una cazuela para proporcionar una textura voluminosa y masticable sin carne!

¡Prueba los granos cocidos en algunas de estas recetas esta semana!

  • Ensalada Mexicana de Quinua con Frijoles Negros, Maíz y Tomates
  • Guiso de Farro, Champiñones y Espinacas
  • Ensalada de quinua y zanahoria con sésamo, miel y aguacate en rodajas (de mi sitio The Mom 100)

Papas asadas y espárragos con aderezo de limón y mostaza

2. Verduras asadas

Puede hacer un lote diferente de verduras asadas cada semana y también cambiar las cosas con las estaciones. Una semana pueden ser espárragos, patatas y cebollas; otro podría ser calabaza, batatas y colinabos. En pleno verano, tal vez sea calabacín, tomates y chalotes.

Una vez que tengas algunas verduras asadas en la nevera, todo lo que tienes que hacer es recalentarlas y servirlas. O llévelos a temperatura ambiente para el almuerzo en la oficina y mézclelos con uno de los granos que ya haya preparado. Córtelos y úselos en una frittata, una cazuela o una simple pasta entre semana.

¡Aquí hay algunas recetas para probar con verduras asadas!

  • Pasta con Coliflor Asada y Prosciutto
  • Patatas asadas y espárragos con aderezo de limón y mostaza
  • Guiso de Verduras de Raíz Asadas con Tomate y Col rizada
  • Ensalada de cosecha con calabacín asado con miso y arce

Cómo escalfar pollo

3. Pollo Cocido

Unte algunas pechugas o muslos de pollo con aceite de oliva, condimente con sal y pimienta, y áselos en el horno, escalfíelos o cocínelos a la parrilla. Una vez que lo hagas, esta proteína versátil estará lista para usar.

Hacer un poco más cuando cocinas un plato con pollo es un buen hábito. Si el condimento de su receta es simple, el pollo tendrá más posibilidades: ensalada de pollo, enchiladas, guisos, pastas, etc.

Pero no se sienta limitado si tiene algo más sabroso a mano. Unas pocas piezas de tikka masala sobrantes pueden ser una adición interesante a una sopa de inspiración india.

Y sí, ¡también puedes comprar un pollo rostizado!

Aquí hay otras formas de usar el pollo sobrante:

  • Macarrones con queso y pollo fáciles
  • Enchiladas De Pollo Salsa Verde
  • Cazuela de pollo con fideos
  • Sopa tailandesa picante de pollo y fideos de arroz (de mi sitio Mom100)

Tacos de camote y frijoles negros

4. Frijoles cocidos

Si nunca ha cocinado frijoles secos, podría pensar que son mucho más complicados de lo que realmente son.

La mejor manera de cocinar la mayoría de los frijoles es dejarlos en remojo durante la noche y luego hervirlos a fuego lento en agua hasta que estén tiernos. Si perdió el bote en el remojo nocturno, pruebe el método de cocción rápida, que consiste en llevarlos a ebullición en agua durante 1 minuto, apagar el fuego y dejarlos en remojo durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente antes de cocinarlos. También puedes prepararlos muy rápido en una olla a presión.

Los diferentes frijoles tienen diferentes tiempos de cocción, así que lea el empaque o siga las instrucciones de la receta.

¡Y no te olvides de las lentejas! Vienen en una variedad de colores diferentes, generalmente no requieren tiempo de remojo y tienen un tiempo de cocción relativamente corto. Las lentejas marrones o verdes mantienen mejor su forma y, por lo tanto, son las más flexibles; úselas en sopas, guisos, ensaladas, guarniciones y guisos.

¡Vea estas formas de usar frijoles cocidos!

  • Tazón de burrito de frijoles negros
  • Sopa fácil de frijoles toscanos
  • Tacos de camote y frijoles negros

Ajo asado

5. Ajo asado

Este es un poco específico, pero el ajo asado puede ser un componente muy divertido; piense en ello como la bufanda que une todos sus conjuntos con estilo. Solo toma aproximadamente media hora para hacer, y durante toda la semana, podrá usar estas pequeñas almohadillas suaves y suaves para condimentar salsas de pasta, sopas, puré de papas, pan de ajo y cualquier otra cosa que se le ocurra.

¡Use ajo asado en lugar del ajo fresco en cualquiera de estas recetas!

  • Pure de Papas al Ajo
  • Pasta de cabello de ángel con ajo, hierbas y parmesano
  • Ensalada César

Pesto para hamburguesas vegetarianas de frijoles blancos

6. Pesto o aceites con infusión de hierbas

Hacer un pesto o infundir sus propios aceites de oliva son dos formas fantásticas de utilizar las hierbas sobrantes de otras recetas o las que brotan de un jardín abundante. (¡Todos odiamos desperdiciar esas preciosas hierbas adicionales!)

Mi método fácil para infundir aceites de oliva consiste en hacer puré de algunas hierbas en aceite de oliva virgen extra y luego filtrar el aceite a través de un colador de malla fina. Puede blanquear las hierbas primero para conservar el color verde más brillante, pero ese es un paso adicional que encuentro molesto.

El pesto y los aceites de hierbas son una forma fresca, deliciosa y hermosa de rematar tantos platos. Puede mezclarlos en un risotto, rociarlos sobre tazones de sopa o pollo a la parrilla, o untarlos sobre rebanadas de pan y tostarlos como guarnición.

¡Aquí hay algunas ideas para comenzar!

  • Hamburguesas vegetarianas de frijoles blancos al pesto
  • Pollo Minestrone con Pesto de Albahaca
  • Plato De Pesto De Pollo Con Fideos De Calabacín
  • Pasta con pesto de edamame, menta y albahaca (de mi sitio Mom100)

¿Qué alimentos básicos de la despensa preparas cada semana?

Ver el vídeo: Qué Hago de Comer Hoy? (Octubre 2020).