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Pollo español con chorizo ​​y patatas

Pollo español con chorizo ​​y patatas

Algunos, especialmente los más pequeños de la familia, no sirven cordero, así que les cocinamos pollo.

Desde el momento en que vi esta receta en la revista "Unica", tuve la tentación de prepararla. El ingrediente que marca la diferencia es el chorizo ​​que le da un sabor picante, a ajo y ligeramente ahumado.
"Dulces de Pascua"


Guiso de patatas con chorizo

Esta receta es parte de la temporada de otoño e invierno # 8211. Un plato de comida caliente, un cuenco de pepinillos y tal vez algunos pan cálido, eso es todo lo que necesitamos para el fin de semana. ¿El secreto de este guiso? Un buen pedazo de chorizo picante, traído directamente de España.

Ingredientes para 4 porciones:

• 1 kg de patatas
• 400 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 250 g chorizo ​​picante
• 2 cucharadas de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 250 ml de jugo de tomate
• sal pimienta
• perejil picado

Método de preparación:

1. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite. Pelar las patatas y cortarlas en cubos adecuados.
2. Chorizo se cortan las rodajas. Ponga las patatas, las zanahorias y el chorizo ​​sobre las cebollas endurecidas.
3. Agrega sal, pimienta, pimentón, tomillo y laurel. Mezclar bien y agregar agua y jugo de tomate para cubrir las papas.
4. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas.
5. Sazone con sal y agregue perejil picado.


Fiesta a la española - patatas y salchichas

Una fiesta es un éxito si tienes buenos amigos contigo, pero también una excelente comida y bebida. Y para asegurarte de que todos los platos encajen a la perfección, puedes elegir algo temático. También será una buena oportunidad para experimentar la cocina de otro país y conocerla mejor. Empezaremos por España y algunas de sus recetas más representativas.

1. Patatas valientes

Tradicionalmente, las patatas bravas consisten según la región en la que se sirven, patatas al horno o cocidas con cáscara con una salsa picante. Aquí hay una receta para papas nuevas y maduras.

- una cucharada de aceite de oliva virgen extra

- 4 dientes de ajo, triturados

- una cebolla amarilla mediana, cortada

- 400 gramos de tomates en jugo propio (enlatados)

- 600 gramos de patatas nuevas y pequeñas

1. Caliente dos cucharaditas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine ligeramente hasta que estén transparentes, aproximadamente 4 minutos. Agregue la harina y mezcle para mezclar.

Agregue la sopa de pollo, la salsa de tomate, el vinagre, el pimentón y las hojuelas de pimienta. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Déjelo hervir hasta que espese un poco y se vuelva fragante, unos 30 minutos. Retirar del fuego y mantener caliente.

2. Mientras tanto, caliente el horno a fuego alto. Corta las patatas por la mitad a lo largo. Poner sobre ellos el resto del aceite, & frac12 de una cucharadita de sal y & frac14 de una cucharadita de pimienta.

3. Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee por 35 minutos. Sácalos del horno y sírvelos con salsa y orégano.

2. Choritos en vin

Estas salchichas son lo suficientemente espesas y sabrosas como para servirlas sin guarnición y son un snack específico en España.

Para 14 a 16 personas

- 500 gramos de chorizo ​​español, pinchado de un lugar a otro con un tenedor

- Una botella de vino tinto seco, como Rioja.

- Un poco de piel de limón

1. Ponga todos los ingredientes en una sartén más profunda (el vino debe cubrir las salchichas por la mitad). Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, volteando las salchichas una vez, hasta que estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 20 minutos.

2. Cortar las salchichas en diagonal y colocarlas en el plato. Vierta un poco de líquido sobre ellos y agregue un poco de orégano.

3. Tortilla española con chorizo

El chorizo ​​en rodajas agrega una nota picante a la tortilla española, es una receta clásica de huevos con papas y cebollas.

- & frac12 taza de aceite de oliva virgen extra

- 600 gramos de patatas doradas (unas tres más grandes), peladas y cortadas en cubos

- & frac14 cebolla mediana, picada (1/4 taza)

- Alto contenido de sal y pimienta recién molida

1. Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agrega las patatas, la cebolla y una pizca de sal. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que las papas estén blandas, aproximadamente 12 minutos. Con una cuchara de madera profunda, transfiera las papas y las cebollas a un tazón. Agregue las salchichas de chorizo ​​y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante tres minutos. Transfiera el chorizo ​​y el resto de la grasa a la mezcla de papa y cebolla.

2. Agregue los huevos sobre las papas con cebolla y sazone con sal y pimienta. Engrasa la sartén con un poco de aceite y calienta a fuego medio. Agregue la mezcla de huevo, revolviendo uniformemente. Freír, pasando con una espátula flexible por los bordes de vez en cuando, hasta que esté bien cocido por los lados, pero en el centro todavía esté un poco crudo, unos 6-8 minutos. Gire ligeramente la tortilla del otro lado y hornee hasta que esté lista, unos 3-6 minutos.


Pollo relleno con garbanzos y chorizo ​​& # 8211 receta en video

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Receta de pollo relleno de garbanzos y chorizo es la cena perfecta para los hombres de mi familia. Tanto mi padre como mi marido y mi hermano prefieren la carne y lucho duro con ellos para convencerlos de que coman verduras. La versión de pollo relleno me parece la más adecuada para la segunda receta de la campaña Recipes with drag by Arctic, en la que tengo que cocinar para mis seres queridos. Primero porque no es una carne pesada y segundo porque puedo añadir unos garbanzos que son sanos y sabrosos. También pongo una ensalada al lado y todos están felices y en paz.

Para un pollo relleno de garbanzos y chorizo ​​no se necesitan muchos ingredientes, al contrario. Definitivamente tienes la mayoría de ellos en la cocina. Los garbanzos se pueden enlatar o puedes hervirlos tú mismo. Siempre tengo garbanzos enlatados en la casa porque hago hummus muy a menudo y no siempre tengo tiempo para hervirlo. Para el chorizo, lo puedes encontrar en casi cualquier supermercado. Es una salchicha española picante y de muy buen sabor. Usé chorizo ​​de pavo, pero puedes usar chorizo ​​de cerdo sin ningún problema. Lo mejor es que necesitas una pequeña cantidad, por lo que no te saldrá caro.

El relleno de este pollo relleno de garbanzos y chorizo ​​es fácil y rápido. Es tan bueno y fragante que se puede comer como tal y les reto a que se abstengan. También puedes reemplazar los garbanzos por frijoles, si quieres o si es útil, pero sinceramente, a mí me gustan más los garbanzos. Antes llenamos el pollo. Lo masajeo bien con la mezcla de especias. Usé pimentón, hierbas, sal y pimienta, pero puedes usar cualquier tipo de especias que quieras. Después de haber llenado el pollo, atamos bien sus patas para que luzca hermoso y para que se cocine de manera uniforme.

Luego mete este pollo relleno de garbanzos en el horno durante aproximadamente una hora y media. Mi horno es una marca Arctic y utilicé la función de ventilación de aire caliente, una función que distribuye el calor de manera uniforme y rápida. Si tiene un horno eléctrico, busque una función similar. Si no, está bien, puedes hacer esta receta en un horno de gas. Después de una hora y media obtenemos un maravilloso pollo relleno de garbanzos y chorizo ​​dorado, fragante y extremadamente sabroso. Sírvelo con una ensalada grande y disfrútalo con todos tus seres queridos.


¿Ingredientes para la receta de guisantes con chorizo ​​y huevos?

  • 100 g de salchicha ahumada de la casa
  • 50 g de chorizo ​​picante
  • 100 g de kaizer
  • 80 g de pasta de tomate
  • 280 g de guisantes
  • & frac12 cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 huevos

¿Cómo preparo la receta de guisantes con chorizo ​​y huevos al horno?

El horno se calienta a 175 C.

Cortar el kaizer en trozos pequeños y meter al horno unos minutos, hasta que se dore.

Ponga un poco de aceite en una sartén grande y cocine la cebolla finamente picada, el ajo machacado y la hoja de laurel durante 3 minutos. Agrega la pasta de tomate y mantén a fuego medio durante 4 minutos, revolviendo constantemente. Agregue las salchichas en rodajas o media rodajas y el kaizer y siga revolviendo ocasionalmente durante 2 minutos. Agrega los guisantes y desecha la hoja de laurel.

Mételo en una fuente de horno y haz 4 agujeros donde pondremos los huevos. Hornee durante 15 minutos hasta que las claras de huevo se hayan cuajado, pero la yema aún esté blanda.

La receta y las fotos pertenecen a Maria Pintean y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana


Patatas con huevos rotos y chorizo

Se puede servir en pequeñas raciones de aperitivo, como ocurre en los bares de tapas.

  • Elena Calderon
  • Tipo de receta: entrantes
  • Tiempo de cocción: 20 M
  • Tiempo total: 20 M

Ingredientes

  • 600 g de patatas, peladas y cortadas como una tortilla, pero un poco más grandes
  • 1 cucharada de sal
  • 100 g de agua
  • 100 g de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 1 tarrina de chorizo ​​en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo (opcional)

Preparación

Pon las mariposas en las cuchillas, agrega agua y aceite y programa 4 minutos, temperatura y velocidad de varom 1.

Mientras tanto, pelar y picar las patatas y añadir sal.

Al final de este tiempo, agregue las papas, los tacos de chorizo ​​y el ajo picado (opcional). programador 14 minutos, temperatura variable, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En un plato, romper los huevos y romperlos con un cuchillo, sin batirlos.

Ha pasado el tiempo, estamos programando Otro minuto y 30 segundos, temperatura variable, giro a la izquierda y velocidad de cuchara y nos metemos los huevos en la boca.

Dejar reposar en la Thermomix (cerrada) unos minutos para que coagulen los huevos.

Vierta sobre una fuente y sirva.


Pollo español con chorizo ​​y patatas - Recetas

Es domingo y probablemente prefiera pasar tiempo con su familia o amigos en lugar de pasar demasiado tiempo en la cocina. Lo que no significa que no pueda preparar algo bueno para la cena rápidamente y sin demasiados problemas. Aquí viene el pollo de hoy, hecho al horno, con deliciosos chorizos, papas y cebollas rojas. Lo adivinaste, esta es una receta española, en la que el inconfundible sabor del chorizo ​​se complementa con el aroma de naranja y orégano. Consejo: ponga cantidades un poco mayores, para que pueda almorzar mañana, en el trabajo :).

Publicado en 200-300 kcal, Carne de pollo, pavo y pato, Noticias Etiquetas: cocina española, patatas, cebolla morada, chorizo, orégano, pollo, pollo con chorizo, pollo con naranja, pollo al horno, pollo picante, muslos de pollo, receta de pollo con jamón, receta de pollo, receta española, recetas de pollo 1 comentario & n. ° 187

Por ejemplo & # 8211 estos huevos españoles:

En el 2 cucharadas de aceite de oliva Yo endurecí primero 2 dientes de ajo picados. Entonces agregué 5 rodajas de chorizo y dejo que se doren durante unos 3-4 minutos a fuego medio. Luego lo tiré a la sartén y 3 tomates cortados en cubitos + sal pimienta, un poco de perejil picada y puuuutina boya dulcemi.

Los dejo hervir a fuego lento durante 5-6 minutos = & gt deliciosa salsa en la que rompí 4 huevos y cubrí la sartén con una tapa.


Tortilla española con patatas

Hervir las patatas, pelarlas y cortar rodajas de 4-5 mm. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreírla en una sartén caliente con aceite de oliva a fuego lento.

Cuando la cebolla se haya vuelto traslúcida, agregue el chorizo ​​y saltee hasta que la cebolla se dore. En un bol batir bien los 5 huevos y condimentarlos con sal y pimienta.

Ahora tenemos dos opciones: si tenemos una sartén que podemos meter al horno, mezclamos todos los ingredientes en el bol en el que batimos los huevos, ponemos la sartén a fuego muy lento, ponemos el resto del aceite de oliva y añadimos toda la composición en la sartén (necesariamente la sartén debe estar caliente) y procedemos como con cualquier tortilla normal, solo que ahora dejaremos el fuego muy, muy bajo y lo dejaremos por 3-4 minutos por cada lado para dorar Muy bien, si la sartén es pequeña y la tortilla está demasiado alta y no hornea en el medio, no hay problema, métela al horno por otros 10-12 minutos a una temperatura muy baja 110-120 grados centígrados.

La segunda opción sería más sencilla y requeriría menos esfuerzo, tomar una yena o bol de cerámica y colocar los ingredientes uno a uno en capas, engrasar el bol con un poco de mantequilla, poner un poco de la mezcla de huevo y luego alternar capas de lonchas. Las patatas, la mezcla de cebolla y chorizo, las rodajas de queso, luego ponemos de nuevo el huevo, las rodajas de papa, la cebolla con chorizo ​​y el huevo por encima.

Pon la tortilla en el horno a una temperatura baja de 110-120 grados centígrados durante 25-30 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo, aumente la temperatura a 180 grados centígrados y déjela durante otros 7-8 minutos para que se dore uniformemente.


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