Recetas inusuales

¡Club de libros de cocina de verano!

¡Club de libros de cocina de verano!

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¿Deseas viajar pero estás atrapado en casa? ¿Busca inspiración para una nueva receta? ¡Estás en el lugar correcto! Una de las formas favoritas de nuestro equipo de aprender sobre nuevas cocinas y sabores es a través de los viajes, y como estamos limitados este año, pensamos en intentar explorar de una manera nueva.

Está oficialmente invitado a unirse a nosotros en nuestro primer Club de libros de cocina de verano, donde aprenderemos sobre una nueva cocina mundial cada mes.

Acerca del Club de libros de cocina de verano

My Mexico City Kitchen de Gabriela Cámara

  • Summer Miller

    Preguntas y respuestas con Gabriela Cámara

    Gabriela Cámara es una restauradora internacional y autora de My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions. La entrevistamos para hablar sobre la popularidad de la mesa mexicana moderna, su posición sobre la alimentación sostenible y su compromiso con la creación de entornos laborales equitativos.

Recetas mexicanas favoritas de los lectoresTodas las recetas mexicanas

  • Elise Bauer

    Cómo hacer guacamole perfecto

    10 minutos

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    El mejor guacamole lo mantiene simple: solo aguacates maduros, sal, un chorrito de limón, cebolla, chiles, cilantro y un poco de tomate picado. Sírvelo como salsa en tu próxima fiesta o colócalo encima de los tacos para mejorar la cena fácilmente.

  • Elise Bauer

    Salsa de Tomate Fresco (Pico de Gallo)

    6 min

    Sin gluten, Paleo, Vegano

    ¡El pico de gallo casero es el mejor! Los tomates frescos picados, los chiles, la cebolla morada, el cilantro y la lima deben consumirse frescos; por una razón, se llama salsa fresca.

  • Elise Bauer

    Salsa de tomate enlatada

    Aprenda a enlatar salsa usando esta deliciosa receta de salsa para enlatar, (completa con instrucciones detalladas de enlatado) usando tomates frescos, chiles verdes, jalapeños.

  • Megan Keno

    Maíz callejero mexicano a la parrilla (Elote)

    20 minutos

    Sin Gluten, Vegetariano

    ¡El maíz callejero mexicano es un alimento básico del verano y es fácil de preparar en casa! Cubra la mazorca de maíz asado a la parrilla con una salsa picante y cremosa, espolvoree con queso desmenuzado y sumérjase. ¡Haga esto para su próxima comida al aire libre en el patio trasero!

  • Elise Bauer

    Arroz con cilantro y lima

    MEJOR arroz con cilantro y lima, ¡no es broma! Mejor que el de Chipotle. Fácil de hacer. Perfecto con comida mexicana y asiática, excelente en burritos.

  • Elise Bauer

    Tomatillo Salsa Verde

    25 min

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    3 métodos para hacer Tomatillo Salsa Verde casera, una deliciosa salsa verde mexicana hecha con tomatillos asados, chiles, jugo de limón, cilantro y cebolla.

  • Elise Bauer

    Escabeche (Jalapeños en escabeche)

    Estos jalapeños en escabeche clásicos, o jalapeños escabeche, están hechos con chiles jalapeños frescos, cebollas blancas, ajo, zanahorias, vinagre de sidra y hierbas. Sírvelos junto con platos mexicanos o córtalos en rodajas para hacer hamburguesas, tacos o salsas.

  • Elise Bauer

    Quesadilla

    Quesadilla clásica de queso mexicano y Tex Mex! Tortilla de harina tostada con queso fundido en su interior.

  • Elise Bauer

    Chilaquiles

    15 minutos

    Sin Gluten, Vegetariano

    Chilaquiles mexicanos, tiras de tortillas de maíz fritas cocidas a fuego lento en salsa y servidas con queso, huevos o frijoles.

  • Elise Bauer

    Carne asada

    Carne Asada a la parrilla! Carne de res a la parrilla, en rodajas finas, hecha con falda o filete de falda marinado a la parrilla. Sirva con tortillas calientes, aguacates y salsa de tomate fresco pico de gallo.

  • Elise Bauer

    Chile Verde

    ¡Auténtico cerdo mexicano chile verde! con trozos de paleta de cerdo cocida a fuego lento en salsa de tomatillo asado y chile verde jalapeño. ¡Tan bueno!

  • Elise Bauer

    Arroz español

    35 min

    Sin Gluten, Vegetariano

    La receta de arroz español de mi madre, un delicioso acompañamiento para bistec, pollo y platos mexicanos como tacos o enchiladas.

  • Elise Bauer

    Frijoles refritos

    45 min

    Sin Gluten, Vegetariano

    Aquí le mostramos cómo hacer frijoles refritos mexicanos tradicionales, como los de un restaurante, ¡pero aún MEJOR! Sírvelos como guarnición para cualquier comida mexicana, conviértelos en salsa o úsalos en burritos y quesadillas.

  • Elise Bauer

    Sopa de pollo y tortilla

    ¡La MEJOR sopa de tortilla de pollo! Está hecho con crujientes tiras de tortillas de maíz fritas en una sopa mexicana a base de tomate con caldo de pollo, chiles, aguacate, queso Jack, cilantro y lima.

  • Elise Bauer

    Arroz con pollo

    Plato clásico de España y América Latina, esta receta de arroz con pollo es pollo dorado cocido con arroz, cebolla, ajo y tomates.

  • Elise Bauer

    Frijoles Negros Refritos

    4 horas, 10 minutos

    Sin gluten, Vegano, Vegetariano

    Frijoles negros, cocidos y luego fritos y machacados con cebolla, ajo, chile y cilantro. ¡¡Tan bueno!!

  • Elise Bauer

    Huevos rancheros

    20 minutos

    Sin gluten, Saludable, Vegetariano

    Huevos rancheros con huevos fritos servidos en tortillas de maíz y bañados en salsa cocida. MEJOR desayuno mexicano!

Sababa de Adeena Sussman

  • Summer Miller

    Preguntas y respuestas con la autora del libro de cocina Adeena Sussman

    Adeena Sussman es coautora de 11 libros de cocina y publicó su primer libro de cocina en solitario, el ampliamente celebrado Sababa, en 2019. Nos sentamos con la autora para discutir la extraordinaria belleza multicultural de la cocina israelí.

  • Summer Miller

    Foco de ingredientes: Tahini

    ¡Tahini no es solo para hummus! Agregue este rico ingrediente cremoso, ligeramente a nuez, hecho de semillas de sésamo a la granola y los brownies, o haga un aderezo, adobo o salsa para verduras asadas, ensaladas y carnes a la parrilla.

  • Summer Miller

    Rubias masticables tahini

    Si eres fanático de las rubias, y deberías serlo, no busques más que estas rubias masticables, ligeramente nueces y absolutamente indulgentes hechas con tahini. La receta fue creada por Adeena Sussman, para su libro de cocina Sababa.

Recetas de Oriente Medio favoritas de los lectores

  • Ensalada de arroz con joyas

    1 hora, 5 minutos

    Sin lácteos, Sin gluten, Saludable, Vegano, Vegetariano

    ¡Perfecta para su próximo proyecto de cocina de fin de semana o guarnición para ocasiones especiales, esta versión vibrante y fragante de la ensalada de arroz persa con joyas incluye calabaza, pistachos y almendras tostadas, especias calientes y frutos secos tiernos!

  • Elise Bauer

    Hummus casero fácil

    5 minutos

    Sin Gluten, Saludable, Vegano, Vegetariano

    ¿Te encanta el hummus? ¡Es tan fácil hacer el tuyo! El hummus casero solo toma 5 minutos y es mucho mejor que el comprado en la tienda. Todo lo que necesitas son unas latas de garbanzos, un poco de tahini, aceite de oliva, algunos condimentos y un procesador de alimentos.

  • Garrett McCord

    Baklava

    Receta de pastelería baklava, capas de masa filo rellenas de miel, nueces y pistachos.

  • Elise Bauer

    Baba Ganoush (Dip de berenjena)

    1 hora, 10 minutos

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    El Baba Ganoush clásico se prepara asando berenjenas hasta que estén blandas, sacando el interior y machacando con tahini, ajo y especias. Servido con pan pita o galleta, este dip de berenjena es un excelente refrigerio o aperitivo para fiestas.

  • Elise Bauer

    Cordero Korma

    Cordero Korma, estilo afgano, pierna o paleta de cordero cocida a fuego lento en un guiso con cebolla, tomate, especias y yogur.

  • Elise Bauer

    Tabulé

    1 hora, 20 minutos

    Vegano, Vegetariano

    Ensalada fresca y fácil de perejil tabulé y trigo bulgur, con perejil fresco, menta, bulgur remojado en caldo, tomates, aceite de oliva y jugo de limón.

  • Sheryl Julian

    Ensalada De Pan Fattoush

    El Fattoush del Medio Oriente es una ensalada fresca y sabrosa hecha con chips de pita crujientes, verduras frescas y un aderezo picante. Solo toma 30 minutos para hacer y es perfecto para los calurosos días de verano.

Comida vietnamita cualquier día con Andrea Nguyen

  • Summer Miller

    Ingrediente destacado: Salsa de pescado

    Hacer comida vietnamita increíble en casa requiere una patada umami de salsa de pescado. ¿No estás seguro de cuál comprar? Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo elegir la salsa de pescado más sabrosa para su próxima comida casera vietnamita.

  • Andrea Nguyen

    Pho fácil de ternera al wok

    ¿Pho de ternera casera en una noche de semana? ¡SI! Con algunos atajos, este rápido pho de carne vietnamita está listo en menos de una hora. ¡Dorar la carne en una sartén caliente también agrega un gran sabor!

  • Andrea Nguyen

    Wraps crujientes de lechuga y panqueques de camote

    Estos panqueques vietnamitas de camote son un excelente refrigerio o aperitivo servido en envolturas de lechuga. ¡Duplique la receta y conviértala en una comida! Hechos de batatas y zanahorias ralladas, son un plato versátil para cualquier momento del día.

  • Andrea Nguyen

    Pollo Char Siu

    Advertencia: ¡Este pollo Char Siu es muy adictivo! Te preguntarás cómo has asado muslos de pollo sin esta mezcla de miel, hoisin, ajo, salsa de soja y polvo de cinco especias chinas. ¡Es un alimento básico para llevar que es fácil de hacer en casa!

Recetas vietnamitas favoritas de los lectoresMás recetas vietnamitas

  • Andrea Nguyen

    Pollo Char Siu

    Advertencia: ¡Este pollo Char Siu es muy adictivo! Te preguntarás cómo has asado muslos de pollo sin esta mezcla de miel, hoisin, ajo, salsa de soja y polvo de cinco especias chinas. ¡Es un alimento básico para llevar que es fácil de hacer en casa!

  • Pho de pollo rápido

    40 min

    Sin gluten, saludable

    ¡Pho rápido de pollo entre semana del experto Andrea Nguyen! Versión de acceso directo de la tradicional sopa de fideos vietnamita. 30 minutos. Sin gluten.

  • Sheryl Julian

    Tazones de fideos estilo vietnamita con pollo

    1 hora, 10 minutos

    Sin gluten, saludable

    Los tazones fáciles de fideos estilo vietnamita con pollo son la comida perfecta en un tazón. Hecho con fideos de arroz con fideos, pollo, hierbas y verduras frescas y un aderezo de vinagre de arroz picante.

¡Todo el Club de libros de cocina de verano!

  • Summer Miller

    Preguntas y respuestas con Gabriela Cámara

    Gabriela Cámara es una restauradora internacional y autora de My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions. La entrevistamos para hablar sobre la popularidad de la mesa mexicana moderna, su posición sobre la alimentación sostenible y su compromiso con la creación de entornos laborales equitativos.

  • Summer Miller

    Sopa de verduras Freekeh

    1 hora, 10 minutos

    Sin lácteos, Saludable, Vegetariano

    Los ingredientes simples se combinan para hacer una sopa profundamente satisfactoria y nutritiva. Freekeh, trigo ahumado, agrega carácter y cuerpo, mientras que las verduras como el colinabo, las zanahorias y el calabacín aumentan la nutrición y el sabor.

  • Summer Miller

    Foco de ingredientes: Tahini

    ¡Tahini no es solo para hummus! Agregue este rico ingrediente cremoso, ligeramente a nuez, hecho de semillas de sésamo a la granola y los brownies, o haga un aderezo, adobo o salsa para verduras asadas, ensaladas y carnes a la parrilla.

  • Summer Miller

    Rubias masticables tahini

    Si eres fanático de las rubias, y deberías serlo, no busques más que estas rubias masticables, un poco locas y absolutamente indulgentes hechas con tahini. La receta fue creada por Adeena Sussman, para su libro de cocina Sababa.

  • Summer Miller

    Preguntas y respuestas con la autora del libro de cocina Adeena Sussman

    Adeena Sussman es coautora de 11 libros de cocina y publicó su primer libro de cocina en solitario, el ampliamente celebrado Sababa, en 2019. Nos sentamos con la autora para discutir la extraordinaria belleza multicultural de la cocina israelí.

  • Summer Miller

    Ingrediente destacado: Salsa de pescado

    Hacer comida vietnamita increíble en casa requiere una patada umami de salsa de pescado. ¿No estás seguro de cuál comprar? Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo elegir la salsa de pescado más sabrosa para su próxima comida casera vietnamita.

  • Megan Gordon

    Club de libros de cocina de verano

    ¿Deseas viajar de nuevo? ¿Busca inspiración para una nueva receta? ¡Estás en el lugar indicado! Una de las formas favoritas de nuestro equipo para aprender sobre nuevas cocinas y sabores es a través de los viajes, y dado que estamos limitados este año, pensamos en intentar…

  • Andrea Nguyen

    Pho fácil de ternera al wok

    ¿Pho de ternera casera en una noche de semana? ¡SI! Con algunos atajos, este rápido pho de carne vietnamita está listo en menos de una hora. ¡Es un alimento básico para llevar que es fácil de hacer en casa!


Ver el vídeo: 10 LIBROS PARA LEER EN VERANO. 10 Recomendaciones de libros para este verano (Diciembre 2021).