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Ensalada de sandía, queso feta y rúcula con glaseado balsámico

Ensalada de sandía, queso feta y rúcula con glaseado balsámico

Esta receta de ensalada de sandía con un glaseado balsámico es un plato "simple", aunque simple significa simplemente marinado, con costra de especias y asado a la parrilla.

Ingredientes

  • 1 paquete de 5 onzas de rúcula baby
  • 8 tazas de sandía sin semillas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 1 paquete de 7 onzas de queso feta, desmenuzado
  • 2 cucharadas de glaseado de vinagre balsámico

Preparación de recetas

  • Coloque la rúcula sobre una fuente grande. Esparza la sandía, luego el queso feta. Rocíe con glaseado balsámico y espolvoree con pimienta.

Sección de Reseñas

Me encanta la combinación de sabores en esta sencilla ensalada de sandía, feta y balsámico. Es maravillosamente dulce, salado, picante, fresco y veraniego. Perfecto para servir con cualquier cosa que esté asando a la parrilla.

La primera vez que probé la sandía en una ensalada con queso feta, estaba en un restaurante de barrio muy de moda en Brooklyn y me encantó. Todos los ingredientes complementan muy bien a cada uno y es tan bonito de ver también. Lo he traído a fiestas y a todos les encantó, solo duplica o triplica la receta y prepara el aderezo al lado. La vinagreta balsámica complementa perfectamente los sabores de la ensalada, ¡es fresca, sabrosa y deliciosa!


Ingredientes de ensalada de rúcula de sandía Epcot

No hay nada como la sandía en primavera / verano. Las fresas son mi otra ensalada favorita, pero hombre, la sandía es BUENA.

De hecho, es una de mis frutas de verano favoritas y esta ensalada la lleva en serio al siguiente nivel.

Para esta ensalada, necesitarás:

  • Sandía
  • Rúcula
  • Queso feta
  • Cebollas en escabeche (utilicé esta receta)
  • Glaseado balsámico
  • Sal y pimienta

La ensalada de sandía es algo que siempre busco cada vez que estoy en Epcot en primavera.

Si está planeando un viaje rápido a Walt Disney World durante el festival, puede encontrarlo en el stand de Florida (el menú está sujeto a cambios).

Y y rsquotodo, es tan bueno y honestamente, no sé por qué me tomó tanto tiempo tratar de hacerlo en casa.

¡Don & rsquot omita las cebollas en escabeche! Ellos marcan la diferencia.

Y el glaseado balsámico agrega una dulzura picante que realmente distingue a esta ensalada. ¡Lo uso en tantas cosas ahora!

Lo hice, me lo comí y lo voy a hacer de nuevo.

La ensalada de sandía y rúcula es una excelente manera de sentirse decadente en un día caluroso sin todas las calorías.


Ingredientes

Vinagre balsámico
Mezcle el vinagre balsámico blanco, las chalotas, el ajo, la miel y el jugo de limón en una licuadora hasta que estén bien combinados. Con la licuadora encendida, rocíe lentamente con aceite de oliva. Licue hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Cebollas en vinagre
Si usa frambuesas congeladas, descongele. Tritura las frambuesas en un procesador de alimentos. Vierta el puré a través de un colador de malla fina. Deseche las semillas y reserve el puré. Combine el puré de frambuesa, el agua, el azúcar, la granadina y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo para disolver la sal y el azúcar. Agregue las cebollas y revuelva para cubrir, luego retire del fuego. Reserva 20 minutos.

ensalada de sandía
Divida la sandía en platos. Mezcle la rúcula con la vinagreta de balsámico blanco en un tazón mediano y sazone ligeramente con sal y pimienta. Cubra cada porción de sandía con rúcula. Cubra cada porción con 2 o 3 aros de cebolla en escabeche, luego espolvoree con queso feta. Rocíe con glaseado balsámico.

Nota del cocinero
El glaseado balsámico se puede encontrar en la mayoría de los supermercados en el pasillo del aceite y el vinagre. Para hacer el suyo, coloque 2 tazas de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 40 minutos.


Receta fácil de ensalada de sandía

¿Tienes amigos o familiares que tengan aversión a la menta? Conocemos algunos y siempre es un buen recordatorio tener hierbas alternativas a la mano para esos cambios de emergencia de último momento. Con el verano en su apogeo, la ensalada de rúcula, sandía, menta y queso feta es un alimento básico en tantas reuniones de barbacoa y comidas compartidas de verano. Pero también estamos muy atentos a nuestros amigos que se ahogan cuando comen menta fresca, por eso nuestra versión de ensalada de sandía es una que se adapta a la paleta de todos. No hay ninguna razón por la que no deberíamos hacer esta ensalada si * sabes quién * viene. En serio, con las hierbas frescas que crecen como malas hierbas en esta época del año, hay muchas otras versiones de esta clásica ensalada de feta con sandía para hacer. Las posibilidades de hierbas son infinitas cuando se trata de agregar tu propio toque a esta popular ensalada de sandía.

Mira el delicioso video de esta ensalada de sandía:


Hacer una ensalada de sandía

Vinagre balsámico
1/4 taza de vinagre balsámico blanco
3 cucharadas de chalotas finamente picadas
2 cucharadas de ajo asado *
2 cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta negra recién molida, al gusto

Cebollas en vinagre
1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas
1 1/2 tazas de agua
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de jarabe de granadina
1 cucharada de sal
1/4 de libra de cebollas rojas, cortadas en aros de 1/4 de pulgada de grosor

ensalada de sandía
4 tazas de sandía sin semillas en cubos
3 tazas de rúcula tierna
1/4 taza de vinagreta balsámica blanca
Sal gruesa y pimienta negra recién molida, al gusto
1/4 taza de cebolla en escabeche
1/4 taza de glaseado balsámico *
1/2 taza de queso feta desmenuzado

Preparación para vinagreta balsámica:
1. Combine vinagre balsámico blanco, chalotes, ajo, miel y jugo de limón en una licuadora. Licue hasta que esté bien combinado.
2. Con la licuadora encendida, rocíe lentamente con aceite de oliva. Licue hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Preparación para cebollas en escabeche:
1. Si usa frambuesas congeladas, descongélelas. Tritura las frambuesas en un procesador de alimentos. Vierta el puré a través de un colador de malla fina. Deseche las semillas y reserve el puré.
2. Combine el puré de frambuesa, el agua, el azúcar, la granadina y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo para disolver la sal y el azúcar.
3. Agregue las cebollas y revuelva para cubrir, luego retire del fuego. Reserva 20 minutos.

Preparación para ensalada de sandía:
1. Divida la sandía en platos. Mezcle la rúcula con la vinagreta balsámica blanca en un tazón mediano y sazone ligeramente con sal y pimienta.
2. Cubra cada porción de sandía con rúcula. Cubra cada porción con 2 o 3 aros de cebolla picados, luego espolvoree con queso feta. Rocíe con glaseado balsámico.

Nota del cocinero: El glaseado balsámico se puede encontrar en la mayoría de los supermercados en el pasillo del aceite y el vinagre. Para hacer el suyo, coloque 2 tazas de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 40 minutos.

Esta receta se ha convertido a partir de una mayor cantidad en las cocinas de los restaurantes. El perfil de sabor puede variar de la versión del restaurante.

Todas las recetas son propiedad de Walt Disney y Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc., y no pueden reproducirse sin permiso expreso.

Vea más platos deliciosos en nuestra galería de fotos del Festival Internacional de Flores y Jardines EPCOT® 2013.


Ensalada Balsámica De Sandía Y Feta

Esta ensalada está repleta de todo lo cursi, salado, jugoso dulce y más & # 8211 sandía dulce, queso feta cremoso / salado, rodajas de cebolla picantes, almendras crujientes y aderezo picante. ¡Es TAN bueno! Nada grita el verano como un gran cuenco de sandía helada, especialmente cuando se corta perfectamente. ¡¿Pero qué tal una ensalada de sandía gruesa ?! En el pasado, los trozos de sandía nunca duraban lo suficiente en nuestra casa como para que pudiéramos hacer otra cosa que comerlos directamente del refrigerador. Comemos sandía como si estuviera pasando de moda. Bueno, supongo que técnicamente pasa de moda porque solo sirve durante dos meses al año. Si compra su sandía en la tienda de comestibles, se la está perdiendo seriamente. Los agricultores y los mercados están donde están. Pero el fin de semana pasado conseguimos una sandía tan grande que estuve a punto de racionar un poco para probarlo en una ensalada. Una palabra: POR QUÉ HE ESPERADO MUCHO. Tiene todo lo que amas de las sandías llevado a un nivel completamente nuevo. Esta fue una de esas sesiones de fotos que no veía la hora de terminar para poder inhalarla allí mismo. (Literalmente.) Espinaca fresca y rúcula, sandía súper dulce, almendras crujientes y el queso feta. Dios mío, el queso feta hace la ensalada. Oh, el sabor cremoso y salado que hace que mis papilas gustativas se vuelvan locas. Seriamente. No juzgues hasta que lo pruebes. Te prometo que tendrás la misma reacción. El aderezo es una mezcla de vinagre balsámico, vinagre de vino tinto, sal y pimientos y aceite de oliva. ¡Simplemente delicioso! Tiene la cantidad perfecta de sabor para hacer un buen acompañamiento para la ensalada sin abrumarla por completo. Esto hace que una guarnición increíble sea cualquier comida, un almuerzo ligero perfecto o una cena ligera. Si está haciendo esto para una multitud, tenga en cuenta que la sandía tiende a empapar otros ingredientes debido a la cantidad de agua que contiene. Por lo tanto, prepare la ensalada justo antes de servir para asegurarse de que la sandía esté fría y los demás ingredientes se mantengan crujientes.


ENSALADA DE SANDÍA FETA Y RÚBULA CON ESMALTE BALSÁMICO Y SANDÍA A LA PLANCHA CON QUESO AZUL Y PROSCIUTTO

La sandía grita verano, calma la sed y tiene un alto contenido de licopeno, es perfecta para los días bochornosos de la temporada.
La información varía sobre si en realidad se trata de una fruta o una verdura, ¡e incluso leí que es un tipo de baya!
Un hecho que parece constante es que la sandía es originaria de África, ha existido durante mucho tiempo y China es actualmente el mayor productor de sandía del mundo http://en.wikipedia.org/wiki/Watermelon.
Mi esposo cuenta una historia encantadora sobre su amada abuela & # 8211 a ella le disgustó intensamente la sandía toda su vida, pero cuando le ofrecieron un trozo en sus últimos años mientras sufría de Alzhiemers, ¡se la comió con deleite!
Nunca he disfrutado más de la sandía que en cualquiera de estas ensaladas & # 8211 cuando se combina con queso, verduras, balsámico y una pizca de pimienta.

ENSALADA DE SANDÍA FETA Y RÚBULA CON ESMALTE BALSÁMICO

1 paquete de 5 onzas de rúcula baby
8 tazas de cubos de 3/4 de pulgada de sandía sin semillas
1 paquete de 7 onzas de queso feta, cortado en cubos
2 cucharadas de glaseado de vinagre balsámico

Coloque la rúcula en una fuente grande o en platos individuales. Esparza la sandía, luego el queso feta. Rocíe con glaseado balsámico y espolvoree con pimienta.
¡Disfrutar!

SANDÍA A LA PLANCHA CON QUESO AZUL Y PROSCIUTTO

3 rodajas de sandía (1/2 pulgada de grosor), cortadas en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molida
4 onzas de prosciutto en rodajas
4 onzas de queso azul, desmenuzado
hojas de albahaca fresca
2 cucharaditas de glaseado balsámico embotellado

Caliente la parrilla a fuego medio alto. Unte ambos lados de los cuartos de sandía con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Ase los cuartos de sandía, 1 minuto por cada lado.
Transfiera la sandía a un plato para servir, cubra con queso azul, jamón serrano y albahaca fresca. Rocíe la sandía con glaseado balsámico. Servir inmediatamente.
¡Disfrutar!


Ingredientes de la receta de ensalada de sandía y queso feta

Sandía sin semillas: Un consejo rápido para detectar la sandía correcta que está madura y aún firme es buscar la mancha de color amarillo cremoso donde la fruta había estado asentada mientras crecía. Si es de color amarillo cremoso, entonces está maduro y también debería sentirse pesado cuando lo incluya en la lista. Dale un golpe a la sandía y si obtienes un sonido profundo y hueco, estás listo para comenzar.

Queso feta: si es así, gaste un poquito más en el queso y compre el tipo que sea más cremoso

Jugo de limón fresco, sustituto del jugo de limón

Aceite de oliva de buena calidad

Nuevo hojas de albahaca

Sal y pimienta negra: puede que se pregunte por qué hay sal en la lista ya que estoy usando queso feta salado. Me gusta agregar una pizca para equilibrar el sabor del plato en general. Omita este paso si lo prefiere.

Si bien he usado los ingredientes anteriores en mi ensalada, puede hacer todo lo posible y agregar cualquiera de los ingredientes a continuación para satisfacer su gusto.


Ensalada de tocino salado y sandía balsámica

Puede que haya cometido el mayor pecado alimenticio de todos los tiempos.

Hice una ensalada con sandía.

Sandía jugosa, dulce, sencilla y deliciosa convertida en una sabrosa ensalada de sandía con albahaca, tocino y cebolla roja con una llovizna balsámica dulce y picante. Aunque puede que esté bien.

Quiero decir que todavía me estoy adaptando a esta nueva forma de vida.

Ves que la sandía es mi fuente de vida en el verano. Me da vergüenza decirte cuántas sandías podría consumir en un mes de verano, pero son muchas. Probablemente más de lo que una persona debería. Pero, ¿cómo se puede negar la fruta más deliciosa de todas? Ligeramente salado, con un toque dulce y jugoso. Nada mejor y digo que realmente es el verdadero caramelo de la naturaleza.

Así que tomar esa pieza de perfección natural y convertirla en una sabrosa ensalada fue difícil. Realmente, muy difícil para un entusiasta extraño y un poco nerd como yo. Algunas cosas simplemente nunca tocas y tengo que decir que esto una vez fue sandía para mí. ¿Por qué cambiar algo tan divino?

Sorprendentemente, no estuvo tan mal. Quiero decir, no me malinterpretes, siempre habrá un lugar para la sandía dulce y simple directamente de la cáscara, pero esto, esto es algo para sorprender a tus invitados y darle un nuevo giro a una ensalada de verano. Entre el tocino y el glaseado balsámico dulce y pegajoso con un toque de menta y albahaca fresca, ya tienes el comienzo de algo real.

Se trata de combinar capas cuando se trata de una ensalada. Siempre comienzo con el objetivo final en mente. En este caso una sabrosa ensalada de sandía con cebolla morada y tocino. Desde lo básico o la base, simplemente comience a agregar, probar y agregar un poco más hasta que sea la combinación perfecta de sabores que enciendan todas las papilas gustativas dentro de su boca.

De sandía, tocino y cebolla roja, agregué albahaca fresca picada y un poco de menta picada para juntarlos en una frescura inexplicable. Pero faltaba algo. Tal vez un crujido y cualquier nuez o semilla sirva, desde almendras en rodajas hasta semillas de sésamo e incluso semillas de calabaza. Las opciones son infinitas y, junto con la dulce llovizna balsámica que lo une todo, acaba de crear una versión única, interesante y deliciosa de una ensalada de verano.

Perfecto para un caluroso día de verano.

Ahora ve a ponerte la sandía y deja un comentario a continuación si prefieres que la dejen sola o en un plato sabroso como este.