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10 recetas para gastar un manojo de espárragos

10 recetas para gastar un manojo de espárragos

Se siente bien comer espárragos en primavera. Si bien ahora es mucho más fácil encontrar buenos espárragos durante todo el año que hace cinco años (gracias a un aumento en los espárragos importados), la verdura sigue siendo mejor en primavera, especialmente si puede encontrar lanzas cultivadas en el país (o localmente).

Ahora que sabe cómo comprar y almacenar espárragos y cómo prepararlos, ¡es hora de empezar a cocinar! Aquí están 10 de nuestras recetas favoritas de espárragos.

Este simple espárrago escaldado es el acompañamiento perfecto. Tan increíblemente simple, y va bien con casi todo. Me he comido platos enteros para el almuerzo y con gusto lo volveré a hacer.

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Si tiene espárragos que se están volviendo un poco más altos, úselos de esta manera. Todo está hecho puré, por lo que las lanzas arrugadas no serán un problema.

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Esta abundante cazuela es adecuada para el desayuno, el almuerzo o la cena. Piense en ello como un sabroso budín de pan. ¡Y puedes montarlo con un día de antelación!

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Una comida satisfactoria a mitad de semana. Cocine los espárragos directamente en el agua de la pasta para agilizar la preparación. Utilice penne para hacer eco de la forma de los segmentos de espárragos.

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Una cena sartén que es satisfactoria y saludable. Diez minutos de preparación, póngalo en el horno y la cena está en camino.

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¡Los huevos y los espárragos se hicieron el uno para el otro! Y piense más allá del brunch. A veces utilizo las sobras de frittata como relleno de sándwich.

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Haga la transición a una nueva temporada con una atractiva sopa llena de verduras. Si lo desea, omita las alcachofas y use una libra entera de espárragos.

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Tan bonita y tan elegante, pero no tanto trabajo como crees. Haga esta cena elegante para impresionar a alguien que le importa.

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Todo se junta rápidamente en esta comida de una sola sartén. Las papas añaden algo de peso pero no contienen gluten.

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Es una guarnición de vegetales, es un almidón ... y, con unos huevos duros, es un almuerzo fabuloso al día siguiente también.

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Ver el vídeo: Pollo salteado con espárragos (Julio 2021).