Recetas tradicionales

15 formas de cocinar con calabacín este verano

15 formas de cocinar con calabacín este verano

Es esa época del año en que las plantas de calabacín se vuelven locas en nuestros jardines y granjas locales. Inevitablemente, aquellos de nosotros que lo cultivamos a menudo terminamos con tanto que lo regalamos; surge más rápido de lo que podemos lidiar con él.

¿Suena esto como su situación? Bueno, tenemos 15 recetas de calabacín probadas y verdaderas para ayudarte.

EL MEJOR CALABACIN PARA COCINAR

Mi calabacín ideal para las cenas entre semana tiene aproximadamente una pulgada o dos de diámetro y aproximadamente de 8 a 10 pulgadas de largo. Encuentro que la simetría de esto hace que sea más fácil cortarlo en rodajas finas y saltearlo en una sartén con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal y pimienta. Su sabor permanece ligeramente dulce y vegetal.

Y las semillas no son tan grandes como para requerir extracción. Esta forma también es ideal para cortarla en cuartos y echarla en pasta, por ejemplo. Quieres calabacín que sea firme y que no muestre hematomas por manipulación excesiva.

QUE HACER CON ENORMES CALABACINES

Cualquier cosa mucho más grande de 8 a 10 pulgadas y usted está mirando el calabacín no por el calabacín en su estado simplificado, sino por qué más puede proporcionarle. Necesita su humedad más que nada, y algo de su sabor, pero no obtendrá uno de buen sabor que sea tan grande. Tienden a volverse acuosos, cutres y sin sabor cuando son tan grandes.

Haga un buen uso de estos calabacines medianos a grandes, ya sabe, los que se acercan al tamaño de bates de béisbol si no se les quita la cosecha durante unos días. Son excelentes candidatos para convertirse en fideos; también funcionan bien rallados y se utilizan en panes rápidos.

Estamos aquí para ayudarlo con ese exceso de calabacín: ¡puede hornearlo, encurtirlo, rallarlo, saltearlo o incluso asarlo!

¿Cuáles son tus recetas favoritas con calabacín?

Esto es lo que se hace con ese calabacín de tamaño perfecto que mencioné: se corta en monedas y se saltea con eneldo y ralladura de limón.

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Cuando tienes unos calabacines largos y de gran tamaño, esto es lo que haces con ellos. Preparas los botes de calabacín rellenos de carne de taco de Nick.

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¡Oh, qué bonito es esto! Este plato solo se ve elegante, todo depende de cómo lo corte y presente. Es parecido al ratatouille, pero horneado con un poco de queso encima.

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Lo sé, hay calabacín en este plato, pero también puedes usar calabacín. Y es posible que desee hacerlo. Fideos de huevo, prosciutto, Parm, albahaca y ralladura de limón.

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El calabacín tiene un sabor bastante neutro y cuando lo rallas, como las zanahorias, agrega una tonelada de humedad a los panes rápidos. Y este es chocolate porque, bueno, chocolate.

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Las hierbas del verano, menta y cilantro, se combinan con el jalapeño para obtener una sopa de calabacín fresca y veraniega con un toque.

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Llámelo cazuela, llámelo estrato, como quiera llamarlo, ralle el calabacín y combínelo con ricotta, huevos, un poco de pan sobrante y tomates pera.

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Esta es una manera eficiente de poner en uso dos libras de calabacín del jardín: un gratinado. El tocino, las espinacas y el queso parmesano añaden sabor a este plato, que se asemeja vagamente a un quiche sin corteza.

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Córtelos a lo largo y áselos en el horno con los ingredientes habituales: aceite de oliva, ajo y pimienta negra, junto con algunas hierbas de Provenza veraniegas.

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Con un título como ese, sabes que estará delicioso. También es un pastel de hoja fácil con un glaseado de queso crema. Y el glaseado de queso crema también es siempre delicioso.

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Aquí es donde toma calabacín y un espiralizador y hace fideos de verduras, que se mezclan con pesto y se sirven con pollo.

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La humedad del calabacín rallado ayuda a unir estas hamburguesas de pavo. La crema agria y el yogur griego se combinan en una salsa con jugo de limón, ajo y aceite de oliva. (¿Notando una tendencia aquí?)

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Piense en estos como tater tots pero usando calabacín. Imagínese agregar queso cheddar y hierbas frescas, y tendrá una idea bastante clara de cómo saben estos bocados.

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Imagina una rebanada de este pan dulce y salado con el té de la tarde. Y luego hazlo.

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Ralla el calabacín, escurre el exceso de humedad y combínalo con un poco de huevo, hierbas y tendrás unos buñuelos para cenar después de un rápido sofrito. Es genial con una salsa de crema agria y una ensalada.

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