Recetas tradicionales

Nuestras 21 mejores recetas para tomates maduros de verano

Nuestras 21 mejores recetas para tomates maduros de verano

Nada es mejor que un tomate fresco directamente del jardín. O el mercado de agricultores. O un puesto de carretera. Cualquiera de estas ubicaciones servirá, de verdad.

Vienen en abundancia durante semanas y, si tenemos mucha suerte, incluso hasta finales de septiembre en ciertas partes del país.

Todos los alimentos de temporada venerados requieren una pizca culinaria loca para usarlos rápidamente. Queremos comer estos tomates maduros de verano de todas las formas posibles antes de que la sequía o el tizón se apoderen de las plantas o, peor aún, antes de que de alguna manera hayamos agotado nuestro deseo de comerlos. (¡Blasfemia!)

Afortunadamente, nos encantan los tomates aquí en Nuestro sitio, por lo que nunca se quedará sin formas sabrosas y fáciles de celebrarlos en sus diversas glorias. Todos los sospechosos habituales están aquí ...gazpacho, panzanella, ensalada caprese, bruschetta—Junto con formas de prepararlos para usar durante todo el año, en una salsa básica o en una salsa que usted mismo puede preparar.

¿Cuáles son sus formas favoritas de utilizar tomates frescos de verano?

Si su jardín está produciendo albahaca fresca y algunos tomates reliquia deliciosos, está a dos tercios del camino para tener lo que necesita para esta receta. Elija un poco de mozzarella de buena calidad, rocíe con aceite de oliva y balsámico, y tendrá el verano en un plato.

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Cuando su cosecha de tomate se desborda, hacer salsa puede ser una movida imprescindible. Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta y congelar la salsa. Cuando llegue el invierno y estés triste por los tomates de color rosa pálido, demasiado duros y no muy fragantes en el supermercado, estarás muy feliz de sacar esto del congelador para platos de pasta, pizza, chiles y guisos.

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A nuestra escritora Sally se le ocurrió una corteza fácil que haces en el procesador de alimentos para esta tarta de forma libre. Se ve muy bien con una variedad de tipos y colores de tomates, pero use los tomates pequeños que tenga en abundancia.

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Saltee la okra a fuego alto, agregue los tomates, las cebollas y el ajo y déjela hervir a fuego lento para obtener una guarnición súper rápida (20 minutos).

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Otro magnífico uso para los tomates frescos y tu tarro de condimento italiano. Se cocina fácilmente y ni siquiera es necesario voltear el pescado.

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Aquí hay dos partes de la recompensa del verano, emparejadas. Algunos garbanzos añaden peso y proteínas.

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Los tomates y las papas se juntan con los muslos de pollo (marinados rápidamente en mostaza y pimentón) en una olla, y salen con sabores deliciosamente mezclados.

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El pan, los tomates y el aceite de oliva del día anterior son buenos amigos en esta ensalada de verano esencial. Agréguelo al repertorio si tiene una gran cantidad de tomates. Ni siquiera me importa el segundo día, lo cual es inusual para la ensalada.

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No es realmente verano en mi cocina hasta que pasa el gazpacho, y lo como para el almuerzo durante días y días. Los españoles tienen algo con esta sabrosa sopa fría.

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A veces solo quieres tomates. Y si ya tiene la parrilla en marcha, ¿por qué no prueba a asar los tomates con un poco de albahaca en rodajas finas? (Pista: el tomillo también sería bueno aquí).

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Nada mejor que un esfuerzo de bricolaje en la cocina cuando se trata de enlatado. Esta salsa puede sentarse en su despensa, lista para usar en todo tipo de platos.

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El jugo de tomate casero solo suena como algo imposible, o como algo que haría otra persona pero no tú. Pero en aproximadamente media hora tendrás jugo de tomate fresco. De verdad.

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Oh, esto es un clásico. Tan fácil y delicioso. La harina de maíz y el pan rallado le dan un toque crujiente.

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Me encantan los platos como este, donde un huevo crea una situación de autosuficiencia y realmente puedes saborear el sabor de unos tomates frescos. Y tocino porque, bueno, tocino.

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Para comidas al aire libre en el patio trasero. O simplemente como acompañamiento de hot dogs. Use la salsa de tomate casera en este para darle más sabor.

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Para la salsa que desea usar de inmediato, esta es su opción. El cilantro, la lima y la cebolla morada agregan mucho sabor; agregue el tipo de pimiento que desee según lo picante que le guste.

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No hay sustituto para las rodajas gruesas de tomate fresco cuando se trata de crear un BLT, o en este caso, un ALT. ¡Agregue tocino y conviértalo en BLAT!

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Aquí hay otro que hace un buen uso de lo que hay en su jardín, especialmente si cultiva varios tipos diferentes de hierbas como el orégano y la menta.

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¿Estás notando una tendencia aquí? Sí, los tomates quedan muy bien con albahaca y esta pasta está lista en 20 minutos. ¡Woo hoo!

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Es un clásico por una buena razón: corta algunos de los más frescos que puedas encontrar y haz que funcionen como un excelente aperitivo en pan crujiente.

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Ver el vídeo: Cómetelo. Crema de tomate con bollitos de queso (Diciembre 2021).