Recetas inusuales

Elecciones de los editores: suministros para hacer pizzas

Elecciones de los editores: suministros para hacer pizzas

Una vez que aprenda a comer pizza casera, se preguntará por qué tardó tanto en probarla.

Comience con una receta sólida; agregue algunas herramientas y técnicas especiales para hacer pizza, y pronto hecho en casa Friday Night Pizza será una tradición familiar.

Estas son las herramientas que recomendamos para hacer una excelente pizza desde cero.

La pizza casera comienza con la masa y las medidas precisas son importantes. Olvídese de jugar con tazas y cucharas medidoras y arriesgarse a obtener resultados inconsistentes: obtenga una balanza y conviértala en el punto final para hacer masa de pizza en casa.

Esta báscula digital es asequible y precisa. ¡Es uno de nuestros favoritos!

Báscula de cocina digital Escali, $ 23 de Amazon

Cuando llega el momento de dividir la masa de pizza en porciones, un raspador de masa (o un raspador de banco) es la mejor herramienta para el trabajo. También ayudará durante la limpieza, cuando esté luchando por sacar esos trozos de masa de pizza secos de su encimera.

Raspador y picador de acero inoxidable OXO, $ 10 de Amazon

Si desea una corteza que pueda rivalizar con su pizzería local, le recomendamos que obtenga una piedra para pizza o acero para hornear. Cuando se precalienta, una piedra para pizza le da a la masa un estallido inmediato de fuego alto, lo que ayuda a inflar la corteza. También absorbe la humedad de la masa mientras se cocina, lo que da lugar a esa codiciada corteza crujiente.

Nuestros amigos de Serious Eats prefieren usar un acero para hornear sobre una piedra para pizza. Tengo ambos, y estoy de acuerdo en que un acero para hornear ($ 102) hace una pizza excelente. Pero si desea comenzar con un precio más bajo, ¡elija la piedra para pizza!

Piedra para pizza de cerámica resistente Unicook, $ 35 de Amazon

Si vas a comprar una piedra para pizza o acero para hornear, ¡necesitarás una pala para pizza! Esto es lo que usará para deslizar su pizza sobre la cáscara. ¡Ahora estás un paso más cerca de tener una pizzería en tu propia cocina!

Cáscara de pizza de madera, $ 22 de Amaon

Mi pizza casera preferida está hecha en una sartén de hierro fundido, porque me encanta una corteza más gruesa.

Si todavía no está seguro de invertir en una piedra para pizza y una pala para pizza, pero aún desea hacer una excelente pizza en casa, opte por la pizza de sartén de hierro fundido. El hierro fundido puede soportar la temperatura del horno ardientemente caliente que necesita (500 ° F o más) para una pizza casera realmente excelente, por lo que es un excelente lugar para comenzar.

Sartén Lodge de hierro fundido de 10 pulgadas, $ 15 de Amazon

Atraviesa esa pizza con un cortador de pizza súper afilado, como este de OXO. Es cómodo de usar e incluso puede cortar pizza de plato hondo.

Rueda y cortador de pizza OXO, $ 14 en Amazon

Si quieresDe VerdadComprométete a hacer la mejor pizza casera de todos los tiempos, entonces es posible que quieras una Gozney Roccbox. Es un horno de pizza de jardín que puede hacer mucho más que solo pizza.

¡Mira nuestra reseña del Gozney Roccbox aquí!

Gozney Roccbox, $ 400 en The Simply Shop


Ver el vídeo: Pizza casera: masa para pizza PASO A PASO con tips y trucos - Cómo hacer pizza E01 (Diciembre 2021).