Recetas inusuales

Nuestro sitio Plan de comidas 2019: Semana 1 de octubre

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Este mes, bienvenido de nuevo Aaron Hutcherson y sus planes de comidas! Aaron es un colaborador habitual aquí en Nuestro sitio y el bloguero detrás La conejera hambrienta.

¡Hola otoño! Ahora que las temperaturas se han enfriado un poco, creo que está bien encender el horno más de una vez a la semana para preparar la cena.

Y teniendo en cuenta la temporada, pensé que esta semana podríamos disfrutar de dos de mis comidas de otoño favoritas: la calabaza delicata y las batatas.

Si bien estoy seguro de que ya está muy familiarizado con este último, una de las recetas de esta semana es una excelente introducción a la belleza del primero. El exterior colorido amarillo y verde de la calabaza delicata se presenta bien en cualquier plato y tiene un ligero y delicado sabor a calabaza. Si nunca lo ha probado antes, le espera un capricho.

Con este resumen de recetas, traté de incluir un poco de algo para que todos disfruten y al mismo tiempo exponerlo a nuevos ingredientes y perfiles de sabor. ¡Disfrutar! (Quiero decir, ¿a quién no le encantan las fajitas?)

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Recetas

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¿Nunca has horneado espaguetis? Es similar a la lasaña excepto con diferentes fideos. Esta versión incluye salchicha italiana dulce y champiñones, y las sobras se recalentan muy bien para el almuerzo durante toda la semana. Sírvelo con una simple ensalada César.

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Me presentaron por primera vez la calabaza delicata hace un par de años, ¡y es realmente una de mis favoritas! Aquí están rellenos de panceta, queso de cabra, arroz y champiñones. Sáltate la panceta para hacerlos vegetarianos. Cuando compre calabazas delicata, busque las que no tengan una capa de cera, lo cual no es ideal porque la piel es comestible. Intenta recogerlos en el mercado de agricultores.

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Los camarones y las batatas pueden parecer una combinación extraña en estos pasteles, pero hay una dulzura sutil en los camarones que combina bien con las papas, los jalapeños, el cilantro y las especias en esta receta. Sirva con salsa tártara y ensalada de col sin mayonesa para que sea una comida.

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Este ciertamente no es su asado tradicional. Me encantan los ingredientes norteafricanos que se usan en esta receta, como la cúrcuma, el jengibre, el comino, la canela y el cilantro, que realmente la hacen destacar. Va muy bien con cuscús y zanahorias glaseadas.

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Pasaste la semana, ¡así que celebremos con una mini fiesta! Lo que me encanta de las fajitas es que solo tienes que saltear el pollo y las verduras, y luego todos pueden armarlo como quieran. Soy fanático de las tortillas de harina, la crema agria, el guacamole y algunos jalapeños en escabeche. Si te sientes fuerte, combínalo con una margarita clásica.

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