Recetas inusuales

Temporada: Guía de productos agrícolas de junio

Temporada: Guía de productos agrícolas de junio

Guía de productos agrícolas de junio

¡Hola junio y bienvenido al mes 6 de nuestra Guía mensual de productos de temporada!

Con junio llega el final de la primavera y el comienzo de la gloriosa y abundante temporada de productos de verano.

¡Qué mes para la fruta! Las fresas comenzaron a llegar hace un mes, y ahora se unen a las cerezas, albaricoques y arándanos. También es la temporada de las frutas tropicales: piña, mangos y papaya.

En el caso de las verduras, es posible que todavía encontremos restos de primavera: espárragos locales, colmenillas, habas y guisantes dulces. Llegan los primeros calabacines de la temporada, así como pepinos, pimientos y hasta maíz. Abundan las lechugas, rábanos, zanahorias y coliflor.

¿Cuál es su fruta o verdura favorita de principios de verano?

Para mí, junio tiene que ver con las cerezas y los albaricoques. Las cerezas maduran aquí en Sacramento a fines de mayo y principios de junio, y generalmente todas a la vez. Si tienes un cerezo, ¡necesitarás cubos!

Llega a las cerezas antes que los pájaros. Las cerezas dulces y las cerezas Rainier comienzan a llegar desde el estado de Washington a mediados de junio.

Si tienes un amigo generoso con un albaricoquero Bleinheim, ¡estás de suerte! Los Bleinheims son la variedad de albaricoques más dulce y sabrosa. Pero son delicadas, por lo que normalmente lo que conseguimos en el mercado es una variedad más resistente.

Si la fruta está dura, no será agradable de comer. Espere hasta que el albaricoque ceda un poco antes de cortarlo en uno.

¡Desplácese hacia abajo para ver las recetas!

Cerezas

Come cerezas frescas a puñados, o hornéalas en un zapatero, pastel o natilla clásica francesa de claufoutis

Este clásico postre francés es una natilla con cerezas frescas horneadas en el interior junto con almendras, almendras y vainilla.

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¡El hojaldre comprado en la tienda hace un trabajo rápido de estos pasteles de mano de cereza agridulce! Son un regalo que es fácil de compartir.

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¡El yogur helado de cereza hecho con cerezas frescas o congeladas es FÁCIL de hacer! El yogur agrio intensifica el sabor a cereza dulce.

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Fresas

Mezcle algunas fresas picadas en sus ensaladas, o incluso en su guacamole. Sofría los panqueques con fresas o haga una mermelada rápida en el microondas.

¿Te encanta el helado de fresa? Como, ¿REALMENTE te encanta el helado de fresa? Entonces esta es la receta para ti. Fresas frescas y textura aterciopelada, este es el mejor regalo de verano.

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¡Tan fácil! Mermelada de fresa en lotes pequeños que haces en un horno de microondas. ¡Cocina en 15 minutos! Fácil limpieza.

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Ensalada de quinua con fresas frescas, rúcula, almendras tostadas, menta y vinagreta de cítricos

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Arándanos

Haga el mejor pastel de arándanos del mundo, o si hace demasiado calor para usar el horno, una caída de arándanos en la estufa. ¡Entonces organiza una fiesta con margaritas de jarra de arándanos!

¡Mi pastel favorito para hacer en verano es este simple y clásico pastel de arándanos! Con la masa de tarta casera más fácil, sabrosa y escamosa.

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¿Quieres mejorar tu juego de margarita? Prueba este giro de una margarita clásica con infusión de arándanos, lima y menta. ¡Es asombroso!

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¿Arándanos y limón? ¿Queso ricotta en un bizcocho? ¡Sí por favor! Dulce y alimonado, con una miga delicada, este pastel sabe a verano.

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Albaricoques

Hornea los albaricoques en tartas tartas o tartas rústicas. O cocine con pollo para una cena dulce y salada.

¿Demasiado calor para encender el horno? Esta tarta rústica de albaricoque viene con instrucciones sobre cómo hornearla en una parrilla.

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¿Tienes albaricoques frescos? ¡Prepara esta cena fácil en sartén de pollo con albaricoque! Está listo en menos de una hora y supone un gran cambio respecto a su rutina habitual de pollo entre semana. (También puede intercambiar albaricoques secos).

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Mangos y Papaya

Pique mango fresco y haga una salsa para tacos de pescado o camarones, haga lassi de mango casero o mezcle con una ensalada de pollo al curry.

Corta la papaya por la mitad, saca las semillas, córtala en gajos, corta la cáscara y espolvorea con limón y un poco de sal. ¡La papaya es excelente para la digestión!

Salsa de mango con mango fresco cortado en cubitos, cebolla morada, jalapeño, cilantro y lima. ¡Perfecto con mariscos!

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¿Buscas un giro divertido en la clásica ensalada de pollo? ¡Prueba esta versión con curry en polvo y mango en rodajas! Es tan hermoso como delicioso.

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Rebanadas de papaya fresca servidas con jamón en rodajas finas y limón recién exprimido. (¿Sin prosciutto? Sáltelo y espolvoree con lima).

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Pepinos

Busque pepinos persas de piel fina, puede encontrarlos en paquetes etiquetados como "pepinos bebé", que no lo son, pero ¿quién está contando?

Usando pepinos delicados y de piel fina, esta receta de ensalada de pepino incluye menta, queso feta, cebollas rojas y rábanos en rodajas con un simple aderezo de aceite y vinagre.

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Calabacín

Cuando salgan los primeros calabacines, córtelos a lo largo y áselos con ajo y hierbas, o saltee y mezcle con pasta para una pasta primavera rápida.

¡La forma más fácil de cocinar calabacín es asarlo! Córtelo a lo largo, mezcle con aceite de oliva, ajo y condimentos, y ase hasta que se dore.

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Aquí hay una frittata vegetariana fácil con calabacín rallado, papas, queso feta y queso Monterey jack. Se calienta bien, ¡tan bueno para las sobras!

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¿Te gusta el pan de calabacín? Prueba este pan de calabacín al limón ligeramente dulce con romero, ¡te encantará!

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Maíz

¿Alguna vez ha intentado calentar en el microondas una mazorca de maíz con su cáscara? Es la forma más fácil de cocinar una o dos mazorcas de maíz y está llena de sabor porque el maíz se cuece al vapor en su propio jugo.

¡Cocinar maíz no podría ser más fácil! En el microondas, cáscara, cuatro minutos. Cortar el fondo. Quite la cáscara. ¡Funciona!

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¡El maíz callejero mexicano es un alimento básico del verano y es fácil de preparar en casa! Cubra la mazorca de maíz asado a la parrilla con una salsa picante y cremosa, espolvoree con queso desmenuzado y sumérjase. ¡Haga esto para su próxima comida al aire libre en el patio trasero!

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Escarola

¿Desea verduras? Pruebe saltear un poco de escarola, una achicoria ligeramente amarga de la misma familia que la endibia y la achicoria.


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