Recetas tradicionales

Balanza de cocina Escali

Balanza de cocina Escali

Una báscula de cocina es, con mucho, la forma más precisa de medir la harina y otros ingredientes, y una herramienta esencial si desea llevar su horneado al siguiente nivel. ¡Aquí está el que nos gusta!

¡Bienvenido a One Simply Terrific Thing, nuestra serie continua que destaca las pequeñas herramientas y artículos de cocina que mejoran la vida!

Todo cocinero debe tener una balanza de cocina.

En mis primeros años de cocina nunca usé una balanza para medir los ingredientes. Confié en tazas medidoras para dividir la harina y el azúcar, una taza medidora líquida para medir líquidos y básicamente ignoré cualquier medida de peso en las recetas.

Fue solo cuando mi esposo y yo nos pusimos nerviosos con el café que compramos nuestra primera báscula de cocina, para hacer café vertido.

Luego nos dedicamos a hornear pan.

Entonces nos metimos mucho en El gran espectáculo de repostería británica, y la vista de todos esos panaderos vertiendo sus ingredientes en cuencos colocados en una balanza de cocina se convirtió en una escena familiar.

Luego leí algo parecido a esto sobre cómo puedes terminar con tan solo 4 onzas o hasta 7 onzas (!) Dependiendo de tu técnica particular para medir la harina, y finalmente lo entendí. *

Pero puede omitir todo eso, ¡y ahorrarse la molestia de lavar sus tazas medidoras! - consiguiendo una balanza de cocina. Es la forma más precisa de medir la harina y otros ingredientes, y una herramienta esencial si desea llevar su horneado al siguiente nivel.

Entonces, ¿qué escala conseguir? La escala de alimentos de cocina de Escali ($ 24,95). Es asequible, fácil de usar y, lo que es más importante, muy confiable y preciso. Se lee rápidamente en incrementos de 1 gramo o 0.5 onzas (hasta 11 libras) y permanece encendido durante más de cuatro minutos, lo cual es clave: ¡no hay nada más frustrante que medir cuidadosamente los ingredientes solo para que la báscula se apague a la mitad!

Y como complemento divertido, está disponible en 10 colores diferentes.

¡Salud a las buenas herramientas! (Y mediciones precisas para productos horneados ejecutados con éxito).

* Por si sirve de algo, la forma correcta de medir la harina con una taza medidora es primero esponjar ligeramente la harina en su recipiente, usar una cuchara para colocar la harina en la taza medidora y luego nivelar la harina con un borde plano.


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