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Cómo cocinar una cena flexible que haga felices a todos

Cómo cocinar una cena flexible que haga felices a todos

Si siente que la hora de la cena lo convierte en un cocinero de comida rápida para su familia, no está solo.

Un niño es vegetariano, otro odia las comidas picantes, otro es simplemente quisquilloso. A veces sentimos que tenemos que hacer varias cenas para mantener contento a toda la multitud (o alcanzar de mala gana la caja de macarrones con queso).

Molesto, ¿verdad?

La solución: encuentre platos tipo "Fork in the Road" que le permitan cocinar una comida, pero adáptelo de diferentes maneras para satisfacer múltiples paladares.

¿Qué es un plato de bifurcación en la carretera?

Se me ocurrió la idea de las comidas de “bifurcación en el camino” cuando mis hijos eran pequeños, y estaba buscando preparar comidas que todos pudiéramos comer juntos. No quería ser un cocinero de comida rápida, haciendo cosas diferentes para diferentes personas. E incluso más allá del factor tiempo, me gustó la idea de que todos comiéramos básicamente lo mismo.

Sin embargo, no todos estaban en el mismo lugar en términos de amor por las especias, las verduras, el picante, etc. Me di cuenta de que con algunos ajustes durante el proceso de cocción podríamos lograr una cena familiar armoniosa (bueno, ¡tan armoniosa como se vuelve cuando se come con niños!).

La idea detrás de estas comidas es que puede preparar su comida como de costumbre hasta el punto en que comience a agregar aromas adicionales. En este punto, saque una porción y déjela a un lado para personas con paladares más simples. Luego continúe cocinando el plato principal, preparándolo para adultos y comensales aventureros con hierbas, condimentos, etc.

Por ejemplo, tal vez esté haciendo una salsa para pasta, pero a sus hijos realmente les gusta su salsa de tomate en el lado más simple. Haga una salsa de tomate sencilla y luego separe un poco en un tazón u otra olla. Luego, puede agregar alcaparras, aceitunas picadas, anchoas, hierbas a la salsa restante, lo que sea que le guste a usted ya los demás comensales más intrépidos.

¡Una comida flexible hace felices a todos!

El resultado es que, básicamente, estás preparando un plato para toda la familia, con algunos ajustes que permiten que todos sean felices, incluido tú, por cierto.

Y no se trata de simplificar la comida para los comensales "más selectivos" de la casa. Este enfoque aborda la realidad de que si rocía el salmón de cierto niño con salsa y eso no es posible, es posible que no se coma el salmón. Aquí, es mejor que sirva su salmón con solo un toque de salsa a un lado y deje que lo investiguen a su propio ritmo. ¡Pero rocíe su propio salmón a voluntad!

¡ALGUNAS IDEAS DE "HORQUILLA EN EL CAMINO" PARA PROBAR!

¿Listo para ver esta idea en acción? ¡Eche un vistazo a algunas de las ideas a continuación y vea lo que podría funcionar para su familia!

Hamburguesas de pavo con hierbas

Hamburguesas

Comience con la carne de su hamburguesa, ya sea de res, cerdo, pavo o cordero, y condimente con sal y pimienta. Luego puede sacar lo suficiente para una o dos (o tantas) empanadas simples, y luego continuar agregando otros condimentos para aquellos que quieran más interés en sus hamburguesas.

Sin embargo, tenga en cuenta que querrá reducir la cantidad de condimentos requeridos en la receta si está separando una cantidad significativa de carne para hamburguesas simples. Sin embargo, puedes observar esto porque los condimentos son subjetivos de todos modos.

  • Hamburguesas de pavo con hierbas
  • Hamburguesas Griegas De Cordero Con Salsa Tzatziki
  • Hamburguesas Fork-in-the-Road (con una patada) (de mi sitio The Mom 100)

Sándwich de Jamón y Huevos Verdes

Sándwiches de queso a la parrilla

No hay absolutamente nada de malo con un queso simple a la parrilla, uno de los alimentos más perfectos del mundo. Pero también es divertido incorporar todo tipo de extras.

Cambie las cosas agregando diferentes tipos de quesos; asegúrese de tener al menos un queso para derretir realmente bueno, como havarti o gouda o fontina, para obtener un sándwich cohesivo con un prometedor tirón de queso cuando lo corte o muerda.

También puede agregar extras como las sobras de fiambres o verduras asadas de otra comida.

Los sándwiches de queso a la parrilla son fáciles de hacer al estilo Fork-in-the-Road: simplemente ensamble cada uno individualmente.

  • Sándwich De Huevos Verdes Y Jamón Queso A La Parrilla
  • Gran sándwich de queso a la parrilla Fork-in-the-Road (de mi sitio The Mom100)

Salsa de guisantes de ojos negros con quesadillas de queso

Quesadillas

Al igual que el queso asado, las quesadillas se preparan fácilmente a pedido. Puede variar los quesos, los rellenos y también los aderezos según las preferencias individuales.

Una cena o reunión familiar divertida puede implicar que coloque una variedad de quesos rallados y posibles rellenos, como pimientos asados ​​en rodajas, pollo desmenuzado, verduras salteadas picadas, etc.

Ofrecer algunas salsas diferentes ayuda a cada persona a personalizar el nivel de especias. ¡Y luego deja que todos monten los suyos!

Esta también es una excelente manera de hacer que los niños prueben cosas nuevas: Fork-in-the-Road no significa mantener las cosas simples o tontas, también significa ofrecerles la oportunidad de expandir sus paladares de una manera divertida.

  • Salsa de guisantes de ojos negros con quesadillas de queso
  • Quesadillas Every Which Way (de mi sitio The Mom100)

Sopa de Brocoli con Queso Cheddar

Sopas

Hay tantas cosas para agregar a una sopa, y siempre encuentro que esta es una forma divertida de trabajar con algunos de los diferentes condimentos en mi despensa y refrigerador. Separe algunos para que quede sencillo, y luego hágalo con todo tipo de condimentos y complementos y aderezos, solo tenga en cuenta el perfil de sabor básico de la sopa.

¿Para los adultos o los más aventureros? Considere cualquier cosa, desde salsa harissa hasta frijoles negros con ajo, hasta los últimos corazones de alcachofa picados y una pizca final de semillas de girasol. Todos estos elementos pueden agregar interés a una sopa.

  • Sopa de Brocoli con Queso Cheddar
  • Pollo Minestrone con Pesto de Albahaca

Scampi de camarones con guisantes y camarones

Pasta

Como se mencionó anteriormente, las salsas pueden limitarse a simples y simples (salsas de tomate, salsas de crema) o embellecerse con hierbas frescas, especias, pasta de anchoas, etc.

También puede agregar más cosas a las pastas, como verduras asadas en cubitos o carne asada desmenuzada sobrante. O termine la pasta con una pizca de pan rallado para una agradable sorpresa de textura. Solo recuerde sacar un poco de salsa o pasta antes de llevarla más allá del nivel deseado de toda la pandilla.

  • Langostinos con camarones y guisantes y menta
  • Pasta con Albóndigas de Pavo y Verduras Asadas

Chile de pollo desmenuzado en olla de cocción lenta

Chile

Con el chile, el Fork-in-the-Road a menudo viene con el nivel de picante deseado. Separar parte del chile cuando esté ligeramente picante y luego agregar más picante al resto mediante hojuelas de pimiento rojo, salsa picante, pimientos picantes frescos o secos, o chipotles en adobo es una buena manera de asegurarse de que todos estén contento.

Además, es fácil hacer un chile vegetariano y dividirlo en dos, luego agregar la carne a una de las ollas. Hago este tipo de chile bidireccional todo el tiempo; es una forma fácil de entretener a una multitud.

  • Chile con carne
  • Chile de pollo desmenuzado en olla de cocción lenta

Tacos de pescado

Tacos

Los tacos son la mejor comida para llevar. Simplemente divida el relleno y ajuste el nivel de calor. O tal vez haga una mezcla de condimentos para tacos y luego saltee las especias con un poco de pavo molido en una sartén y un poco de carne molida en la otra, para dos opciones.

Una de las opciones de bifurcación en el camino más atractivas y naturales para los tacos viene en forma de aderezos. Saque salsa, crema agria, queso rallado, tomates picados, aguacate o guacamole y cebolletas en rodajas. Y luego que todos hagan el taco de sus sueños.

  • Tacos picantes de pollo a la parrilla
  • Tacos de pescado


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