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Cómo congelar y recalentar arroz

Cómo congelar y recalentar arroz

En los últimos años, he comenzado a ver cajas de arroz precocido en el pasillo del congelador en mis supermercados locales. Son muy convenientes, pero mucho más caras que cocinar arroz en casa. Me preguntaba si sería posible hacer mi propia versión en casa.

Después de algunas pruebas y errores, descubrí que, sí, ¡funciona muy bien! Y también es mucho más económico, como era de esperar.

También es fácil incorporar este paso de preparación a su rutina: si se encuentra preparando arroz para una comida, simplemente haga el doble, así tendrá algo para congelar para la próxima vez. Por supuesto, también puede tener un día de preparación dedicado en el que congele un poco de arroz para futuras comidas.

A menudo hago un gran lote de arroz en mi Instant Pot y congelo la mitad.

CÓMO CONGELAR ARROZ

Este método funciona con cualquier tipo de arroz, integral o blanco. Encuentro que el arroz todavía tiene una gran textura cuando se recalienta, pero tiene una tendencia a secarse rápidamente después de recalentarlo. Asegúrese de servirlo de inmediato para evitar este problema. Cocine el arroz como lo haría normalmente, en la estufa o en una olla a presión, luego congélelo siguiendo las instrucciones aquí.

1. Extienda el arroz recién cocido en una bandeja para hornear, esponjándolo un poco mientras lo esparces en una capa uniforme.

2. Una vez que el arroz esté frío (esto toma unos 20 minutos), colóquelo en bolsas de plástico aptas para congelador.Etiquete las bolsas con el tipo de arroz, la fecha y la cantidad de arroz en la bolsa. Es muy importante etiquetar las bolsas, ya que los diferentes tipos de arroz combinan bien con diferentes comidas y es bastante difícil distinguir las variedades cuando se congelan.

3. Coloque las bolsas en el congelador, apiladas bien y planas. Se mantendrán bien de esta manera hasta por 2 meses. Después de eso, se seca y la textura sufre.

CÓMO CALENTAR ARROZ CONGELADO EN EL MICROONDAS

Cuando llegue el momento de recalentar el arroz, siga unos sencillos pasos:

1. El arroz se habrá congelado en un bloque sólido. Divida esto en trozos (puede hacer esto mientras todavía está en la bolsa para que no se ensucie) y colóquelo en un tazón.

2. Cubra el tazón firmemente con una envoltura de plástico o con una tapa o tazón reutilizable apto para microondas.

Coloque el recipiente tapado en el microondas y cocine el arroz a fuego alto durante 2 a 3 minutos. El tiempo dependerá de la potencia de su microondas, por lo que debe verificarlo después de un par de minutos. El mío es bastante poderoso, así que encuentro que 2 minutos son suficientes.

3. Retire con cuidado la tapa del bol (¡estará muy caliente y humeará bastante!), Luego esponje el arroz con un tenedor y sírvalo de inmediato.

CÓMO AÑADIR ARROZ CONGELADO DIRECTAMENTE A LOS PLATOS

Alternativamente, puede usar el arroz directamente del congelador, en su estado aún congelado.

Este método funciona mejor cuando lo agrega a una sopa o chile, ya que se descongelará de manera uniforme cuando esté completamente sumergido en líquido. A menudo rompo el arroz congelado en trozos y luego lo agrego a una olla de sopa de pollo hirviendo. Una vez que vuelva a hervir a fuego lento, estará listo para funcionar.

¡Y eso es todo, de verdad! Espero que esto le ayude a ahorrar algo de dinero y a acelerar su rutina de cena entre semana también.

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