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Cómo almacenar y congelar pan de plátano

Cómo almacenar y congelar pan de plátano

Mi esposo come dos plátanos al día. Cada día. Sin fallar. A veces, mis hijos también comen muchos plátanos. Sin embargo, tan pronto como aumente el suministro de banano que ingresa a mi casa, los niños declaran lealtad a las manzanas y mi esposo se resfría.

De repente, estoy mirando un cuenco de fruta manchada y demasiado madura. ¡Pan de plátano al rescate!

A menudo hago dos o tres panes a la vez. Dejo un pan en el mostrador para disfrutarlo durante los próximos días y congelo los panes restantes para un día cuando necesito desayunar o cuando viene la compañía.

Hoy, comparto algunos consejos y trucos para almacenar, congelar y descongelar el pan de plátano para que esté tan fresco como el día en que lo preparó.

CÓMO CONSERVAR EL PAN DE PLÁTANO FRESCO HORNEADO

El mejor lugar para almacenar el pan de plátano que planea comer de inmediato es en la encimera. Nunca lo guarde en el refrigerador. Un refrigerador hace circular aire frío, que elimina la humedad y puede secar panes y pasteles prematuramente.

Coloque su pan enfriado en un plato y cúbralo con una envoltura de plástico o guárdelo en un recipiente hermético. Guárdelo hasta por cuatro días en su mostrador.

¿CUÁNTO DURA EL PAN DE PLÁTANO?

El pan de plátano puede conservarse hasta cuatro días en su mostrador antes de que comience a notar cambios en la textura. Cuando llegue el día cinco o seis, el pan comenzará a secarse, pero aún estará bien para comer. Pon una rebanada en la tostadora y nunca notarás la diferencia.

Si notas el moho, es hora de jugar como Elsa y "Déjalo ir".

El pan de plátano se mantendrá en el congelador hasta el final de los tiempos, pero es mejor cuando se usa dentro de los tres o cuatro meses. Todavía es comestible después de ese período de tiempo, pero es probable que se queme en el congelador si se mantiene mucho más tiempo, y eso puede afectar el sabor y la textura.

CÓMO CONGELAR PAN DE BANANA

Puede congelar rebanadas, medias panes o panes enteros. Prefiero envolver los panes y las rebanadas en papel de aluminio, colocarlos en una bolsa con cierre, quitar la mayor cantidad de aire posible y luego congelarlos hasta por cuatro meses. Encuentro que esto es suficiente para evitar que el congelador se queme. (Además, puedes reutilizar tanto la lámina como la bolsa, ¡yay!)

Al probar las mejores formas de envolver y congelar el pan, utilicé envoltura de plástico sola, envoltura de plástico y papel de aluminio, y solo papel de aluminio. Todas las versiones también se colocaron en una bolsa con cierre de cremallera. No noté ninguna diferencia entre las texturas o el sabor del pan con ninguno de estos, así que usa lo que tienes a mano.

  • Cómo congelar rebanadas: Envuelva dos veces cada rebanada individualmente en papel de aluminio y luego coloque las rebanadas envueltas en una bolsa con cierre. Envuelvo las rebanadas dos veces porque queda expuesta una mayor parte de la superficie del pan, lo que podría secarse más fácilmente que una barra entera. Saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa sin aplastar el pan. Coloque la bolsa en el congelador y retire las rodajas según sea necesario para un desayuno listo.
  • Cómo congelar media hogaza: Corta el pan enfriado por la mitad. Envuélvalo en papel de aluminio. Coloque el pan envuelto en papel de aluminio en una bolsa con cierre, retire la mayor cantidad de aire posible y colóquelo en el congelador.
  • Para congelar un pan entero: Envuelva todo el pan en papel de aluminio. Guárdelo en una bolsa con cierre de cremallera. Exprima todo el aire que pueda sin aplastar el pan. Déjelo caer en el congelador y guárdelo para un día lluvioso. O un día soleado. Cualquier día, de verdad.

CÓMO DESCONGELAR PAN DE PLÁTANO

Es fácil descongelar pan de plátano en la encimera o en el horno. Todo depende de la cantidad de tiempo que tengas.

  • Cómo descongelar rebanadas:Retire una rebanada de pan de plátano envuelta previamente y déjela en la encimera durante unos 20 a 30 minutos. Para acelerar el proceso, desenvuelva el pan y póngalo en el microondas durante unos 30 segundos. Si fueras mi esposo (o si solo te gustan los bordes crujientes) también lo pondrías en la tostadora.
  • Para descongelar media hogaza:Cuando tenga ganas de pan de plátano, sáquelo de la bolsa con cierre y déjelo descongelar en el mostrador durante 2 horas.
  • Cómo descongelar un pan entero:Una vez que haya determinado que hoy es el día en que necesita comer pan de plátano, dése una palmada en la espalda. Va a ser un buen día. Luego, saca el pan de la bolsa con cierre, pero mantén el pan en el papel de aluminio. (Guarde la bolsa para congelar los panqueques). Deje el pan en la encimera, vaya a escribir algunas cartas a uno o dos viejos amigos. Regrese cuatro horas más tarde para encontrar pan de plátano descongelado listo para comer.

CÓMO DESCONGELAR "RÁPIDAMENTE" UN PAN COMPLETO O MEDIO

La paciencia puede ser una virtud, pero el pan de plátano es una tentadora implacable. Si no puede esperar a que el pan de plátano congelado se descongele en la encimera, o si está deseando el dulce aroma de los plátanos y el azúcar flotando en su casa, descongele el pan de plátano en el horno.

Retire la mitad o la barra entera de la bolsa con cierre, pero mantenga el papel de aluminio. Colócalo directamente sobre la rejilla de tu horno. Encienda el horno a 350 ° F y programe su temporizador: 40 minutos para media barra, o 90 minutos para una barra entera. El pan se descongelará a medida que el horno se caliente y alcance la temperatura.

Retire el pan del horno y déjelo reposar en el papel de aluminio durante 10 minutos. Esto permite que el calor residual continúe descongelando el pan.

Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desenvuélvalo, córtelo en rodajas y úntelo con mantequilla. Mmmm, mantequilla.

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