Colinabo

¿Se pregunta cómo preparar colinabo? Aquí hay una colección de enlaces a recetas de colinabo de blogs de comida de todo el mundo.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Alguna vez ha comido colinabo? Estos pequeños vegetales con forma de sputnik vienen en verde o morado, se pueden comer crudos o cocidos y saben un poco a tallos de brócoli, pero más suaves y un poco más dulces.

La palabra colinabo en alemán significa "nabo de repollo" (kohl como en ensalada de col, y palurdo para el nabo) aunque el colinabo no es un tubérculo en absoluto. Es una brassica, como el repollo, el brócoli y la coliflor, y esas lindas formas bulbosas crecen sobre el suelo, no debajo.

El colinabo es una verdura bastante versátil cuando se trata de cómo prepararla. Por lo general, los comemos crudos: pelados, cortados en rodajas y agregados a una ensalada o utilizados para servir con salsa.

También puede cocinarlos al vapor, hervir, hornear, asar o asar. Primero retire la piel gruesa exterior. Agréguelos a sopas o guisos. Rallar y mezclar con zanahorias o manzanas ralladas.

Hervirlos y triturarlos con patatas u otros tubérculos. Saltear con otras verduras, o cortarlas en juliana y freírlas como si fueran patatas. Busque recetas indias que utilicen colinabo, ya que se utilizan a menudo en la cocina india.

Las hojas también son perfectamente comestibles y se pueden cocinar como la col rizada.

Si viene por algunos colinabos y se pregunta qué hacer con ellos, tenemos un jamón horneado con colinabo aquí en Nuestro sitio y las siguientes son varias ideas tentadoras de otros blogs de comida:

Ensalada de fideos de colinabo de Love & Lemons

Colinabo asado de A Veggie Venture

Ensalada de fideos con manzana verde y colinabo de Inspiralized

Buñuelos de zanahoria con colinabo de un par de cocineros

Encurtidos rápidos de colinabo de Hungry Tigress

Puré de coliflor y colinabo de The Lemon Bowl

Ensalada de remolacha, col rizada y colinabo de una pareja de cocineros

Ensalada Kim Chi de colinabo de Jeanette's Healthy Living

Colinabo con pasta de coco especiado de My Diverse Kitchen

Curry de colinabo de Cook's Hideout

Colinabo pasando un buen rato (simplemente no pude resistir).

¿Tienes una receta de colinabo favorita? Si es así, háganoslo saber en los comentarios.


Ver el vídeo: Bastones de colinabo - Cocina con Conexión - Sonia Ortiz con Juan Farré (Julio 2021).