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Cómo hacer que los productos frescos duren más

Cómo hacer que los productos frescos duren más

La sección de frutas y verduras del supermercado es vibrante, llena de color y llena de opciones saludables durante todo el año.

Si bien es aconsejable tener a mano productos no perecederos, es posible que se sorprenda al saber que una amplia variedad de frutas y verduras también están diseñadas para durar. Cuando se almacena correctamente, sus productos frescos favoritos pueden conservarse durante meses. Saber cómo aprovechar al máximo lo que compra ayuda a estirar su dinero y mantener su cocina llena de opciones saludables y saludables.

Aquí hay algunos consejos para guiarlo. Muchas de las frutas o verduras enumeradas en este artículo están vinculadas y, si se hace clic, lo llevará a una página con recetas que utilizan específicamente esa fruta o verdura. Con suerte, esto servirá como recurso para saber qué comprar y cuál es la mejor manera de usarlo una vez que lo lleve a casa.

VARIAR LA VARIEDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Haga espacio en su carrito de compras para más productos perecederos, solo asegúrese de usarlo primero. Las delicadas lechugas, calabacines, espárragos, plátanos, bayas y champiñones se echan a perder más rápidamente que los productos abundantes, así que disfrútelos a corto plazo. Después de eso, sumérjase en su reserva de frutas y verduras más resistentes.

PRODUCIR CON UNA LARGA VIDA ÚTIL

No hay escasez de frutas y verduras con una buena y larga vida útil. A la mayoría de los que se enumeran a continuación les va bien durante algunas semanas, a otros durante varios meses.

  • Verduras crucíferas, incluidas las coles de Bruselas, la coliflor, el repollo (de cualquier tipo) y el colinabo
  • Verduras de hojas verdes más abundantes, como la col y la col rizada
  • Vegetales de raíz, como zanahorias, rábanos, chirivías, nabos, jícama, remolacha, cebollas y ajo.
  • Calabaza de invierno abundante, como nuez, calabaza, espagueti y bellota
  • Patatas y batatas
  • Hinojo y apio
  • Manzanas y peras verdes
  • Frutas cítricas, como naranjas, limones, mandarinas y toronjas

CÓMO ALMACENAR CORRECTAMENTE LAS FRUTAS Y VERDURAS

El almacenamiento adecuado es esencial para que las frutas y verduras tengan una larga vida.

  • Mantenga las lechugas y las verduras de hojas verdes agradables y secas. Almacene en bolsas de plástico con una toalla de papel en el cajón de productos del refrigerador.
  • Guarde la mayoría de los tubérculos en el cajón de frutas y verduras.
  • Mantenga las cebollas y el ajo en un lugar fresco y oscuro de la cocina (o en el sótano o el sótano).
  • Guarde las papas, los camotes y la calabaza de invierno en un lugar fresco y oscuro.
  • Almacene los plátanos a temperatura ambiente y lejos de otros productos.
  • Para una vida útil más larga, guarde las manzanas, los cítricos y las peras en el refrigerador. Si el espacio es limitado, guárdelos en un lugar fresco y oscuro. Es mejor almacenar las manzanas solas.
  • Transfiera las bayas de su empaque a un recipiente espacioso forrado con toallas de papel y guárdelo en el cajón de frutas y verduras del refrigerador. Lávese justo antes de comer.

Mantenlos separados

Muchas frutas y verduras liberan gas etileno, mientras que otras son sensibles a él. El gas hace que las frutas maduren, y cuanto más madura la fruta, más gas suele liberar. Algunas frutas y verduras son más culpables que otras.

  • Patatas y cebollas: Es mejor no almacenar cebollas y papas juntas. El gas liberado por las cebollas puede acelerar la germinación y el deterioro de las papas. Las papas que han brotado un poco todavía están bien para comer, pero debe cortar el brote real (los brotes se consideran tóxicos).
  • Manzanas: Las manzanas liberan una buena cantidad de gas etileno, lo que puede hacer que otras frutas y verduras maduren más rápidamente. Es mejor guardar las manzanas en su propio cajón para verduras en el refrigerador o en un lugar fresco en su sótano o bodega. Separar las manzanas ayudará a que otras frutas y verduras duren más.

CUÁNDO LAVAR FRUTAS Y VERDURAS

La mayoría de las frutas y verduras se pueden lavar y almacenar tan pronto como regrese del mercado, con la excepción de las bayas. Son tiernas y porosas, por lo que exponerlas al agua antes de que esté listo para comerlas puede acelerar su deterioro.

CÓMO UTILIZAR FRUTAS Y VERDURAS

Cuando parezca que las frutas y verduras están llegando al final del camino, encuentre formas creativas de usarlas. Convierta los plátanos manchados en pan de plátano. Agregue el calabacín rallado a los buñuelos y los champiñones en rodajas al chile o las tostadas. Mezcle verduras de hojas verdes blandas en batidos o huevos revueltos o agregue a cualquiera de estas recetas. Corte las manzanas y las peras en rodajas y cocínelas en la estufa con un chorrito de agua y jarabe de arce hasta que estén tiernas. Triturar hasta obtener una salsa sabrosa.

CONGELAR EL PRODUCTO ANTES DE QUE SEA MAL

El congelador es su amigo cuando se trata de conservar productos. Prácticamente cualquier fruta o verdura que vea en la sección de alimentos congelados del supermercado también se puede congelar en casa. Si tiene productos a punto de irse al sur, esto es lo que debe hacer:

  • Vegetales: Para congelar verduras, cocínelas primero. Hierva una olla generosa con agua y agregue la verdura de su elección, pelada si es necesario y cortada en trozos pequeños. Hervir o blanquear hasta que apenas estén tiernos, escurrir y sumergir inmediatamente en un tazón grande de agua helada. Secar bien y esparcir en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Congele y luego transfiera a una bolsa para congelador.
  • Fruta: No es necesario cocinar la fruta antes de congelarla. Simplemente extienda las bayas recién lavadas y corte el mango, la piña, los duraznos y otras frutas tiernas en una bandeja para hornear. Congele y luego transfiera a una bolsa para congelador. Para congelar los plátanos, pélelos y guárdelos enteros en una bolsa para congelador.

Canaliza tu granjero interior

Existen innumerables posibilidades para conservar frutas y verduras más allá del congelador. Aquí hay recetas para comenzar:

  • Limones en conserva
  • Peras en conserva
  • Mantequilla de manzana
  • Cuero de frutas casero
  • Arbusto de pera y jengibre
  • Las remolachas en escabeche
  • Encurtidos fáciles para el refrigerador
  • Cebollas en vinagre
  • Cómo hacer mermelada en el microondas
  • Pimientos morrones asados ​​marinados
  • Cebollas caramelizadas: ¡se congelan maravillosamente! Haga un lote, enfríelos y congélelos en una bolsa de almacenamiento.


Ver el vídeo: CONSERVAR LAS VERDURAS I PASOS QUE FACILITAN LA DIETA + GANA TIEMPO Y ECONOMIZA!!! (Diciembre 2021).