Recetas inusuales

Plan de comidas para la semana 2 de febrero

Plan de comidas para la semana 2 de febrero

¡Aquí está su plan de alimentación para la semana 2 de febrero! Pasta al limón con guisantes, sopa minestrone, fajitas de pollo y más.

Créditos de fotografía: Elise Bauer, Sabrina Modelle y Sally Vargas

Si eres como yo, es posible que caigas en la rutina de cocinar repetidamente en las semanas (e incluso meses) posteriores a la temporada navideña.

En este momento, estoy agotado de ser anfitrión y no me siento inspirado por el repollo y las coles de Bruselas en la tienda (las frutas y productos frescos son bastante limitados aquí en Seattle). Ha sido muy fácil recurrir a los platos favoritos de la familia y permanecer en nuestra zona de comodidad para cocinar.

¡No hay nada necesariamente malo en esto, por supuesto! Pero siempre trato de que nuestro hijo pruebe nuevos alimentos para que siga interesado en nuevos sabores y sabores.

Así que esta semana, realmente queremos salir de nuestra rutina de quesadillas de fin de semana. Estoy planeando hacer un puñado de comidas súper coloridas entre semana que a nuestro hijo (con suerte) le gustará comer, pero que también siguen siendo fáciles de abordar para que la preparación de la cena no interrumpa nuestro tiempo familiar nocturno.

¡Aquí está el plan!

Plan de comidas para la semana 2 de febrero

1 sopa de minestrone: Esta sopa reconfortante y súper versátil es una excelente manera de atraer a los niños a comer sus verduras, y la proteína de los frijoles es una ventaja adicional. Utilizo frijoles enlatados para acelerar la receta y cubro con una cucharada generosa (o dos) de parmesano.

Sirva con pan crujiente a un lado y la cena está lista.

2 fajitas de pollo: Seguro que complacerán tanto a los adultos como a los niños de su familia, estas fajitas de pollo son rápidas de hacer y fáciles de disfrazar. Preparo la marinada con anticipación y comienzo a marinar el pollo en el segundo en que entro por la puerta temprano en la noche para quitar ese paso del camino.

Asegúrese de servir con muchas tortillas calientes, aguacate en rodajas y crema agria.

3 salmón harissa asado en una sartén con verduras: ¿Conoces esas cenas que parecen mucho más complicadas y especiales que el tiempo que tardaron en organizarse? Esta receta de salmón es solo eso: se hornea en una bandeja de hojas, por lo que preparar y limpiar es muy fácil.

La ensalada de tomate cherry que la acompaña realmente completa la comida, por lo que no debería tener que preocuparse por guarniciones adicionales.

4 Guiso de Lentejas con Salchicha: Esta comida llena de sabor está hecha con salchicha italiana, tocino y lentejas tiernas, lo ideal para una noche fría y lluviosa de febrero. Se mantendrá toda la semana en el refrigerador, por lo que puede prepararlo unos días antes de cuando lo necesite o esperar las sobras durante unos días.

Una ensalada con algo de color y acidez, como esta Ensalada de Hinojo, Radicchio y Endibia, ayuda a equilibrar los sabores robustos del guiso.

5 espaguetis al limón con guisantes y ricotta: Esta pasta se siente como un vistazo temprano a la primavera y es excelente para tener en la rotación semanal. Si a sus hijos (como los nuestros) les encanta la pasta, los guisantes y el queso, esta receta pronto se convertirá en la favorita de la familia. Es un poco temprano en el año para encontrar cebolletas, así que en su lugar, corto un puerro grande (o podrías usar de 4 a 5 cebollas verdes).

Sirva con ensalada César de col rizada con aderezo cremoso de parmesano.


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