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Plan de comidas para la semana 5 de noviembre

Plan de comidas para la semana 5 de noviembre

¡Aquí está su plan de comidas para la semana 5 de noviembre! Schnitzel de cerdo, sopa cremosa de tomate y frijoles blancos, pasta con coliflor y más.

Créditos de fotografía: Elise Bauer, Sheryl Julian, Lisa Lin y Sally Vargas

No sé ustedes, pero aquí en el centro de Texas hace frío. Con el frío y el ajetreo de las vacaciones, siempre siento que todos se ponen realmente de mal genio. ¡Es mejor quedarse adentro!

Dado que estoy tratando de mantener al mínimo la cantidad de veces que tengo que aventurarme afuera, eso significa asegurarme de que mi despensa esté abastecida y que mis recetas sean lo suficientemente versátiles como para manejar un cambio de planes. También doblaré varios platos para que tengamos muchas sobras.

Por desgracia, estoy diciendo "Hasta luego" a mi parrilla hasta los meses más cálidos, ¡pero también significa tener más tiempo con mi horno tostado!

Plan de comidas para la semana 5 de noviembre

1 calabaza de invierno asada con chimichurri de cilantro: La mayoría de los lunes no tenemos carne, y con esta calabaza de invierno asada con chimichurri de cilantro, "sin carne" nunca supo mejor. Esta calabaza es sorprendentemente abundante y, a menudo, la sirvo sola. Si cree que necesita una guarnición, le sugiero arroz español.

También doblaré esta salsa chimichurri para tener más para mis filetes de fin de semana. De esta manera, no solo obtengo una comida increíble de la salsa, sino que el esposo obtiene su dosis de carne roja más adelante en la semana.

2 Guiso de Pescado con Jengibre y Tomates: El martes, haré algo un poco diferente a mi pescado al horno o frito habitual y prepararé este guiso de pescado ligero y fragante con jengibre y tomates y lo serviré con una buena baguette crujiente al lado.

Empacaré las sobras para que mi esposo las lleve al trabajo para el almuerzo del día siguiente. Dado que su base militar se encuentra a 20 minutos en automóvil (solo ida), volver a casa para almorzar es una rareza para él. Nos gusta ahorrar dinero enviándolo a trabajar con las sobras saludables de la cena de la noche anterior.

3 Pasta con Coliflor, Tomate y Parmesano: ¡A toda mi familia le encanta la pasta! Estoy agradecido por eso porque es un ingrediente muy económico. Para la cena del miércoles, prepararé esta pasta con coliflor, tomate y parmesano. Lo serviré con una ensalada de la huerta y nuestros nudos de ajo favoritos.

Estoy planeando duplicar esta receta de pasta porque una compañera del ejército en nuestra unidad acaba de ser operada y es la comida perfecta para "que se recupere pronto" para llevarle. Después de haber estado en modo de recuperación de la cirugía más veces de las que me gustaría admitir, agradezco que alguien se tome el tiempo de llevarle una comida a mi familia mientras me recupero.

Platos de pasta como estos son muy fáciles de preparar y se prestan muy bien para "hacer y tomar". No importa si es para una comida que se recupere pronto, una comida compartida o una noche familiar, las cenas de pasta son un salvavidas.

4 Schnitzel de cerdo: Hace poco estábamos recordando nuestro tiempo viviendo en el extranjero en Alemania, así que pensé que el jueves sería una gran noche para hacer un viaje por el camino de los recuerdos: ¡estoy sirviendo Schnitzel! Vivimos en Alemania durante seis años y disfrutamos el schnitzel de todas las formas imaginables.

Por supuesto, el schnitzel no estaría completo sin una guarnición de ensalada de papa alemana y espárragos blancos (o spargel).

5 sándwiches cremosos de tomate y frijoles blancos y queso asado: El viernes es noche de diversión familiar y la familia y yo hemos decidido convertirlo en una “Noche de comida clásica”. Vamos a disfrutar de sándwiches de queso a la parrilla con tocino y peras y tazones de sopa cremosa de tomate y frijoles blancos (duplicaré la receta y haré suficiente para el almuerzo del sábado).

¡Para el postre, batiremos nuestro propio helado de canela y ahorraremos un cuarto (o dos) para Navidad!

Que es tu tomar las sobras? ¿Eres fan o no?


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