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Plan de comidas para la semana 3 de enero

Plan de comidas para la semana 3 de enero

El plan de comidas de esta semana se trata de platos simples que requieren poca reflexión y se pueden adaptar fácilmente.

La vida es ajetreada, la comida no tiene por qué ser complicada para tener un sabor delicioso y alimentar a su familia.

Mis hijos son polos opuestos en gustos y personalidades, por lo que hago todo lo posible para encontrar recetas que pueda deconstruir para satisfacer sus paladares o agregar fácilmente lados adicionales para que haya algo en la mesa que atraiga a todos.

Los frijoles son universalmente adorados en mi hogar. También los amo porque son asequibles, saludables y todos los comen.

Prefiero mis frijoles desde cero porque puedo cocinarlos a mi ternura preferida. A menudo los agrego a ensaladas o tazones de verduras, y mantienen su forma mejor que los frijoles enlatados. Por lo general, hago un lote grande y luego los congelo, algunos con el líquido (bueno para sopas) y sin él (bueno para ensaladas).

Dicho esto, no me opongo a los frijoles enlatados, y siempre guardo algunas latas en mi despensa para las noches cuando necesito cenar rápido o me olvido de sacar los frijoles caseros del congelador. Los frijoles enlatados son tan tiernos y cremosos, y son excelentes para una cena rápida en una sartén, una olla de sopa o un chapuzón fácil.

Los frijoles negros son el acompañamiento perfecto de las batatas para un taco divertido, festivo y colorido, y los frijoles cannellini agregan un toque cremoso a un estofado abundante perfecto para un paseo a mitad de semana.

Las hamburguesas de atún también entran en esa categoría "asequible". Mi esposo y mis hijos prefieren comerlos en pan, estilo hamburguesa, ya mí me gusta comer el mío en una cama de verduras, como pasteles de cangrejo. Todos obtenemos lo que nos gusta y todavía estoy preparando una sola comida.

Y siempre estoy buscando recetas en las que pueda aumentar fácilmente el contenido de verduras con un mínimo esfuerzo. La receta de esta semana de pavo molido y pimientos es así. Puedo agregar col rizada picada, una lata de tomates asados ​​al fuego o incluso un frasco de corazones de alcachofa, o puedo hacerlo simple y hacer la receta exactamente como está escrita.

Finalmente, el viernes es un buen día para el pastel de carne. Combínalo con cualquier verdura que tengas a mano. Me gusta con brócoli al vapor, pero cualquier cosa servirá.

Después de todo, esta semana se trata de hacer lo que funciona y de mantener las cosas simples.

1 tacos de camote y frijoles negros: El lunes sin carne nunca se vio tan bien.

2 empanadas de atún: Estas empanadas de atún se pueden servir en un panecillo o en una cama de verduras para ensalada. Me gusta aderezar mis verduras con un poco de aceite de oliva, un chorrito de jugo de limón y una pizca rápida de sal y pimienta kosher.

3 Sopa fácil de frijoles toscanos: Amamos los frijoles en mi casa. Están llenos de fibra, y mis dos hijos los comen, lo que significa que los frijoles están en rotación intensa. Sirva esta sopa de verduras con una rebanada de pan, o ahórrese los carbohidratos y deje que la sopa vuele sola.

4 pavo molido y pimientos de mamá: Los comedores Whole30 y las personas Paleo pueden hundir sus dientes en esta maravilla de la noche de la semana sin arrepentirse. Es rápido, fácil y combina su carne y verduras en un solo plato. Esta receta también se adapta bien a cualquier otra verdura que desee agregar.

5 Pastel de carne clásico: Me encanta un buen pastel de carne. Es relativamente simple de hacer y es fácil de servir con acompañamientos de verduras. El brócoli al vapor es saludable y fácil de preparar. Me gusta condimentar el mío con un poco de sal kosher, pimienta y ralladura de limón.


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