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Fotografía en nuestro sitio

Fotografía en nuestro sitio

A lo largo de los años, muchos lectores me han enviado correos electrónicos con preguntas sobre las cámaras y lentes que se utilizan para tomar fotografías en Nuestro sitio.

Pensé que me tomaría un minuto describir el equipo, el software y un poco del proceso que utilizo aquí.

Comenzaré con las cámaras que uso, aunque cualquier fotógrafo te dirá que no es el equipo, sino el ojo del fotógrafo lo que es importante.

¡No podría estar mas de acuerdo! Aunque un buen equipo ayuda cuando tiene una iluminación desafiante, que suele ser el caso en la cocina.

Al final del artículo, enumero muchos enlaces a tutoriales y recursos si está interesado en aprender más sobre fotografía de alimentos.

Si tiene alguna pregunta sobre mi proceso que no haya abordado aquí, pregunte en los comentarios. Les responderé si puedo.

Equipo de cámara

Cuando lancé Nuestro sitio en 2003, tenía una cámara digital simple de apuntar y disparar. En 2005 comencé a disparar con la cámara réflex digital básica de Canon: una Canon Rebel, con una lente Canon de 50 mm f1.4 y una lente macro de 60 mm.

En 2007 comencé a usar una Canon 5D con una lente macro Canon de 100 mm. Luego actualicé a una Canon 5D Mark II y una lente Canon EF 24-70 mm f / 2.8L.

En estos días estoy filmando con una Canon 5D Mark III y el mismo objetivo 24-70. Esta cámara probablemente sea excesiva para mis propósitos, pero tiene dos ventajas principales. Toma hermosas tomas en condiciones de poca luz (las condiciones habituales para las tomas de método en mi cocina) debido a su alto rango ISO, y es muy fácil de usar para grabar videos HD, algo que espero hacer más. Normalmente disparo en modo "AV" o "prioridad de apertura", que altera la cantidad de luz que entra en la cámara y afecta la profundidad de campo del enfoque. Todavía no me he acostumbrado al modo "manual". ¡Sigo trabajando en eso!

A medida que navega por el sitio, las recetas más antiguas tienden a tener fotos que se tomaron con modelos más antiguos de cámaras, aunque ocasionalmente vuelvo a tomar recetas de los archivos.

Las fotos de las recetas más recientes se toman con la Canon 5D Mark II o Mark III.

Recientemente, también comencé a hacer video, utilizando las espectaculares capacidades de video HD de la Canon 5D Mark III. A medida que cree videos, podrá ver algunos de ellos aquí en el canal de YouTube de Nuestro sitio.

Si está buscando una cámara en el mercado y está buscando el siguiente paso desde un punto y disparar, le recomiendo la Canon Rebel, un modelo de cámara que utilicé durante varios años. Es una cámara SLR digital excelente, asequible y de nivel de entrada, la SLR significa "Single Lens Reflex".

La principal ventaja de una SLR es que puede cambiar las lentes según sus necesidades. Con la Rebel recomiendo una Canon 50 mm f1.4 (o su hermana mucho menos costosa, la Canon 50 mm f1.8) y una lente Canon 60 mm f / 2.8 Macro para los primeros planos.

Con la Canon 5D Mark III utilizo una lente Canon de 24-70 mm. Es un objetivo caro, pero me encanta y nunca lo saco de la cámara. Es un gran objetivo para la fotografía gastronómica.

Y luego está el iPhone. ¡Qué dispositivo tan asombroso es! Tanto más útil porque a diferencia de las grandes cámaras DSLR que son pesadas y tienes que pensar en cargarlas, tu teléfono móvil suele estar contigo, listo en cualquier momento para una foto, en caso de que surja la oportunidad.

Conozco a algunos fotógrafos que toman fotografías absolutamente impresionantes con su iPhone. Las fotos del girasol y las semillas de esta receta se tomaron con mi iPhone.

Software

Siempre que puedo, disparo en formato Camera RAW, que permite la mayor flexibilidad en el posprocesamiento. Con un archivo RAW puede realizar ajustes que resulten en un jpeg para usar en su sitio, o un archivo de alta resolución para imprimir, pero sin dañar el archivo de origen.

El software de flujo de trabajo que utilizo es Apple Aperture, que en realidad no recomiendo. Pero invertí en él hace años y ahora es lo que conozco y uso.

Muchos de mis colegas de blogs de comida usan Adobe Lightroom con lo que están muy contentos. Y algunos amigos usan Capture One, que también tiene buenas críticas.

Una vez que he revisado las fotos que he tomado en Aperture, las edito en Adobe Photoshop. Puedo aumentar la exposición, ajustar el balance de color o el balance de blancos y ajustar el contraste para obtener la foto final que deseo. También puedo recortar la foto o agregar una marca de agua.


Izquierda - antes de Photoshop, Derecha - después de Photoshop

Photoshop es una herramienta profesional, con una curva de aprendizaje pronunciada. Hace años me suscribí a los tutoriales en Lynda.com para aprender este software. Los tutoriales de Lynda.com se adaptan a su propio ritmo y están muy bien hechos. Por $ 25 al mes, tiene acceso a una biblioteca de miles de videos tutoriales, y muchos se proporcionan de forma gratuita, solo para que pueda ver cuán útiles son realmente. Lynda.com también tiene tutoriales para Photoshop Elements, una herramienta de edición de fotografías más básica.

Iluminación y puesta en escena

Hace unos años, cuando comencé este sitio por primera vez, le pedí a la encantadora Clotilde de chocolate y calabacín que me aconsejara sobre la toma de fotografías. Odiaba cómo se veían mis fotos, y las de ella siempre se veían tan hermosas. Ella recomendó que yo

1) nunca use el flash de la cámara y

2) use luz natural indirecta siempre que sea posible.

Desde entonces he aprendido que la iluminación es prácticamente todo. Siempre que puedo, hago fotos a la mitad del día, para aprovechar la buena luz natural.

A media tarde, mi casa está casi completamente a la sombra de las secuoyas de un vecino, lo que hace que capturar fotos con luz natural sea más desafiante.

Normalmente disparo con la luz de la ventana detrás del sujeto y hago rebotar la luz en las sombras con un gran trozo de cartulina blanca.

Tengo un material blanco transparente que cubre las ventanas para suavizar la luz. Disparo en cualquier lugar de la casa (o en el garaje o en el patio trasero) donde pueda tener buena luz.

Usaré una pequeña mesa o caja y pondré un fondo encima, dependiendo de lo que quiera que sea el fondo.

Tengo un par de encimeras de mármol, varias tablas de cortar, un gran trozo de pizarra y un casillero para los pies de la Segunda Guerra Mundial que es de un verde oliva monótono y maravillosamente desgastado. Aquí estoy filmando en pizarra.

La fotografía resultante da la ilusión de que la ensalada está filmada en una mesa de pizarra, pero en realidad, es solo una baldosa de pizarra de 16 "x 16". La luz de la ventana entra por detrás de la ensalada, creando reflejos en la ensalada.

Apoyos y platos

Una de las cosas más interesantes de la fotografía de alimentos es que tienes una buena excusa para comprar accesorios. Esterlina antigua, ropa de transferencia vieja y gastada, porcelana de Limoge con grandes descuentos, tablas de cortar de madera en mal estado, todo vale si ayuda a que la comida se vea bien.

Justo antes de que la comida esté lista, echo un vistazo a mi armario de la despensa, donde guardo una colección bastante grande de platos y tazones, para seleccionar algunos que creo que se verán con la comida.

La mayoría de estos platos los he adquirido durante muchos años visitando tiendas de segunda mano, mercados de pulgas y tiendas de antigüedades. Los platos pequeños funcionan mejor, al igual que los colores apagados y una superficie mate (no demasiado brillante).

Por supuesto, hay excepciones para cada regla. Uno de mis platos favoritos para fotografiar tiene un diseño pintado a mano de color azul cobalto brillante. Los brownies de chocolate se ven muy bien en ese plato.

No dude en hacer preguntas sobre la configuración de mi fotografía o las placas o los accesorios que estoy usando en los comentarios. ¡Si puedo responder, lo haré!

Notas finales

Cuando comencé a tomar fotos de comida en los primeros días de Nuestro sitio, los resultados no fueron tan estelares. Sin embargo, con un equipo decente y muchos consejos, me gustaría decir que las fotos por aquí han ido mejorando. Si está interesado en la fotografía de alimentos, aquí hay algunos recursos fabulosos:

  • LearnFoodPhotography.com: un sitio completo dedicado a ayudarnos a mejorar nuestra fotografía de alimentos
  • Fotografiando ALIMENTOS: un conjunto útil de libros electrónicos en PDF de fotógrafos y estilistas profesionales de alimentos, cada número cuesta $ 5 (valor excelente)
  • CreativeLive: excelentes tutoriales en video sobre fotografía, diseño, software y más
  • PicMonkey.com - servicio gratuito de edición de fotos
  • Cómo editar sus imágenes para que se vean profesionales en su iPhone: un tutorial detallado sobre cómo editar sus fotos con Snapseed por Laura Bashar de Family Spice
  • Tutoriales de fotografía, consejos y equipo de Diane Cu y Todd Porter de White on Rice Couple
  • Publicaciones fotográficas y tutoriales de Ree Drummond, la mujer pionera
  • Consejos, trucos y tutoriales de fotografía de alimentos de Taylor Mathis de Taylor Takes a Taste
  • Aprendiendo los elementos visuales del diseño de Sylvie of Gourmande en la cocina
  • Estilos y tendencias de fotografía de alimentos de Stephanie of Desserts for Breakfast
  • 10 artículos para el hogar que pueden mejorar su fotografía de alimentos, ¡tan creativos! De una pizca de Yum
  • Matt de Writefood sobre fotografía de alimentos
  • Inspiración de Keiko de Nordljus que toma fotos impresionantes
  • Tutorial de Adobe Lightroom: de Marc of No Recipes
  • Tutorial de posprocesamiento de fotografías de alimentos (Lightroom) de Melissa Hartfiel
  • Por qué Lightroom puede ser el único editor de fotos que necesita, de Kevin y Amanda
  • Una lista completa de recursos y tutoriales sobre todos los aspectos de los blogs de comida, incluida la fotografía, de Lori, The Recipe Girl
  • Plate to Pixel: Fotografía y estilo digital de alimentos - Libro de la fotógrafa gastronómica y bloguera Helene Dujardin
  • Enfoque en la fotografía de alimentos para bloggers - Libro del fotógrafo gastronómico y bloguero Matt Armendariz

Nota: La mayoría de los equipos mencionados en el artículo están vinculados a una página en Amazon donde puede comprar el equipo. Recibo una pequeña comisión de Amazon por las ventas realizadas a partir de estos enlaces. Las comisiones van a apoyar las operaciones de este sitio web.


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