Ciruelas

Una solicitud de recetas de ciruelas, muchas buenas en los comentarios.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Las ciruelas llegan en temporada a mediados del verano y cuando lo hacen, nuestros árboles se llenan de ciruelas maduras satsuma, Santa Rosa y corazón de elefante.

Durante los últimos días hemos estado experimentando con varios lotes de confitura de ciruela, algunos con más éxito que otros.

Hoy hice mi primer tarro de “cuero” de ciruela, que es lo que pasa cuando dejas que la salsa de ciruela se cocine demasiado. Publicaré cuando encontremos un método satisfactorio.

Pero hasta entonces me pregunto, para aquellos de ustedes que también tienen ciruelos, o acceso a un montón de ciruelas, qué hacen con ellos (además de comerlos directamente, generalmente parados sobre un fregadero para atrapar el jugo) ?

Si hace conservas de ciruela, ¿usa una estufa o un microondas? ¿Usar todo el jugo o colar un poco? ¿Tiene algún truco o consejo que le gustaría compartir?


Ver el vídeo: COSECHA DE CIRUELAS. PLUM HARVEST 2019 (Julio 2021).