Recetas inusuales

Bolas de dátiles con mantequilla de almendras

Bolas de dátiles con mantequilla de almendras

¡Toma bocadillos, viajará! Estas bolas de dátiles con mantequilla de almendras están hechas solo con dátiles, jarabe de arce, mantequilla de almendras y nueces. ¡Te reto a que comas solo uno!

Crédito de la fotografía: Alison Conklin

A media tarde, cuando los niños hambrientos bajan corriendo del autobús y abren las puertas del refrigerador o de la despensa y declaran con la mayor urgencia: "¡¡¡NECESITO COMIDA !!!!" Necesito estar armado. No sea que me enfrente a la ira del hambriento.

Quiero algo que los sostenga y evite que me digan en diez minutos: "¡Todavía tengo hambre!"

Introduzca estas bolas de dátiles con mantequilla de almendras.

UN APERITIVO PARA LA TARDE PARA NIÑOS

Me encanta preparar un bocadillo rápidamente que se mantiene en el refrigerador durante días. Puntos de bonificación si se puede hacer con ingredientes que ya tengo a mano. Y doble bonificación si es relativamente "saludable", en la medida en que no esté cargado de azúcar. (Hay un momento y un lugar para las cosas que tienen azúcar y nunca nos verás o escucharás en Nuestro Sitio predicar. Pero a veces quieres algo que sea un poco menos, ejem, indulgente).

Estas bolas de dátiles de mantequilla de almendras cumplen los criterios—Y algo más, porque sostendrán a los niños gracias a la proteína de la mantequilla de almendras y las nueces. Y las bolas son lo suficientemente dulces como para satisfacer los dientes dulces que mis hijos han heredado de ambos lados de la familia.

¿Triple bono? Si a mis dos hijos les gusta, significa que lo buscarán, lo que significa que lo comerán sin que se les recuerde que está allí. Y ese es el caso de estos bailes de citas.

BOLAS DE PROTEÍNA FÁCILES EN EL PROCESADOR DE ALIMENTOS

Esta receta no sería posible sin un procesador de alimentos. Es justo lo que necesita y no hay forma real de hacerlo sin uno. Pero sucede muy rápido y puede hacer que sus hijos laman el cuenco. ¡Recompensa!

Algunas palabras de consejo

Hay un pequeño margen de error con esta receta. ¡Un par de consejos!

  • No empaque los dátiles en la taza medidora. Tendrá demasiado y los ingredientes no se juntarán correctamente en el procesador de alimentos. Esto puede resultar en que el motor se detenga en seco, creando un final triste para lo que parecía un comienzo delicioso.
  • No caiga en la tentación de agregar más líquido. Pensará que puede solucionarlo agregando más líquido (es decir, jarabe de arce), pero créame, ¡he aprendido por las malas que esta receta no es muy conforme con las correcciones del curso! Simplemente creará nuevos problemas, es decir, una masa pegajosa.
  • Detenga el procesador de alimentos tan pronto como la mezcla se una. Si no lo hace, inevitablemente, el motor del procesador de alimentos se atascará y todo el trabajo se detendrá. De nuevo.

TENER APERITIVOS, VIAJARÁ

Debido a que estos bebés son tan rápidos de preparar, y debido a que son dulces y pequeños, son el refrigerio perfecto o la golosina para después de la cena si no quieres comer algo realmente azucarado pero quieres darte un capricho.

Ellos tambien viajan bien—Los he compartido con mis clases de yoga muchas veces.

Los dátiles y las nueces son increíblemente buenos para usted (magnesio, fibra, proteínas, etc.) de todos modos, pero independientemente, estos simplemente saben bien. También resultan ser veganos y sin gluten, si esas son dos áreas de preocupación.

CÓMO CONSERVAR ESTAS BOLAS DE FECHA

Estas bolas de dátiles se mantienen muy bien en el refrigerador, cubiertas, durante un par de semanas. Los he guardado más tiempo que eso, principalmente cuando estaba probando recetas y olvidé que estaban allí, pero honestamente, la mayoría de las veces van bastante rápido.

Están bien a temperatura ambiente y puede almacenarlos cubiertos en un recipiente a temperatura ambiente durante unos días. Pero si hace calor o incluso un poco de calor, prepárate para que salpiquen un poco y se deformen un poco.

¡PRUEBA ESTOS OTROS BOCADILLOS SABROSOS!

  • Bolas energéticas de mantequilla de maní con chispas de chocolate
  • Palomitas de maíz perfectas
  • Garbanzos Crispy Air Fryer
  • Nueces mixtas especiadas con hierbas
  • Dip de aguacate edamame

Receta de bolas de dátiles con mantequilla de almendras

A veces me gusta agregar una cucharada más o menos de arándanos secos para darle un toque agrio.

Ingredientes

  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de dátiles sin hueso (alrededor de 4 a 5), ​​cortados en cuartos
  • 1/2 taza de cacao en polvo, de cualquier tipo (normalmente uso Hershey’s Special Dark)
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1/2 taza de mantequilla de almendras
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 1/2 taza de almendras enteras
  • Spray de cocina (opcional)

Para cubrir / hacer rodar las bolas:

  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo

Método

1 Haz las bolas de fecha: Coloque las nueces y los dátiles en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla y presione varias veces hasta que estén bien combinados. Las piezas deben verse como un desmoronamiento áspero.

Agregue el cacao en polvo, el jarabe de arce, la mantequilla de almendras, el extracto de vainilla y la sal marina y presione hasta que la mezcla esté suave y espesa; comenzará a desprenderse del borde del tazón.

Cuando esto suceda, detenga el procesador de alimentos; si sigue zumbando, puede atascarse porque estos ingredientes son, bueno, ¡pegajosos! Esté atento a esto, ya que se unirá rápidamente.

2 Agrega las almendras: Agrega las almendras y pulsa unas cuantas veces para incorporarlas. Quieres que tengan un tamaño irregular, de modo que algunas piezas sigan siendo bastante crujientes y ofrezcan una variedad de texturas.

3 Ruede las bolas de fecha: Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino o papel encerado. Coloque el coco en un tazón pequeño y el cacao en polvo en otro tazón.

Con una cuchara para galletas que mida aproximadamente 1 1/2 cucharadas (como esta) y rociada con aceite en aerosol para una fácil liberación, saque la mezcla, enróllela en forma de pelota de golf y enrolle el coco rallado o el cacao en polvo. (Por lo general, hago un poco en coco y otro en cacao en polvo, y dejo un poco simple).

4 Enfríe y almacene las bolas de dátiles: Transfiera las bolas de dátiles a la bandeja para hornear y enfríelas durante unas horas o durante la noche, si es necesario. Una vez que se hayan endurecido, transfiéralas a un recipiente con tapa de plástico y manténgalas en el refrigerador durante varias semanas, pero nunca, nunca, las he tenido por tanto tiempo. Por lo general, se consumen demasiado rápido.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: 3 Bolitas energéticas. fácil y deliciosas (Diciembre 2021).