Últimas recetas

Muslos de pollo a la sidra de manzana con batatas

Muslos de pollo a la sidra de manzana con batatas

Si soy honesto, no me encanta beber sidra de manzana (es un poco dulce para mi gusto), pero mi esposa y mis hijos sí, por eso siempre trato de mantener una jarra grande en el refrigerador durante el otoño.

Me encanta utilizar ¡Sin embargo, sidra de manzana en el otoño! Es excelente en postres dulces como rosquillas, pero también es delicioso en platos salados como salmón glaseado y cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta, así como en el evento principal de hoy: ¡Muslos de pollo a la sidra de manzana!

Estos muslos de pollo son un plato de sartén perfecto todo en uno, lleno de los mejores sabores del otoño. A los adultos les encantará incluso si no les encantan los muslos de pollo (mi esposa da fe de esto), y los niños también deberían comerlos.

¿QUÉ TIPO DE MUSLOS DE POLLO DEBO USAR?

Técnicamente, puede usar cualquier parte de pollo para esta receta, pero obtendrá los mejores resultados si usa muslos de pollo cortados con piel y con hueso. Es menos probable que este corte se seque y los muslos tendrán un rico sabor después del estofado. También son económicos, fáciles de cocinar y entonces delicioso.

¿POR QUÉ UTILIZAR LA SIDRA DE MANZANA COMO LÍQUIDO DE COCCIÓN?

La gente no piensa mucho en cocinar con sidra de manzana, pero lo recomiendo mucho. La sidra de manzana es deliciosa combinada con alimentos como las batatas y, a menudo, no se necesita mucha para obtener el sabor.

Lo único que hay que tener en cuenta es la dulzura de la sidra. Me gusta mezclar la sidra con un poco de caldo de pollo para suavizarlo.

UN TRUCO PARA MUSLOS DE POLLO CRUJIENTES

¿El truco para unos deliciosos muslos de pollo? Dorarlos antes de hervir a fuego lento.

Comience con una sartén de hierro fundido FRÍO, agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo a la sartén, coloque la sartén a fuego medio, luego no toque los muslos durante unos 15 minutos. La grasa se derretirá y la piel tendrá una corteza dorada y crujiente.

Para mantener la piel crujiente más tarde en el horno, asegúrese de que los muslos no estén completamente sumergidos en el líquido. Deben cubrirse solo a la mitad, para que la piel quede expuesta.

HAZLO UNA COMIDA!

Me gusta servirlos con un grano o pasta que pueda absorber todos los jugos. Mientras los muslos de pollo hierven a fuego lento, cocine un poco de arroz blanco (en la estufa o en una olla a presión) u orzo y sirva los muslos con eso. El líquido de cocción también se reduce agradablemente para hacer una salsa ligera que puede colocar sobre el pollo antes de servir.

ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO DE MUSLOS DE POLLO

Puede que no tener las sobras, pero si lo hace, no se preocupe. Los muslos de pollo se conservan bien en la nevera durante 4-5 días. Cuando esté listo para recalentar, póngalos en el microondas durante unos 90 segundos a temperatura alta. Perderás la deliciosa piel crujiente en el microondas, pero el pollo en sí seguirá siendo súper jugoso y tierno.

Si desea recuperar algo del crujiente, vuelva a calentar los muslos en el horno hasta que estén bien calientes.

EL PAPÁ AÑADE: ENSALADA DE POLLO SOBRANTE

Este plato se presta perfectamente a una abundante ensalada sobrante. Triture uno de los muslos de pollo y agréguelo a algunas verduras junto con las batatas estofadas sobrantes. Vierta un poco de aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana por encima, luego sazone con sal y pimienta para un almuerzo delicioso y abundante.

¿Quieres dar un paso más? Agrega el queso de cabra y las semillas de calabaza tostadas. Mmm.

LA TARJETA DE INFORME

En esta foto, verá el verdadero poder del hermano mayor.

No había ninguna posibilidad (¡CERO!) De que mi hijo menor se comiera este plato, pero Bro tomó uno para el equipo y se sumergió en él. Probó un trozo de pollo, probó el más pequeño, más pequeño mordisco de batata que el mundo haya visto jamás, y un poco de arroz. Hizo todo esto mientras su hermana lo miraba. intensamente. Después de estar convencida de que no tendríamos que llamar a los servicios de emergencia, se metió en su propio plato muy lentamente.

Entonces, el veredicto: ¡este plato es apto para niños! Los sabores son ligeramente dulces y salados, y siempre que no abrume a sus hijos con un muslo enorme en el plato, es casi seguro que les gustará.

FORMAS MÁS DELICIOSAS DE COCINAR MUSLOS DE POLLO

  • Muslos de pollo asado con hinojo y naranja
  • Muslos de pollo con champiñones y chalotes
  • Muslos de pollo asado a las hierbas con patatas
  • Muslos de pollo al curry crujientes con verduras marchitas
  • Olla A Presión Pollo Marroquí


Ver el vídeo: POLLO CON MANZANAS Y CIRUELAS - CHICKEN WITH APPLES AND PLUMS (Junio 2021).