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Aperol Spritz

Aperol Spritz

¡El efervescente Aperol Spritz está aquí para su disfrute del verano! Hecho con Aperol, Prosecco y un chorrito de agua con gas, este cóctel espumoso se puede disfrutar antes de la cena o en cualquier momento.

Crédito de fotografía: Sally Vargas

Si aún no ha probado un Aperol Spritz, probablemente haya oído hablar de uno.

Este popular aperitivo italiano (bebida antes de la cena) es un sorbo favorito de verano para muchos. Tiene un bajo contenido de alcohol, es fácil de beber y tiene un intenso color naranja intenso que recuerda el atardecer en una calurosa noche de verano.

También es increíblemente sencillo hacer un Aperol Spritz en casa: sólo Aperol, prosecco (o vino espumoso) y agua con gas - ¡lo que significa una parada rápida en la tienda y puedes disfrutar de una copa esta noche!

¿QUÉ ES APEROL?

Aperol es un licor de naranja italiano. La receta es secreta, como es el caso de muchos licores especiales, pero el sitio web de la marca dice que es "una infusión de ingredientes que incluyen naranjas, hierbas y raíces". (¡No lo regale todo ahora!)

Cuando pruebo Aperol solo, para mí sabe como la versión en almíbar de la soda de naranja, bastante dulce pero con un poco más de amargor. Con un 11% de ABV (alcohol por volumen), el Aperol es relativamente bajo en alcohol en comparación con otros licores, que normalmente tienen un 24% de ABV o más.

Es por eso que el Aperol es tan popular en forma de spritz: ¡puedes tomarte un gran vaso antes de la cena y apenas sentir nada!

APEROL VS CAMPARI

Tanto Aperol como Campari - ese otro licor italiano popular y uno de los ingredientes principales en un Negroni (mi bebida favorita) - son amari, licores de hierbas elaborados en Italia.

Si bien comparten un perfil de color y sabor similar (ambos tienen sabores de naranja pronunciados con elementos dulces y amargos), Aperol es más afrutado, más dulce y más almibarado que Campari. También tiene la mitad del contenido de alcohol (11% ABV versus 24% ABV para Campari).

Una forma de pensar en la diferencia es decir que Aperol es como una cerveza de sesión y Campari es como una IPA. Uno es sencillo y poco probable que ofenda; el otro es complejo con un punto de vista distinto.

SUSTITUTOS DEL APEROL

Si no tiene Aperol, o no puede encontrar Aperol, o no me gusta Aperol, considera esta mi invitación a abrazar el espíritu del Aperol Spritz pero con un licor adyacente al Aperol. En otras palabras, ¡otro amaro italiano!

Seguir la clásica proporción de spritz - tres partes de Prosecco u otro vino espumoso, dos partes de licor y una parte de agua con gas; luego sustituya por uno de los otros amari que se enumeran a continuación.

Nota: es posible que desee agregar una onza o más jarabe simple a la proporción de rociado anterior cuando use un amaro que no sea Aperol, solo para equilibrar el amargor.

Técnicamente, si te subes a uno de estos, estarás haciendo un Amaro Spritz. Cada uno de estos amari tiene sus propios perfiles de sabor únicos: ¡experimente y vea cuál le gusta más!

  • Campari
  • Aperitivo Rinomato
  • Cappelletti
  • Luxardo Aperitivo
  • Aperitivo Select
  • Montenegro Amaro
  • Amaro Nonino

¿QUÉ TIPO DE PROSECCO ES MEJOR PARA UN APEROL SPRITZ?

Estas son mis reglas para el Prosecco en un Aperol Spritz:

  1. Hazlo seco. No desea un vino espumoso dulce porque la bebida estará desequilibrada. (El Aperol es bastante dulce por sí solo).
  2. No vayas súper barato. Por lo general, se sugiere optar por un Prosecco barato si lo mezcla con un licor de sabor más avanzado, pero en este caso, no creo que sea un buen consejo. Prosecco constituye la mayor parte de la bebida, por lo que debería ser bueno. Busque botellas en el rango de $ 15 a $ 20. En caso de duda, pídale una recomendación a un miembro del personal de su tienda de vinos.
  3. ¡Agrégalo en el momento adecuado! Si vierte Prosecco o vino espumoso en una copa de vino después de agregar el hielo, perderá la mitad de sus burbujas y tendrá una bebida medio sin gas desde el principio. En su lugar, vierta el Prosecco primero y luego agregue el hielo, con cuidado, con pinzas.

OTROS CÓCTELES ESPUMOSOS DE VERANO:

  • Spritz de hibisco
  • Spritzer de romero, limón y ruibarbo
  • Sangría de fresa espumosa
  • Coctel Mojito
  • Mojito de fresa

Receta Aperol Spritz

Si desea un Spritz más dulce, ajuste la proporción a cantidades iguales de Prosecco y Aperol.

Ingredientes

  • 3 onzas de Prosecco seco (brut) o vino espumoso
  • 2 onzas de Aperol
  • 1 onza de agua con gas
  • 4 onzas de cubitos de hielo
  • Rodaja de naranja para decorar

Método

1 Prepara el Spritz: Vierta Prosecco en una copa de vino. Agregue suavemente alrededor de 4 onzas de cubitos de hielo, o la mitad de una copa de vino. Vierta el Aperol y el agua con gas. Revuelva suavemente y decore con una rodaja de naranja. ¡Bebe inmediatamente!

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Ver el vídeo: Master The Classics: Aperol Spritz (Mayo 2021).