Recetas tradicionales

Cazuela de desayuno de bagel con salchicha, huevo y queso

Cazuela de desayuno de bagel con salchicha, huevo y queso

¡Tome su sándwich favorito de bagel de huevo y queso y conviértalo en una cazuela de desayuno preparada con anticipación! Este desayuno horneado es fácil para el público.

Crédito de fotografía: Marta Rivera

Seré el primero en admitir que no soy una persona que desayuna. La idea de tener que despertarme y empezar a trabajar para alimentarme a mí mismo (oa los demás) me da ganas de darme la vuelta y volver a dormir.

Solo dame una taza de café alrededor de las 10 a. M. Y estaré listo.

Eso estuvo bien cuando estaba soltera, pero ahora tengo un marido corpulento y corpulento y dos adolescentes que tienen hambre perpetua. Da la casualidad de que piensan que el desayuno es la mejor comida del día.

Los desayunos fáciles de preparar, como esta cazuela de bagel para el desayuno con salchicha, huevo y queso, ahora son algo necesario para mí.

Convierta los bagels en una cazuela para preparar con anticipación

En lugar de trabajar en sándwiches individuales para toda la familia, mezclé los ingredientes de mi sándwich de bagel de desayuno favorito y los horneé en una cazuela.

Los bagels masticables, ligeramente dulces, se vuelven crujientes a lo largo del borde de la cazuela, mientras que los toques de salvia en la salchicha y el queso cheddar se fusionan para darle un sabor sabroso que lo convierte en un plato de desayuno característico.

La belleza de un desayuno horneado

Los desayunos horneados como este hacen que las mañanas sean soportables porque requieren un esfuerzo mínimo para prepararse y, a menudo, se pueden preparar la noche antes de que quieras disfrutarlas. Son ideales si tienes que alimentar a una multitud matutina.

La noche anterior, simplemente siga las instrucciones de la receta, envuelva el plato en papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador. Por la mañana, saque el plato del frigorífico y déjelo calentar unos minutos sobre la encimera mientras el horno se precalienta (esto quita el frío). Luego, póngalo en el horno caliente y hornee como se indica.

¡Adapta esta receta a tus gustos!

Esta cazuela no solo es económica, es una de las comidas más abundantes y versátiles que he creado.

Altere los sabores usando chorizo ​​en lugar de salchicha; o use queso suizo en lugar de cheddar. Si es alérgico a las semillas, cambie los bagels de todo por el trigo normal o integral. Los combos que puedes crear a partir de esta receta básica son prácticamente infinitos.

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Receta de cazuela de desayuno de bagel con salchicha, huevo y queso

Ingredientes

  • 6 (paquete de 20 onzas) todo bagels
  • 7 huevos grandes
  • 2 1/2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de salchicha para el desayuno (yo usé con sabor a salvia)
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, dividido
  • 3 tazas (8 onzas) de queso cheddar fuerte, rallado y dividido

Método

1 Prepara el horno: Precaliente el horno a 350 ° F, luego engrase o unte un poco con mantequilla una cacerola de 13 ”x 9”.

2 Prepara los bagels: Con un cuchillo de pan dentado, corte cada bagel en trozos pequeños. Me gusta cortar el bagel por la mitad (de arriba a abajo) y luego cortar cada mitad en cuartos. Intenta cortar el bagel en trozos que no midan más de una pulgada.

3 Hacer la mezcla de huevo y combinar con los bagels:En un tazón grande, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, la sal y la pimienta hasta que no se vea la yema y la mezcla esté suave.

Agregue los bagels cortados a la mezcla de huevo y, con una cuchara grande o una espátula, mezcle para cubrir el pan con el líquido. Déjelo a un lado para permitir que el pan se remoje mientras dora la salchicha.

3 Cocine la salchicha, la cebolla y el pimiento.: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a brillar (esto debería tomar alrededor de un minuto).

Agrega la salchicha del desayuno a la sartén y comienza a dorarla. Rompe la salchicha en trozos pequeños con una cuchara de madera hasta que la salchicha tenga aproximadamente el tamaño de pistachos. No debe verse picado.

Una vez que la salchicha se haya cocido y dorado (aproximadamente 5 minutos), cree un hueco en el centro de la sartén con su cuchara. Agrega los pimientos picados y las cebollas. Revuélvalos con la salchicha y cocine la mezcla durante 3 a 4 minutos más, o hasta que los vegetales estén brillantes y suaves.

Escurre cualquier exceso de grasa filtrando la mezcla en un colador, luego deja que la mezcla se enfríe durante 5 minutos. Este es un buen momento para triturar el queso si aún no lo ha hecho.

4 Combine la mezcla de salchicha, bagel y huevo. Una vez que la mezcla de salchicha se haya enfriado un poco, agréguela a la mezcla de bagel y huevo. Agrega 1 cucharada de perejil y 2 tazas de queso cheddar. Mezcle los ingredientes para combinarlos de manera uniforme.

5 Montar la cazuela: Verter la mezcla en la cazuela preparada y cubrir con papel de aluminio.

Paso de preparación: en este punto, puede colocar el plato en el refrigerador durante la noche y hornear por la mañana. Una vez que esté listo para hornear, retire la cacerola veinte minutos antes de hornear, luego proceda de la siguiente manera.

6 Hornea la cazuela: Hornee, cubierto con papel de aluminio, en el horno precalentado durante 20 minutos y luego retire con cuidado la sartén del horno y retire el papel de aluminio.

Regrese la sartén al horno y hornee por 25 minutos adicionales o hasta que el medio ya no se mueva y la superficie se haya dorado.

7 Enfriar y servir: Retire la sartén del horno e inmediatamente cubra con el queso restante y el perejil. Deje que la cazuela se enfríe durante 10 minutos antes de servir.

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