Recetas inusuales

Salmón al Horno con Salsa de Aguacate y Mango

Salmón al Horno con Salsa de Aguacate y Mango

Filetes de salmón al horno servidos con aguacate, mango, chile, salsa de lima.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

De todas las formas que existen para cocinar el salmón, hornearlo es una de las más fáciles. Simplemente cepille los filetes con un poco de aceite de oliva, espolvoree con sal y cocine en un horno caliente en una sartén forrada con papel de aluminio durante 10 minutos.

¡Sin problemas, sin ensuciar, sin dificultades de limpieza!

Una de mis cosas favoritas para servir con salmón es el aguacate. En esta receta, estamos mezclando aguacate con un poco de mango picado, cebolla morada, chile serrano y jugo de lima para obtener una salsa agridulce y sabrosa (¡intenta decir eso cinco veces rápido!)

Perfecto para adornar nuestro sencillo salmón al horno. ¡Disfrutar!

Salmón al horno con salsa de mango y aguacate Receta

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de salmón de 6 onzas
  • sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 mangos pequeños o 1 grande, no demasiado maduros (1 a 1 1/2 libras de mango)
  • 2 aguacates maduros
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1 chile serrano, picado (con semillas para más picante, sin por menos)
  • 2 limas, en jugo (aproximadamente 4 cucharadas de jugo de lima)

Método

1 Precaliente el horno a 400 ° F.

2 Prepara los mangos: Mientras se precalienta el horno, prepare los mangos. Pele y luego corte la pulpa del mango de la semilla central y luego corte el mango en cubos de 1/3 de pulgada, o siga las instrucciones aquí en Cómo cortar un mango. Ponga el mango cortado a un lado en un tazón mediano.

3 Hornea los filetes de salmón: Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Unte un poco de aceite de oliva sobre el papel de aluminio. Cubra los filetes de salmón con aceite de oliva y colóquelos, con la piel hacia abajo, en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorea con sal. Coloque en el horno a 400 ° F y cocine por 10 minutos.

4 Prepara la salsa de aguacate y mango: Mientras se cocina el salmón, prepara los aguacates. Corta los aguacates por la mitad. Retire las semillas. Marque el interior de los aguacates con un cuchillo pequeño en forma de cruz. Saque los trozos de aguacate y añádalos al bol con los trozos de mango cortados. (Vea Cómo cortar y pelar y aguacate).

Agrega la cebolla morada picada, el chile serrano y el jugo de limón al tazón. Espolvorear con un poco de sal. Doble suavemente los ingredientes.

Sirve los filetes de salmón con una generosa porción de salsa de aguacate y mango.

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