Recetas tradicionales

Pescado al Horno con Pan rallado con Parmesano

Pescado al Horno con Pan rallado con Parmesano

Esta platija fácil con pan rallado de parmesano es la cena perfecta para las vacaciones. Es rápido de hacer con queso parmesano rallado y hay suficiente para todos. Pan rallado con queso FTW!

Crédito de fotografía: Nuestro sitio

Este es un tipo de receta perezosa, de día en la playa: es la comida perfecta para preparar y devorar rápidamente después de horas de descanso bajo el sol.

Esto es lo que debe hacer: alrededor de las 5:00 p. M., Cuando todos regresan a la casa después de las aventuras del día, envíe a alguien a buscar filetes de pescado fresco. El lenguado o el lenguado son buenos, o sustitúyalos por otro pescado suave.

Mientras tanto, caliente el horno y delegue a algunos invitados para que preparen la cobertura de pan rallado. El queso parmesano rallado facilita aún más esta tarea en particular y evita la pregunta de si su casa en la playa viene equipada con un rallador de queso.

Tan pronto como llegue el pescado, colócalo en un plato con el pan rallado y mételo al horno. Usa el tiempo mientras el pescado se hornea para abrir una botella de vino y preparar una ensalada.

Para cuando todos se duchan y se reúnen para la cena, el pescado también está listo.

Sírvalo directamente del plato en gajos; no intente servir filetes individuales, ya que los trozos finos de pescado tienden a derretirse en el horno.

Sí, está un poco desordenado y descuidado, pero así es como te mueves durante el verano. Nada especial, solo buen queso, pescado fresco y compañía para compartirlo. ¡Es verano y vivir es fácil!

Receta de pescado al horno con migas de pan parmesano

Si está preparando esto en una cocina sin procesador de alimentos, puede sustituir 2 tazas de pan rallado preparado por el pan para sándwich en esta receta. Si es posible, use pan rallado fresco, molido grueso (evite el molido fino).

Ingredientes

  • Mantequilla (para la fuente de horno)
  • Sal y pimienta para probar
  • 6 ramitas de perejil
  • 3 rebanadas (1/4 de pulgada de grosor) de pan para sándwich blanco, cortadas o en pedazos de 1 pulgada
  • 1 taza (2 1/2 onzas) de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 1/2 libras de filetes de platija u otro pescado suave
  • 1 a 2 limones, cortados en gajos (para decorar)

Método

1 Precaliente el horno a 425 ° F. Unte con mantequilla una fuente para hornear grande (de 9 por 13 pulgadas).

2 Prepara el pescado: Sazone el pescado por ambos lados con sal y pimienta. Colóquelos en la fuente para hornear, superponiéndolos según sea necesario para que los filetes quepan en el plato.

3 Prepara la cobertura de pan rallado: Quita las hojas de los tallos de perejil y agrégalas a un procesador de alimentos. (Deseche o guarde los tallos para otro propósito.) Presione las hojas hasta que estén bien picadas.

Agregue el pan y pulse hasta que se forme migajas suaves y gruesas; debe tener aproximadamente 2 tazas de migajas de pan molidas gruesas. Agrega el queso parmesano y pulsa para mezclar. Agregue la mantequilla derretida, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y presione hasta que se mezclen.

(Si usa pan rallado preparado, simplemente pique finamente el perejil y mezcle con el pan rallado. También puede picar finamente el queso parmesano, si lo desea, o simplemente mezclarlo con el pan rallado como está).

4 Hornea el pescado: Extienda el pan rallado uniformemente sobre el pescado.

Transfiera al horno y hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que el centro del pescado esté opaco cuando se palpa con un cuchillo pequeño y el pan rallado esté dorado. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, la temperatura del centro del pescado debe registrar 135F.

Si el pescado se cocina antes de que se dore la cobertura, encienda el asador y ase durante aproximadamente un minuto. Observe con atención para evitar que se quemen las migas de pan.

5 Sirve el pescado: Con un cuchillo afilado, corta el pescado en porciones. (No podrá servir un solo filete por sí solo, ya que se superponen en la sartén y se cocinan entre sí). Transfiera a platos y sirva con rodajas de limón.

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