Recetas inusuales

Pan de banana

Pan de banana

Receta de pan de plátano húmedo y delicioso. ¡Fácil de hacer, sin necesidad de batidora! Plátanos maduros, mantequilla, azúcar, huevo, vainilla, bicarbonato de sodio y harina.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

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Este pan de plátano ha sido la receta más popular en nuestro sitio durante más de 10 años. Miles de personas lo hacen todos los días. ¿Por qué?

Porque realmente es la mejor receta de pan de plátano, punto. Puedes mezclar todo en un bol, puedes variar la cantidad de azúcar o plátanos. ¿Y el secreto de su gran sabor? Mantequilla derretida.

¡La belleza de esta receta de pan de plátano es que no necesitas una batidora elegante! Todo lo que necesitas es un tazón, un tenedor para batir los huevos y una cuchara resistente para mezclar la masa. La cantidad de azúcar es flexible. La receta original requería una taza de azúcar blanca, pero a la mayoría de las personas, incluido yo, les va bien con 3/4 de taza, y muchos están contentos con 1/2 taza.

Puede agregar una taza de nueces picadas, pasas o chispas de chocolate si lo desea, o poner la masa en moldes para muffins y hacer muffins de banana y nueces. Incluso puedes dar un paso más y hacer pan de plátano con chocolate.

Hace años, mi amiga Heidi H me dio esta receta de pan de plátano, quien, muchos años antes, le había rogado la receta a la madre de un compañero de esquí, la Sra. Hockmeyer. ¡Gracias Heidi!

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¡Vídeo! Cómo hacer pan de plátano

Receta de pan de plátano

¡No necesitas batidora para esta receta! La limpieza también es fácil, si lo desea, puede mezclar todo en un tazón.

Los mejores plátanos para usar en el pan de plátano son los que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar al menos medio doradas y los plátanos por dentro deben estar blandos y dorados.

Ingredientes

  • 2 a 3 plátanos muy maduros, pelados (aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 tazas en puré)
  • 1/3 taza de mantequilla derretida, sin sal o con sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 3/4 taza de azúcar (1/2 taza si lo desea menos dulce, 1 taza si es más dulce)
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

Método

1 Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C) y unte un molde para pan de 4x8 pulgadas con mantequilla.

2 En un tazón, triture los plátanos maduros con un tenedor hasta que estén completamente suaves. Agrega la mantequilla derretida al puré de plátanos.

3 Mezcle el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Incorpora la harina.

4 Vierta la masa en su molde para pan preparado. Hornee durante 50 minutos a 1 hora a 350 ° F (175 ° C), o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.

5 Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén unos minutos. Luego retira el pan de plátano de la sartén y deja enfriar completamente antes de servir. Cortar y servir. (Un cuchillo de pan ayuda a hacer rebanadas que no se desmoronan).

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