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Muffins de nuez y platano

Muffins de nuez y platano

Receta de muffin de plátano y nueces con plátanos maduros, nueces, azúcar, huevo, harina. Si el tiempo y la cintura lo permitieran, ¡podría despertarme cada mañana con estos muffins de banana y nueces!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Si el tiempo y la cintura lo permitieran, podría despertarme cada mañana con el olor de los muffins recién horneados en el horno, ¡especialmente estos muffins de banana y nueces!

Esta receta de muffins rápida y fácil se basa en nuestro pan de plátano favorito, con la adición de una taza de nueces picadas y una pizca de café.

¿Por qué el café? El consejo que aprendí del gurú de todo lo relacionado con los postres, David Lebovitz, es que los ingredientes tropicales como los plátanos, el café y el chocolate combinan bien. La pizca de café ilumina los sabores de plátano en el muffin.

Si desea disfrutar de lo tropical, ¡cambie las nueces por chispas de chocolate!

¡Vídeo! Cómo hacer muffins de banana y nueces

Receta de muffins de banana y nueces

No es necesario un mezclador con esta receta.

¿No quieres las nueces? Siéntase libre de omitir o intercambiar con chispas de chocolate.

Ingredientes

  • 2 a 3 plátanos maduros, bien triturados (aproximadamente 1 1/4 taza de puré)
  • 1/3 taza de mantequilla derretida (salada o sin sal)
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de café fuerte o expreso, o una pizca de gránulos de café instantáneo mezclado con una cucharada de agua (opcional)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 taza de nueces o nueces picadas (tostadas o crudas)

Método

1 Precaliente el horno, prepare el molde para muffins: Precalienta el horno a 350 ° F. Forre un molde para muffins con papel para hornear.

2 Combine los ingredientes húmedos y el azúcar: Triture bien los plátanos en un tazón grande. Agrega la mantequilla derretida a los plátanos. Mezcle el azúcar, el huevo, el café y el extracto de vainilla.

3 Combine los ingredientes secos: Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

4 Agregue ingredientes secos en húmedo, agregue nueces: Agrega la mezcla de harina a la mezcla de plátano, un tercio a la vez, revolviendo hasta que se incorpore. (¡No mezcle demasiado! Mezclar demasiado dará como resultado muffins densos y duros).

Incorpore las nueces o nueces picadas.

5 Llene los moldes para muffins y hornee: Vierta la mezcla con una cuchara en un molde para muffins preparado. Hornee a 350 ° F durante 20-25 minutos.

Verifique que esté listo presionando hacia abajo en la parte superior del muffin. Si se recupera, está hecho. También puede probar insertando un pincho u otro probador en el centro de un panecillo. Si sale limpio, está hecho.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Ver el vídeo: MUFFINS DE PLATANO Y NUECES Receta facil y rapida (Diciembre 2021).