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Poppers BBQ con tocino y jalapeño

Poppers BBQ con tocino y jalapeño

¡Estos poppers BBQ con tocino y jalapeño son TAN BUENOS! Están rellenos de salsa BBQ, queso pegajoso y tocino. ¡Tíralos a la parrilla para tu próxima fiesta!

Como todos sabemos, el tocino lo hace todo mejor.

Estos picantes jalapeños a la parrilla se rellenan con una adictiva mezcla de salsa barbacoa, queso cheddar y crema, y ​​tocino glaseado antes de asarlos hasta que estén calientes y burbujeantes.

¡Vídeo! Cómo hacer poppers de jalapeño a la barbacoa

Los mejores jalapeños para esta receta

Cuando compre sus chiles jalapeños, escoja entre el manojo y encuentre los de tamaño mediano a grande que se sientan firmes y no tengan signos de arrugas. Además, aquí tienes algunos buenos consejos para medir el picor de tus pimientos.

Dependiendo del tamaño de los pimientos y de cuánto los rellene, es posible que le sobra algo de relleno. ¡Esto es un excelente untable para galletas saladas o para sándwiches!

Hacer palomitas rellenas de tocino

Opté por poppers rellenos de tocino en lugar de poppers envueltos en tocino por algunas razones. Por un lado, cocinar el tocino por sí solo te da la oportunidad de glasear las rayas con salsa BBQ, y esto le da al tocino un sabor a barbacoa increíble.

Rellenar los poppers con tocino también evita cuidadosamente los problemas de brotes durante la parrilla. La grasa de tocino caliente que gotea sobre las llamas no es divertida.

Consejos para asar a la parrilla jalapeños rellenos

La única parte desafiante de esta receta, además de no devorar todo el lote antes de que lleguen los invitados, es asegurarse de que los poppers no se caigan por las rejillas de la parrilla. Asegúrese de colocarlos sobre las rejillas en lugar de en paralelo para evitar este destino no deseado.

Otra palabra para los sabios: cuidado de no cocinarlos demasiado. Quiere que el relleno se caliente y se derrita, pero no cocine tanto tiempo que los pimientos se ablanden y pierdan su textura. Cocine solo hasta que la parte superior se sienta muy caliente al tacto y la parte inferior muestre marcas de parrilla.

… ¡O hornee!

Si no es temporada para asar a la parrilla o no tiene parrilla, también puede hornear estos poppers en el horno. Simplemente coloque los poppers en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase a 425 ° F hasta que el relleno de queso esté caliente y burbujeante y los jalapeños estén tiernos, de 10 a 15 minutos.

SERVIR CON CREMA AGRIA

Siéntase libre de servir sus jalapeños con un tazón de crema agria a un lado; la frescura de la crema ayudará a equilibrar el calor de los jalapeños. También se recomienda una cerveza helada.

Estos poppers jalapeños son el bocadillo perfecto para tu próxima fiesta. Es posible que incluso desee pensar en duplicar o triplicar esta receta; ¡es muy difícil detenerse en solo una!

¡Más bocadillos y aperitivos listos para la fiesta!

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Receta BBQ Bacon Jalapeño Poppers

Asegúrese de dejar que el queso crema se ablande a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora antes de planear montar sus poppers. Esto ayuda a que sea más fácil de mezclar con los otros ingredientes.

Dependiendo del tamaño de sus pimientos y de cuánto los rellene, es posible que le sobra algo de relleno. ¡Esto es un excelente untable para galletas saladas o para sándwiches!

Direcciones del horno: Coloque los poppers en una bandeja para hornear y ase a 425F hasta que el relleno de queso esté caliente y burbujeante y los jalapeños estén tiernos, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes

Para el tocino:

  • 12 onzas (8 a 12 rebanadas) de tocino ahumado de corte grueso
  • 1 1/2 cucharadas de salsa barbacoa

Para el llenado:

  • 8 onzas de queso crema natural, ablandado a temperatura ambiente
  • 1 taza (aproximadamente 3 onzas) de queso cheddar fuerte rallado en trozos grandes
  • 1 1/2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • 12 jalapeños medianos
  • Cebolletas frescas picadas extra para decorar
  • 1 taza de crema agria, para servir (opcional)

Método

1 Precaliente el horno a 375ºF. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque algunas capas de toallas de papel sobre una rejilla para enfriar y colóquelas cerca del horno.

2 Glasear y hornear el tocino hasta que esté crujiente: Coloca el tocino en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Unte con 1 1/2 cucharadas de salsa barbacoa.

Transfiera al horno y hornee hasta que esté crujiente y caramelizado, de 15 a 20 minutos (comience a revisar alrededor de 15 minutos; el tocino puede tardar hasta 20 minutos en estar completamente crujiente según la marca y el grosor).

Retire el tocino del horno y escurra durante unos minutos sobre toallas de papel, luego transfiéralo a un plato para terminar de enfriar. Los pedazos se pegarán a las toallas de papel si se dejan por mucho tiempo.

3 Mientras se cocina el tocino, prepara el relleno: Combine el queso crema, el queso cheddar, las cebolletas, el ajo y la salsa barbacoa en un tazón pequeño.

4 Prepara los chiles jalapeños: Use guantes para este paso si es sensible al picante de la pimienta. Corta los jalapeños por la mitad a lo largo. Use una cuchara para sacar las semillas. Puede dejar los tallos puestos (¡son bonitos mangos para comer!) O cortarlos.

Coloca todos los jalapeños con el lado cortado hacia arriba en una fuente o bandeja para hornear.

5 Rellena los pimientos: Picar o desmenuzar el tocino en trozos pequeños y luego incorporarlo a la mezcla de queso crema. Con una cuchara, llene cada una de las mitades de jalapeños con una cucharada grande de la mezcla de queso crema, formando un poco.

En este punto, los poppers se pueden tapar y refrigerar hasta que estén listos para asar, hasta 24 horas.

6 Prepare su parrilla: Para parrillas a gas, caliente la parrilla con los quemadores a temperatura alta y precaliente durante 10 minutos. Cuando esté listo para asar, reduzca los quemadores a medio.

Para parrillas de carbón, llene una chimenea de parrilla con carbón y enciéndala. Cuando las brasas estén calientes (deben cubrirse con una capa de ceniza gris fina), vacíe las brasas en la parrilla y empújelas hacia un lado de la parrilla para hacer zonas de cocción de mayor temperatura y menor temperatura. Coloque la rejilla en su lugar y cubra la parrilla. Precalienta la parrilla durante 5 minutos.

7 Asa los poppers: Cepille las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que se peguen. Si está usando una parrilla de carbón, cocine sobre la zona de cocción a fuego lento.

Con unas pinzas, coloque los palomitas de maíz en la parrilla para que queden sobre las rejillas y no se caigan. Si alguno de los poppers se inclina hacia un lado, apóyelo contra un vecino para que el relleno de queso no comience a derretirse mientras se cocinan.

Ase hasta que los poppers estén chamuscados en la parte inferior y el relleno de queso esté caliente y burbujeando en los bordes, aproximadamente 10 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado o los pimientos se ablandarán demasiado.

8 Sirve los poppers de inmediato: Usando pinzas y una espátula en tándem para recoger los poppers, retírelos de la parrilla y transfiéralos a un plato. Sirva inmediatamente junto con la crema agria, si lo desea. Deseche los tallos mientras come.

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Ver el vídeo: How To Grill: Bacon Wrapped Jalapeno Poppers (Julio 2021).