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Tacos de yaca a la barbacoa

Tacos de yaca a la barbacoa

Los tacos son mi comida de "chica soltera". Ya sabes, la comida que preparas siempre que tu pareja, hijos o compañeros de cuarto están fuera de la ciudad y puedes sentarte y ser realmente honesto sobre lo que tu y solo tu tienes ganas de comer? Nunca me canso de ellos y siempre estoy buscando formas de mejorar mi juego de tacos.

Pero si por alguna razón está compartiendo, estos tacos de yaca son una adición picante y para chuparse los dedos a la lista de la semana para los veganos. y no veganos en tu vida. Están listos en menos de treinta minutos y no podrían ser más fáciles de armar; en realidad, es más ensamblar que cocinar.

¿QUÉ ES JACKFRUIT?

Si no está familiarizado con la yaca, es una fruta grande que se cree que es autóctona de la India y que hoy crece en regiones tropicales como el sudeste asiático y Brasil. Puede comprarse congelado en su forma madura y dulce y usarse en recetas de postres o batidos, o puede encontrarlo en su forma verde joven e inmadura envasado en latas.

Ambos son comestibles, pero no son intercambiables de por sí. Para la receta de hoy, nos enfocamos en la yaca en conserva sin madurar.

La yaca verde verde joven tiene la textura de una carne fibrosa y desmenuzada, pero en realidad no sabe a carne por sí sola; de hecho, ¡sabe más a alcachofas! Pero al igual que el tofu, la yaca adquiere el sabor de cualquier salsa, adobo o especias con las que la cocine, lo que la convierte en un sustituto de la carne increíblemente versátil y una opción obvia para tacos, sándwiches, ensaladas y envolturas.

La yaca enlatada está disponible en la mayoría de las tiendas de abarrotes asiáticas, tiendas de abarrotes bien surtidas con un enfoque de alimentos naturales (como Whole Foods), Trader Joe's o Amazon.

  • ¿Tienes curiosidad por la yaca? Leer más aquí: ¿Qué es la yaca y cómo se puede utilizar?

Cómo preparar su yaca

Asegúrese de comprar yaca verde, verde o joven enlatada para esta receta. (La yaca madura es más dulce y tiene una textura diferente; no funcionará en esta receta).

Después de sacarlo de la lata, enjuaga bien los trozos de yaca para eliminar ese sabor salado y salado.

Luego, tritura la yaca antes de comenzar a cocinar. Tome los trozos enlatados más grandes y simplemente use los dedos o un tenedor para desmenuzarlos, como lo haría con el cerdo desmenuzado o el pollo desmenuzado, o el atún enlatado, al que se parece vagamente.

Si tiene pequeños trozos del núcleo en algunos de los trozos, no se preocupe por ellos; puedes dejarlos como están o cortarlos rápidamente con un cuchillo de cocina. También son comestibles y ni siquiera los notarás una vez que cocines la fruta.

FORMAS DE UTILIZAR EL JACKFRUIT TIRADO

Si terminas teniendo sobras de relleno de yaca, es genial doblado en un burrito de desayuno, ensalada o envoltura. Pero si tu equipo es como el mío, ¡no habrá sobras con estos nuevos y rápidos favoritos de la familia!

¡MÁS REDES SIN CARNE PARA PROBAR!

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