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Zapatero de moras

Zapatero de moras

¿Tienes un exceso de moras? ¡Haz un zapatero de moras cubierto de galleta! Es más fácil y rápido que el pastel. Comience antes de la cena y estará listo a tiempo para el postre.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Tienes moras pero no tienes tiempo para hacer un pastel?

¡Haz un zapatero en su lugar! Un zapatero fácil de moras es un postre delicioso. Eso es lo que me encanta de los zapateros.

¿Qué es un zapatero?

Los zapateros son postres de frutas realmente fáciles que normalmente se hacen con una cobertura similar a una galleta. Si tiene un par de cestas de bayas o fruta de hueso, puede preparar rápidamente un zapatero fácil antes de la cena, dejar que se cocine mientras cena y estará listo a tiempo para el postre.

Sírvelo cubierto con crema batida o un lado de helado de vainilla.

Cómo elegir moras para Blackberry Cobbler

Durante el pico del verano, las moras están en plena vigencia, no solo en los mercados, sino a lo largo de las carreteras, colinas y valles en casi todas partes. Si está recogiendo, busque las bayas más negras.

La fruta debe desprenderse fácilmente de la vid cuando la recoja. ¡Y cuidado con las espinas! Las moras tienden a crecer en grandes parcelas dignas de Brer Rabbit. Las camisas de manga larga son imprescindibles.

Las moras varían en dulzura, desde bastante agrias hasta maravillosamente dulces, así que pruebe sus bayas y ajuste la cantidad de azúcar en esta receta de zapatería de moras dependiendo de qué tan dulces sean sus bayas.

¿Qué pasa si no tengo moras frescas?

Puedes hacer esta receta con frutos rojos congelados. Solo asegúrate de descongelarlos primero y drenar el exceso de líquido antes de usarlos.

Cómo almacenar zapatero

Los zapateros de frutas como este deben durar bien cubiertos en el mostrador a temperatura ambiente (lejos del sol directo) durante 2 a 3 días. Solo caliéntalo un poco en el horno antes de servir.

Si desea almacenarlo por más tiempo, envuélvalo bien primero en una envoltura de plástico, luego envuélvalo en papel aluminio y congélelo hasta por 3 meses.

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Receta de zapatero de moras

Puede usar bayas frescas o congeladas para este zapatero de moras. Si usa congelado, descongele y escurra primero.

Asegúrese de hacer una prueba de sabor para ajustar los niveles de azúcar. Algunas bayas son más agrias que otras y necesitan más azúcar para equilibrarse.

Ingredientes

Para la mezcla de frutos rojos:

  • 4 tazas de moras, enjuagadas
  • 1/2 taza de azúcar blanca granulada (menos o más al gusto, depende de lo dulces que sean las bayas y de lo dulce que le gustaría que fuera su zapatero)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1 1/2 cucharadas de maicena (o tapioca instantánea)

Para la cobertura de zapatero:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Método

1 Haz la mezcla de bayas: Coloca las moras, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón, la canela y la maicena en una fuente para horno de 9x9. Revuelva para combinar todo y asegúrese de que las bayas estén cubiertas uniformemente con azúcar.

Deje reposar durante 30 minutos para que las bayas maceren para que el azúcar se disuelva y las bayas suelten su jugo.

2 Precaliente su horno a 350 ° F.

3 Prepara la cobertura de masa de galletas:Mezcle vigorosamente la harina, 3 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Corta la mantequilla en la mezcla de harina con los dedos o con un tenedor hasta que la mezcla de cobertura se parezca a migas gruesas.

Haga un hueco en el centro y agregue la leche y el huevo batido hasta que la masa esté apenas humedecida.

4 Cubre el zapatero: Recoja la masa en cucharadas grandes y deje caer las bayas en la fuente para hornear como si fueran adoquines.

5 hornear: Hornee por 30 minutos a 350 ° F, o hasta que la mezcla de bayas burbujee y la cobertura esté bien dorada.

Genial servido con crema batida o helado de vainilla.

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