Recetas inusuales

Yogur helado de mora

Yogur helado de mora

Yogur helado cremoso de moras con moras frescas o congeladas, yogur, ralladura de limón, cardamomo y canela.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Últimamente he estado tomando yogur helado. No solo porque es muy fácil, sino también porque la acidez del yogur parece darle cualquier sabor, lo combinas con un gran impulso.

Aquí todavía es temporada alta para las moras, que se mezclan maravillosamente en yogur helado, con un poco de ralladura de limón, cardamomo y canela.

Puede omitir las especias si lo desea, pero agregan un toque encantador a las bayas. Estos también hacen paletas magníficas.

Receta de yogur helado de mora

Las bayas liberan mucha agua cuando se cocinan, por eso agrego crema a la mezcla. La grasa adicional ayuda a evitar que el yogur helado se congele demasiado. El brandy también ayudará a que el yogur helado no se congele demasiado, pero puede omitirlo si lo desea.

Ingredientes

  • 3-4 tazas de moras o moras (frescas o congeladas)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza de azucar
  • 2 vainas de cardamomo, trituradas
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 2 tazas de yogur de leche entera
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de brandy (opcional)

Método

1 Hervir a fuego lento moras, azúcar, ralladura, especias: Coloque las moras, la ralladura de limón, el cardamomo, la canela y el azúcar en una cacerola. Deje hervir a fuego lento, revolviendo para ayudar a romper las bayas y liberar su jugo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego retire del fuego para enfriar durante 15 minutos.

2 Empuje la mezcla de bayas a través del colador: Coloque un colador sobre un bol. Empuje las bayas a través del colador para capturar el almíbar concentrado debajo. Use el dorso de una cuchara o una espátula de goma para ayudar a presionar las bayas contra el costado del colador. Deseche las bayas en el colador, guarde el almíbar.

3 Agregue el yogur y la crema, luego enfríe: Revuelva el yogur y la crema en el almíbar de bayas. Cubrir con film transparente y enfriar durante varias horas.

4 Agregue el brandy, procese en la heladera: Justo antes de procesar en su máquina para hacer helados, agregue el brandy si lo usa. Procese en su heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Luego, coma mientras aún esté bastante suave, o póngalo en un recipiente y congele durante varias horas hasta que esté firme.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: HELADO DE MANIHELADOS DE MANÍ #1HELADOS DE CACAHUATEHELADOS CASEROS CREMOSOS (Mayo 2021).