Recetas inusuales

Pastel de arándanos

Pastel de arándanos

Método

1 Precaliente el horno y prepare un molde desmontable: Precaliente el horno a 350 ° F. Unte ligeramente un molde desmontable de 8 o 9 pulgadas con mantequilla y espolvoree con harina. O use un molde para pasteles redondo de 8 o 9 pulgadas, mantequilla y espolvoree con harina y cubra el fondo con papel pergamino.

2 Mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal: Batir vigorosamente 1 taza de harina con polvo de hornear, sal y canela y reservar.

3 Hacer masa:Con una batidora, bata la mantequilla a velocidad media alta durante 2 minutos. Agrega el azúcar y bate hasta que esté suave y esponjoso, un par de minutos más. Agregue el extracto de vainilla.

Agrega los huevos uno a la vez y bate hasta que estén bien mezclados. Agregue la ralladura de limón si se usa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente la mezcla de harina, batiendo hasta que quede suave.

4 Vierta la masa en el molde desmontable preparado.

5 Mezcle las bayas con harina y jugo de limón, vierta sobre la masa: Combine las bayas con la cucharadita restante de harina y el jugo de limón en un bol. Vierta la mezcla de bayas sobre la masa.

6 hornear: Hornee en la rejilla del medio en el horno durante 45 a 55 minutos a 350 ° F, o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos.

Desliza con cuidado un cuchillo delgado por los bordes del pastel para soltarlo del molde.

7 Espolvoree con azúcar en polvo para servir: Transfiera el pastel a una fuente, con las bayas hacia arriba. Espolvorea el pastel con azúcar en polvo para servir.

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