Recetas inusuales

Cóctel Brandy Alexander

Cóctel Brandy Alexander

El borracho Brandy Alexander está hecho con brandy, crema de cacao, crema espesa y cubierto con nuez moscada recién rallada. Es un cóctel invernal decadente y delicioso, y una buena opción para una fiesta navideña.

Crédito de la fotografía: Nancy Mitchell

Si te gusta un deslizamiento de lodo o un ruso blanco, ¡te encantará un Brandy Alexander! El Brandy Alexander no recibe tanta publicidad como su primo el White Russian, pero si bien es igualmente delicioso, es mucho más sofisticado y complejo.

Hecho con brandy, crème de cacao y crema espesa, un Brandy Alexander es alcohólico e indulgente, cremoso sin ser empalagoso, decadente pero no abrumador, como un postre borracho en una copa. Es perfecto para una fiesta o un capricho en una noche tranquila en casa, y es tan fácil de preparar que puede convertirse en una de tus bebidas preferidas.

LA HISTORIA DEL BRANDY ALEXANDER

El Brandy Alexander apareció por primera vez impreso en El libro de cócteles de Saboya, publicado en 1930. El autor lo llamó Alexander Cocktail No. 2, pues ya existía un cóctel Alexander que contenía los mismos ingredientes, pero con ginebra como base.

Con el tiempo, el Alexander a base de brandy se ha vuelto más popular, pero puedo dar fe de que, aunque suena un poco extraño, la versión de ginebra también es bastante deliciosa. (¡Darle una oportunidad!)

¿QUÉ ES CRÈME DE CACAO?

Crème de cacao es un licor de chocolate. Viene en variedades oscuras (marrón) y claras (claras). Algunas recetas especifican la variedad oscura, aunque generalmente es igualmente aceptable usar cualquiera de las dos, ya que no afecta el sabor de la bebida, solo el color. (Las bebidas elaboradas con crema de cacao pueden variar desde un marrón muy claro hasta un color caramelo más pronunciado).

Usé una crema de cacao ligera para hacer esta bebida.. Giffard y Marie Brizard hacen versiones muy bonitas. Si tiene la opción, vale la pena gastar un poco más en un licor de mayor calidad.

QUÉ TIPO DE BRANDY USAR

El brandy, si no está familiarizado, es un licor elaborado con uvas. Se produce mediante la destilación del vino. Cognac es el nombre del brandy que se produce en la región de Cognac de Francia, lo que significa que Cognac es para el brandy como Champagne es para el vino espumoso.

He visto recetas que requieren coñac aquí, pero creo que un buen brandy de gama media funciona perfectamente bien. Yo usé korbel, que es un brandy de California. E & J también es una buena opción.

UNA NOTA SOBRE LAS PROPORCIONES PARA UN BRANDY ALEXANDER

Si bien todos están de acuerdo en que un Brandy Alexander debe contener brandy, crema de cacao y crema, las recetas difieren en las proporciones.

  • Partes iguales de cada uno (una proporción de 1: 1: 1) le dará una bebida cremosa y suave, casi como un helado alcohólico.
  • Duplica la cantidad de brandy en proporción a los demás ingredientes (una proporción de 2: 1: 1:) y tendrás una bebida mucho más animada. Esta es una buena opción si está usando un brandy particularmente bueno.

Mi favorito personal es 1 1/2 onzas de brandy combinado con 1 onza de cada uno de los otros ingredientes. Este también es un buen lugar para comenzar si no está seguro de si desea una bebida más cremosa o más alcohólica.

OTROS CÓCTELES DE BODEGA PARA DISFRUTAR DE ESTA TEMPORADA

  • Cóctel ruso blanco
  • Coco Blanco Ruso
  • Ron con mantequilla caliente de naranja y vainilla
  • Ponche de huevo
  • Coquito (Ponche de huevo de coco puertorriqueño)

Receta de cóctel Brandy Alexander

Un poco de nuez moscada recién rallada espolvoreada sobre esta bebida realmente ayuda a llevar las cosas al siguiente nivel.

Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de brandy o coñac
  • 1 onza de crema de cacao
  • 1 onza de crema espesa
  • Hielo
  • Nuez moscada rallada, preferiblemente fresca

Método

1 Prepara el cóctel: Agregue los ingredientes líquidos a una coctelera. Agregue hielo, agite durante unos 30 segundos y luego cuele en una copa de cóctel. Cuele dos veces con un colador de té o un colador de cóctel fino si es exigente con trozos de hielo en su cóctel.

Rallar nuez moscada fresca por encima y disfrutar.

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Ver el vídeo: MOVIMIENTO AVANZADO. BRANDY ALEXANDER. TUTORIAL BARTENDER (Diciembre 2021).