Recetas inusuales

Galletas de chocolate blanco y arándanos

Galletas de chocolate blanco y arándanos

Método

1 Remojar los arándanos secos: Pon los arándanos en un tazón ancho y poco profundo. Agregue suficiente brandy para rodear los arándanos. Tape y deje reposar durante 1 hora. Cuele los arándanos rojos, reservando el brandy restante.

2 Precaliente el horno a 375 ° F.

3 Batir la mantequilla y los azúcares: Batir la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega los azúcares y vuelve a batir hasta que esté suave, esponjoso y bien incorporado.

4 Agrega los huevos, el extracto de vainilla, y agregue 1 1/4 cucharaditas del brandy en el que empaparon los arándanos (en cuanto al resto, sugiero que lo coloque en un vaso y lo cubra un poco usted mismo). Batir bien hasta que esté suave y esponjoso. Raspe los lados del tazón a la mitad para asegurar una mezcla uniforme.

5 Batir los ingredientes secos, agregar a mojar: Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, luego agregar a la mezcla poco a poco, batiendo hasta que se mezclen.

6 Incorpora los arándanos rojos empapados en brandy y las chispas de chocolate blanco. Deja enfriar durante 15 minutos en la nevera.

7 Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (el mejor amigo de un panadero) y coloque cucharadas redondeadas en la bandeja.

8 hornear: Hornee a 375 ° F durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar por un minuto, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

* Encuentro que agregar el bicarbonato de sodio por separado parece formar galletas más suaves. Así es como me enseñaron mi mamá y mi abuela, y si hay ciencia real detrás de esto, no lo sé, pero parece bastante consistente y no arruinará las galletas si lo intentas de esta manera.

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