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Toronja asada

Toronja asada

Mitades de toronja, espolvoreadas con azúcar morena y asadas.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

La primera vez que escuché acerca de la toronja asada, sonó demasiado extraño para probar.

Mi amigo George R me explicó pacientemente cómo lo hizo y cuánto lo amaba. La luz en sus ojos cuando hablaba de eso debería haber sido una pista.

Sin embargo, todo en lo que podía pensar era, ¿por qué alguien querría cocinar toronjas?

Bueno, amigos, la respuesta es la misma de por qué alguien querría comer cereal caliente en lugar de frío. ¡Sabe bien!

Por supuesto, me tomó más de 5 décadas resolverlo. Lo curioso de los prejuicios alimentarios; no hacen daño a nadie más que a ti mismo.

La toronja es tan deliciosa caliente como fría, incluso mejor caliente en un día frío. ¡Intentalo!

Espolvoree media toronja con un poco de azúcar morena y colóquela debajo del asador durante unos minutos; no podría ser más fácil de hacer. Simplemente lo ase hasta que el azúcar comience a burbujear y caramelizar un poco, derritiéndose en el pomelo picante debajo.

Perfecto para un desayuno caliente en un día frío.

Receta de pomelo a la parrilla

Si desea que su toronja se dore un poco más de lo que se muestra aquí, déjela en el asador un poco más o áselo un poco más cerca del elemento.

Ingredientes

  • 1 a 2 toronjas, rojas o amarillas, cortadas por la mitad (cortadas por el medio, no por el extremo del tallo o la flor de la toronja)
  • Azúcar morena, 2 a 3 cucharaditas por mitad de pomelo

Método

1 Prepare las mitades de pomelo: Para facilitar que las mitades de pomelo se asienten en la sartén, es posible que desee cortar 1/4 de pulgada del fondo de cada mitad, para que no se tambaleen.

Para que sea más fácil quitar los gajos de pomelo con una cuchara una vez que esté cocido, use un cuchillo de cocina afilado para cortar alrededor de los bordes de la fruta, donde la fruta se encuentra con la cáscara.

Luego corte suavemente el interior de la toronja, a lo largo de los bordes de los gajos. No corte completamente la toronja, solo hasta la cáscara si puede.

2 Prepare la bandeja para hornear: Cubra una bandeja para asar o asar con papel de aluminio o papel pergamino (el papel de aluminio funciona mejor, no se quema). Coloque las mitades de toronja, con el lado cortado hacia arriba en la sartén.

3 Agregue azúcar morena: Extienda azúcar morena sobre la parte superior de la fruta expuesta (no la cáscara), aproximadamente 2 a 3 cucharaditas de azúcar morena por mitad (más o menos al gusto). El pomelo amarillo tiende a ser más ácido que el pomelo rojo rubí, por lo que es posible que desee utilizar más azúcar para el pomelo amarillo que para el rojo.

4 asar: Coloque debajo de un asador durante 3 a 5 minutos, hasta que el azúcar morena esté burbujeante y comience a dorarse y caramelizarse.

Retirar del horno. Deje enfriar por un minuto. Coma mientras aún esté caliente.

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