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Brookies (galletas de brownie con chispas de chocolate)

Brookies (galletas de brownie con chispas de chocolate)

1 Prepara las bandejas para hornear: Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y déjelas a un lado.

2 Haz la masa para galletas: Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol y reservar. En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén combinados.

A velocidad media, bata los huevos uno por uno, raspando el tazón después de cada adición, seguido del extracto de vainilla. La masa estará blanda, pero eso es lo que queremos. A baja velocidad, agregue la mezcla de harina de una vez, hasta que esté combinada. Mezcle las chispas de chocolate a mano o con la batidora a baja velocidad.

Transfiera la masa a un trozo de envoltura de plástico y forme un rectángulo plano (esto ayudará a que la masa se enfríe más rápido). Envuelva la masa con la envoltura de plástico y refrigere por al menos 1 hora.

3 Hacer la masa de brownie. En un tazón grande apto para microondas, derrita el chocolate y la mantequilla en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Batir el azúcar morena, seguido de los huevos y el extracto de vainilla.

Con una espátula, agregue la harina, el cacao en polvo tamizado, el polvo de hornear, la sal y las chispas de chocolate para formar una masa muy suave.

Transfiera la masa a un trozo de envoltura de plástico y forme un rectángulo plano (esto ayudará a que la masa se enfríe más rápido). Envuelva la masa con la envoltura de plástico y refrigere por al menos 1 hora.

4 Dale forma a los arroyos: Una vez que ambas masas se hayan enfriado, use una cuchara pequeña para galletas para medir aproximadamente 1 cucharada de cada masa. Con las palmas de las manos, enrolle las dos masas suavemente para formar una bola y colóquelas en la bandeja para hornear forrada con pergamino.

Coloque todas las bolas de masa en una de las bandejas para hornear (está bien amontonarlas), cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 30 minutos mientras el horno se precalienta o hasta la noche.

5 Precaliente el horno a 375 ° F durante 30 minutos. con una rejilla del horno en la posición central.

6 Hornea los arroyos: Reorganice las bolas de masa para galletas enfriadas entre dos bandejas para que queden separadas unas pulgadas. (Si tiene más de los que quepan cómodamente, transfiera los extras a un plato y colóquelos nuevamente en el refrigerador). Espolvorea ligeramente con sal marina.

Hornee una hoja a la vez durante 10 a 12 minutos. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 3 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Repita con la masa restante.

Guarde las galletas en un recipiente hermético sobre el mostrador. Se mantendrán durante aproximadamente 3 a 4 días antes de comenzar a secarse.


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