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Coles de Bruselas con Almendras Tostadas

Coles de Bruselas con Almendras Tostadas

¡Receta sencilla y deliciosa de coles de Bruselas! Coles de Bruselas ligeramente cocidas al vapor o hervidas, mezcladas con cebollas salteadas, mantequilla y almendras tostadas. ¡Es cómo cocinar las coles de Bruselas para resaltar su mejor sabor!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Coles de Bruselas fáciles

Esta es una de las formas más fáciles de preparar coles de Bruselas: sancochadas durante unos minutos y luego salteadas en mantequilla con cebollas y mezcladas con jugo de limón y almendras tostadas. ¡Tan bueno!

El truco para las deliciosas coles de Bruselas es no cocinarlas demasiado. En el momento en que se cocinan demasiado, se vuelven amargas. Las coles de Bruselas cocidas a la perfección siguen siendo un poco crujientes y tienen un maravilloso sabor a nuez.

Receta de coles de Bruselas con almendras tostadas

Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas frescas, recortadas de hojas exteriores raídas o viejas
  • 4-6 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de jugo de limón o 1 cucharada de jugo de limón Meyer, recién exprimido
  • 1/4 taza de almendras rebanadas tostadas

Método

1 Sancochar las coles de Bruselas: Lleve 2 cuartos de galón de agua con sal (1 cucharada de sal) a ebullición. Agrega las coles de Bruselas y cuécelas durante 3 minutos o hasta que estén tiernas. (También puede cocinarlos al vapor si lo prefiere). Deben estar casi completamente cocidos (parta uno por la mitad para probar).

Retire las coles con una espumadera en un recipiente con agua helada durante un minuto para sacudir las coles de Bruselas y ayudarlas a conservar su color verde brillante.

Retirarlos del agua helada y cortar los brotes en mitades.

2 cebollas salteadas, luego coles de Bruselas: Caliente 2-3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 4-5 minutos.

Agregue 2-3 cucharadas más de mantequilla y las mitades de las coles de Bruselas. Aumente el fuego a medio-alto y cocine por varios minutos más. Sal y pimienta al gusto, mientras se cocinan las coles de Bruselas.

¡No cocine demasiado! Las coles de Bruselas recocidas son amargas y son la razón principal por la que a algunas personas no les gustan.

3 Agregue el jugo de limón, agregue las almendras tostadas: Retire la sartén del fuego, agregue el jugo de limón y la mitad de las almendras tostadas. Añadir sal y pimienta al gusto. Colocar en una fuente para servir y decorar con el resto de almendras tostadas.

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Ver el vídeo: 2 formas de preparar coles de bruselas (Mayo 2021).