Recetas inusuales

Quiche de queso sin corteza

Quiche de queso sin corteza

Receta de quiche sin corteza que incluye tocino, cebollas verdes y tomates cherry.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Tomé este quiche sin corteza recientemente en un fin de semana de mujeres (ya sabes, el tipo en el que los maridos y los niños se quedan solos y las chicas se toman un merecido descanso del caos habitual) y no podía esperar para probarlo cuando yo llegó a su casa.

Es bastante rico. En mi prueba, sustituí por una versión (¡jadeante!) De queso crema bajo en grasa, y mi madre me recordó rápidamente que compensan la grasa con relleno cargado de carbohidratos.

También usé mis sustituciones como excusa para comer más. ¡Así que ahora me quedo con el enfoque original de octanaje completo!

Antes de poner la quiche en el horno la espolvoreé con cebollas verdes, tocino y tomates cherry.

Esta es una receta bastante flexible, puede agregar cualquier adición que desee: hierbas, champiñones (saltee primero en seco para eliminar el exceso de humedad), salchicha, etc. ¡Gracias a Cindy por esta gran receta!

Receta de quiche sin corteza con queso

Ingredientes

  • 1/2 barra de mantequilla (1/4 taza)
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3/4 tazas de leche
  • 1 taza de requesón
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 5 huevos
  • 4 onzas de queso crema, ablandado
  • 6 onzas de queso suizo rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 3 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
  • 6 tomates cherry, cortados por la mitad

Método

1 Haz un roux: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina; cocine, revolviendo hasta que burbujee.

Agrega gradualmente la leche; cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

Retirar del fuego; dejar enfriar, unos 15-20 minutos.

2 Precaliente el horno a 350 ° F. Combine el requesón, el polvo de hornear, la sal y la mostaza; dejar de lado.

3 Realiza el relleno: Batir los huevos en un tazón grande para mezclar. Agregue lentamente el queso crema, la mezcla de requesón y la salsa de leche / harina.

Incorpora los quesos suizo y parmesano.

4 hornear: Vierta en un molde para pay con mantequilla de 10 ". Espolvoree la parte superior con cebollas verdes picadas y tocino desmenuzado. Coloque las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, alrededor de la parte superior.

Hornee a 350 ° F durante 40 minutos, hasta que esté hinchado y ligeramente dorado. Un cuchillo insertado en el centro de la quiche debe salir limpio. Deje reposar por 15 minutos, sirva.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Tarta de vegetales con masa de quínoa (Diciembre 2021).