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Galletas de crema

Galletas de crema

Receta de galletas de crema de 16-03-2013 [Actualizado el 25-07-2017]

Las galletas de crema son desmenuzables y fragantes y se derriten en la boca, son aptas para remojar en leche por la mañana, servirse por la tarde para acompañar el té o tomarse después de la cena acompañadas de una copa de nutellino :) La masa quebrada de crema es muy versátil, se puede utilizar no solo para preparar galletas de varios sabores, sino también como base para tartas de chocolate o frutas. Encontré estos bizcochos de crema realmente deliciosos e hice varias versiones, pero hoy les dejo el natural con el sabor que se parece mucho al de las clásicas muelas :) Les deseo un buen fin de semana y hasta luego.

Método

Cómo hacer galletas de crema

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso.
Agrega el huevo y mezcla sin dejar de trabajar con un tenedor hasta que se incorpore a la mezcla.
Agregue la crema lentamente mientras continúa mezclando.
Ahora agregue la harina, el almidón, el polvo de hornear, la vainilla y una pizca de sal.


Amasar o hasta obtener una masa suave y homogénea.
Envuelva la masa quebrada de crema en una envoltura de plástico y refrigere durante media hora.


Retirar ahora la masa y extenderla con un rodillo sobre una superficie enharinada para obtener una lámina de 3/4 mm de espesor.
Corta círculos con un cortador de galletas y haz un agujero en el centro con un cortador de galletas más pequeño.

Coloca las galletas de crema en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y espolvoréalas con un poco de azúcar granulada. Hornee las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10-15 minutos.

Deje enfriar y sirva las galletas de crema.


Galletas de crema desmenuzables y delicadas

Las galletas de crema, en la sencillez de la receta, son pequeñas delicias aptas en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda. La crema contenida en la masa le da a la masa un sabor delicado, dando así a las galletas un sabor increíblemente goloso. Muy fáciles de preparar, las galletas de crema se pueden enriquecer aún más agregando gotas o copos de chocolate a la masa, como pensé que haría dividiendo la masa por la mitad. La transformación de las galletas durante la cocción es increíble, verás que a partir de bolas enrolladas en azúcar glass, al final de la cocción tendrás galletas con una apariencia más que acogedora y un sabor celestial.

  • Preparación: 15 minutos.
  • Cocinar: 15 minutos
  • Dificultad: Muy fácil
  • Raciones: 36 piezas depende del tamaño
  • Costo: muy barato

Galletas, avellanas y nata

1) Poner las avellanas en una sartén antiadherente y tostarlas durante 5-6 minutos, mezclándolas con una cuchara de madera. Deje que la mantequilla se derrita con el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo. Luego agrega el chocolate picado y deja que se derrita, revolviendo de vez en cuando.

2) Retirar del fuego, agregar el huevo y las yemas, una a la vez sin agregar el siguiente si el anterior no está bien mezclado, luego agregar las avellanas finamente picadas, las galletas picadas y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

3) Engrasar un molde rectangular, forrarlo con papel pergamino y llenarlo con la mezcla preparada. Nivela con el dorso de una cuchara formando una capa de unos 3 cm de altura. Cubre el recipiente con film transparente y coloca la mezcla en la nevera durante 5-6 horas.

4) Recorta la mezcla con moldes en forma de paloma de 7 cm (deberías obtener 12), espolvorea la mitad de las tartas con un poco de cacao y la otra mitad con azúcar glass. Adorne con hojuelas de chocolate blanco y negro y sirva acompañando la colombina con crema ligeramente batida.


Hecho en casa para ti | Receta de galletas de crema Benedetta Rossi

La youtuber más famosa de Italia está de vuelta en Food Network, a saber, Benedetta Rossi, quien, para el decimoséptimo episodio de la tercera temporada de su programa de cocina de la suerte titulado Home made for you, se emitió el sábado 26 de septiembre de 2020, después de la receta delle Tartine. al latte, nos ha ofrecido una forma rápida y sencilla de preparar un delicioso postre en casa titulado Biscotti alla panna.

Foto tomada del programa de cocina casera que se transmite en Food Network.

¡Así que aquí están los detalles de los ingredientes y la preparación de las galletas de crema que nos propuso Benedetta Rossi durante el programa de cocina titulado Homemade for you transmitido por Food Network!

Duración de la receta Galletas de crema: 60 min

Ingredientes

  • 200 ml de nata para cocinar
  • 150 gramos de azucar
  • 1 huevo
  • 1 sobre de vainillina
  • 40 gramos de aceite de girasol
  • 50 gr de fécula de patata
  • 420 gramos de harina
  • 9 g de amoniaco para dulces

Proceso de la receta Galletas de crema de Homemade for you

Para preparar las galletas de crema, vierta la nata, el azúcar, el huevo, la vainillina, el amoniaco para las tortas, el aceite de semillas, la fécula de patata en un bol y mezcle.

Agrega la harina poco a poco, sin dejar de mezclar con las manos. Transferimos la masa a una superficie de trabajo y seguimos amasando.

Dividir la masa en dos partes y, con ayuda de un rodillo, extenderla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Damos forma a las galletas utilizando un cortapastas de 6 cm de diámetro y una punta de manga pastelera.

Colocar las galletas en un molde cubierto con papel pergamino y hornear y hornear en un horno ventilado a 170 ° durante 15-20 minutos o en un horno estático a 180 ° durante el mismo período de tiempo.

Vídeo de la receta de las galletas de crema de Benedetta Rossi

A continuación, encontrará el enlace para ver todos los pasos utilizados por Benedetta Rossi para hacer la receta de Biscotti alla Panna de su programa de cocina casera para su transmisión en Food Network.

Si te gustó la receta & # 8220Biscotti alla panna & # 8221 del programa de TV Home made for you y también la cocinaste, deja tu comentario y dale tu voto, estaremos encantados de comentar tus opiniones.


Quién soy

Publicado por Elena Amatucci el 16 de noviembre de 2011 en 07:00
Actualizado el: 25 de enero de 2018 11:15 am

Cocinar es mi pasión, mi hobby y, por suerte, mi trabajo también, quien esté cerca de mí durante al menos cinco minutos no puede dejar de darse cuenta de lo vital que es para mí vivir cada día inmerso en los perfumes, olores y colores de mi cocina. . Espero que mi blog pueda ser un estímulo, para que todas las personas que siempre han mirado la cocina solo de lejos, se acerquen, y se den cuenta de que no hay personas que sepan cocinar, sino solo personas a las que les encanta hacerlo. .


Galletas De Crema - Recetas

¡¡Aquí estoy de vuelta !!
Tuve algunos problemas con el blog, que Lory me señaló rápidamente, me tomó unos días entender y encontrar la solución, pero al final lo logré, yuppi.
Ayer paseo con Ale en la feria artesanal de Milán, algunas compras, entre ellas 500 gr de crema de pistacho Bronte ('na goduria !!) y bayas de Madagascar (con las que prepararé el extracto de vainilla), mientras que hoy tranquilo, un paseo al Supermercado y despedirme de mis amigos - ex compañeros y luego de inmediato a casa, dado el frío gélido que ha llegado aquí en mi parte. Pero vayamos directo al grano, no me andaré con rodeos como la última vez, no te preocupes. -) La receta de hoy es muy rápida, hecha hace un tiempo y tomada del blog Di pasta impasta, cambié solo un ingrediente, o mejor dicho, la receta original involucraba el uso de crema de vegetales frescos, usé un poco de crema batida, sobrante de un postre anterior, pero el resultado fue perfecto de todos modos.
LISTO.
Y GALLETAS DE CREMA SÚPER RÁPIDAS.

Ingredientes:

350 gr de harina 00
100 gr de azúcar moreno
250 gr de nata montada
1 cucharada de levadura en polvo
Método:
Combina la harina, la levadura en polvo y el azúcar.

agrega la crema batida

y amasa bien hasta obtener una masa como esta.

Estirar con un rodillo, cortar las galletas con los moldes,

colocar en un plato cubierto con papel pergamino y hornear a 180 & # 176 durante unos 15 minutos, lo importante es que no se doren demasiado, de lo contrario se secarán.
Et voilà, excelente para mojar en leche. ^ _ ^


Galletas De Crema - Recetas

¡Más galletas! Esta vez unas galletas de crema que compré hace un tiempo por la web pero sinceramente no recuerdo quién, ¡perdóname!
Realmente nos gustó taaaaanto.
La foto es del "repertorio" porque estas galletas llevan un tiempo en el archivo, pero siempre las han pasado por alto otras recetas.

pero también puedes usar chocolate como este:

80 gr de chocolate negro
1 cucharada de agua
una gota de crema

Mezclar la harina con la levadura en polvo, una pizca de sal y la vainilla. Agrega el azúcar, haz una fuente y coloca la mantequilla blanda en el centro, mezcla los ingredientes con las yemas de los dedos, luego mezcla la nata y mezcla rápidamente.

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
Retirarlo y estirarlo hasta un grosor de medio centímetro, cortar las galletas en la forma que prefiera, colocar algunos azúcares en el centro, colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear en un horno precalentado a 180 ° C. # 176C durante 10 minutos.

Si quieres cubrirlos de chocolate: derretir el chocolate a baño maría con un par de cucharadas de agua / nata / mantequilla (servirán para dar brillo al glaseado).

Cuando las galletas se hayan enfriado, glasear cada galleta sumergiendo la mitad en el chocolate derretido y ponerlas a solidificar sobre papel pergamino.

Con esta receta les deseo un buen fin de semana fresco, ¡ojalá!
Kissesiii.


Este blog nació por pasión pero sobre todo por amor a la comida. Es una de esas pocas cosas que logra darme alivio mientras experimento con ella, la combino, la cocino y sobre todo la pruebo. Activa los 5 sentidos porque en cada platillo presentado primero debe estar el Aspecto, si no es invitante ni siquiera pruebes el Perfume que se burla de los meandros más secretos de nuestros sentidos Touch, porque solo comiéndolo con tus manos puedes apreciar Saborea todo el camino, cada gusto una explosión para las papilas gustativas y finalmente el Sonido que emite mientras lo cortas o simplemente lo saboreas. Esto significa completar un plato, no solo parando en la preparación y presentación, ¡sino también con todo lo que lo rodea!


Con miel

Para los amantes del aroma dulce y el sabor inusual, las galletas de miel con crema agria son adecuadas. Tiene un olor delicado, un color brillante. Puedes elegir cualquier miel líquida, desde el clásico tilo o flor hasta el trigo sarraceno. Cuanto más oscuro sea, más rico será el color. Este postre es rápido y sin esfuerzo: escribe una receta rápida.

  • aceite & # 8211150 g
  • crema agria y # 8211 una lata
  • azúcar & # 8211 un vaso
  • miel líquida & # 8211 2 cucharadas
  • harina & # 8211 2 vasos
  • refresco & # 8211 1 cucharadita sin tobogán.
  1. Derrita la mantequilla, retire del fuego, vierta miel, crema agria, vierta soda, azúcar, mezcle.
  2. Agrega poco a poco a la harina, amasa una masa que no quede demasiado empinada, fácil de esculpir.
  3. Enrolle las bolas, extiéndalas a una gran distancia entre sí, porque se levantarán y se volverán voluminosas.
  4. Cocine 10 minutos a 180 grados.


Consejo

Lo que conseguiremos será una especie de repostería, un poco más blanda que la común. Te aconsejamos que evites extenderlo con rodillo y utilizar moldes, sino trabajarlo en tus manos y así darle forma de bola, a la que aplicaremos un agujero en el centro con una cuchara. Haga un agujero grande y bonito, ya que podría volver a cerrarse durante la cocción.

Durante la cocción tenderán a duplicar su volumen, así que recordemos colocarlos bien separados y posiblemente hacer dos tandas.

Las podemos disfrutar solas o con una pizca de azúcar glass.

Se conservan bien durante 4-5 días en una lata o recipiente de cerámica.

Podemos preparar la masa con anticipación, congelarla y tenerla lista en cuanto se presente la oportunidad.

Para la versión sin gluten, simplemente use una mezcla de harinas sin gluten: optamos por el Sch & aumlr Mix It universal.