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Tarta de crema de manzana y champagne

Tarta de crema de manzana y champagne

Preparé la crema el día anterior.

Tenía algunas manzanas bastante ácidas, así que necesitaba más azúcar.

Corto las manzanas limpias en cubos y les pongo jugo de limón para que no se oxiden.

Puse el azúcar y el champán y los herví hasta que se ablandaron.

Mezclé el pudín en polvo con un poco de agua fría y lo puse sobre las manzanas.

Dejé la nata en el fuego para que espese, luego retiré el bol del fuego.

Lo dejo enfriar.

Preparé la masa para la encimera.

De hecho, era una encimera y corté diferentes formas en la parte superior.

Mezclé la harina con sal, levadura en polvo, azúcar y mantequilla.

Luego pongo huevos, vainilla y nata.

Amasé una masa, no debe quedar muy dura porque es una masa quebradiza.

Dividí la masa en dos partes, una más grande para la encimera y la otra más pequeña para que las formas se coloquen encima.

Dejo la masa en el frigorífico durante media hora.

Pasado este tiempo, extiendo una hoja y la pongo en una bandeja de 30x20cm forrada con papel de horno.

Le puse crema de manzana encima.

Espolvoreé canela, azúcar morena y pasas escurridas, que empapé en ron.

Pongo las formas cortadas en la parte superior.

Pele una manzana y la corté en rodajas finas.

Pongo las rodajas de manzana en azúcar morena y las pongo encima.

Pongo el bizcocho en el horno a 190 grados durante 40 minutos.

Antes de que estuviera listo, le puse miel de abeja y azúcar morena.

Hace frío, no tuve mucha paciencia para esperar.