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Guguluf jaspeado

Guguluf jaspeado

Batir la mantequilla. Huevos separados. Agrega las yemas y 100 gr de azúcar a la composición de la mantequilla y mezcla vigorosamente, hasta que se derrita todo el azúcar y la nata adquiera una consistencia esponjosa. Mezclar las claras con el resto del azúcar y dejarlas a un lado. Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar. Agregue cuchara a cuchara en la composición de mantequilla y yemas. Al final añadir las claras batidas e incorporar con cuidado.

La masa se divide en tres. Derretimos el chocolate en un baño de vapor y lo calentamos, pero no lo agregamos caliente en el primer tercio de la masa. En el segundo tercio añadimos las nueces y la nata montada. En la última parte de la masa añadimos el licor de naranja. Engrase y empapele en forma de guguluf. Vertimos en la forma primero la masa con nueces, luego la de chocolate y finalmente la de licor. Nivela y mete la masa en el horno. Hornea la capucha hasta que se dore bien en la parte superior y el palillo salga limpio. Retirar la campana del horno y dejar enfriar en el molde durante 15 minutos. Verter sobre una parrilla y dejar enfriar por completo. Polvo con azúcar en polvo.

Dupliqué las cantidades, mi forma es más grande.


Guguluf con queso dulce y cacao & # 8211 Guguluf veteado, delicioso y fragante

Para el llenado, mezcle todos los ingredientes, hasta que quede suave y hasta obtener una consistencia cremosa.

Para la masa, mezclar los huevos machacados con el azúcar. Revolviendo constantemente, agregue el aceite y la leche. Incorporar la harina mezclada con cacao en polvo y levadura en polvo.

Engrase la bandeja de guguluf con mantequilla y cubra con harina. Transfiera una cuarta parte de la composición de la masa a la bandeja, sobre la que ponemos la mitad del relleno.

Sobre el relleno ponemos la mitad de la composición restante de la masa, el relleno y la composición restante de la masa.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados centígrados y hornea por 10 minutos.

Después de 10 minutos, ajuste el horno a 160 grados Celsius y hornee hasta que pase la prueba del palillo de dientes.


Guguluf con cerezas y grosellas

Gugulufes una tarta cuyos orígenes proceden de Alemania, Austria y Suiza. Su nombre original es Gugelhupfo gugelhopf y parece que podría estar compuesto por la palabra Gugel que significa sombrero y & # 8211hupf , que es una variante de la palabra Hefe & # 8211levadura. Otros dicen que, de hecho, hupf viene de la palabra alemana hüpfen,lo que significa & # 8220a saltar & # 8221, porque en realidad durante el horneado la masa parece querer saltar fuera de forma.

En América, se conoce como Pastel de bundt, y el nombre proviene del nombre comercial que un fabricante de utensilios de cocina le dio a principios del siglo XX a una forma de aluminio similar a la original. Gugelhupf y que, hasta el momento, ha sido vendido por ese fabricante más de 60 millones de veces.

En cualquier caso, el nombre de guguluf o pastel de bundt está más bien relacionado con la forma específica, en forma de casco, cuyo centro está elevado, en forma de tubo, de modo que la masa entra en contacto con una superficie mayor del recipiente de cocción. En este plato puedes cocinar varias masas, sin especificar una receta específica.

En Rumanía, una forma accesible de guguluf se puede encontrar aquí, y el del Dr. Oetker me parece que tiene una muy buena relación calidad / precio. La forma de un guguluf de buena calidad también es esta, queda a su discreción que desea comprar. Pero ten en cuenta que de esa forma puedes cocinar más, no solo esta receta de masa dulce.

Probé esto guguluf con cerezas y grosellas,y la combinación me parece excelente, porque combina la acidez y el aroma fresco de la fruta con la delicadeza de la masa.

Ingredientes

  • 250 gramos de mantequilla (la uso constantemente)
  • 300 gramos de azucar
  • 5 huevos
  • 100 ml de leche condensada (p. Ej., Leche)
  • un polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • 500 gramos de harina
  • 50 gramos de copos de chocolate
  • cáscara y jugo de un limón
  • vainilla
  • 1-2 cucharadas de arándano / cereza
  • 450-500 gramos de cerezas y grosellas (o bayas) bien escurridas

Preparación

En un bol mezclar bien la mantequilla con el azúcar.

La harina se mezcla con levadura en polvo y se agrega sobre la primera composición, alternativamente con leche, cáscara y jugo de limón y vainilla.

Mezclar bien hasta que quede suave.

Una cuarta parte de los compuestos se extraen y se mezclan con copos de chocolate, así como con arándanos o cerezas.

Escurrimos bien la fruta y mezclamos con un poco de harina.

Engrasa la forma de guguluf y cúbrela con harina.

Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

En forma de guguluf ponemos una capa de masa simple luego una capa de fruta y mezclamos ligeramente con un tenedor.

Luego agrega otra capa de composición y otra capa de fruta, y finalmente la masa mezclada con copos de chocolate.

Mezcle ligeramente y hornee durante aproximadamente 55-60 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.


Guguluf jaspeado con cobertura de limón y chocolate blanco

Un postre apto para cualquier ocasión, fácil de hacer, es el delicioso Guguluf jaspeado con glaseado de limón y chocolate blanco. La tierna composición junto con el glaseado de chocolate blanco conforman un pastel muy sabroso.

Ingredientes Guguluf jaspeado con cobertura de limón y chocolate blanco:

  • 5 huevos
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua
  • Cáscara y jugo de un limón.
  • 2 perros de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 3 cucharadas de cacao

Glaseado de chocolate blanco:

Elaboración Guguluf jaspeado con cobertura de limón y chocolate blanco:


Máquina para hacer gofres Duraceramic

Juego de 3 recipientes de vacío (0,7 L + 1,2 L + 1,8 L)

Olla de cocción lenta 4.7L Tapa con bisagra digital

tatiana (Chef de cuisine), 16 de julio de 2011

Puede cambiar el nombre. No guguluf sino gugelhupf, de Gugel = kapuze, (capucha), hupf (zu hupfen) = sich heben, (nacimiento), popularmente también se llama "el pastel del emperador".

tatiana (Chef de cuisine), 15 de julio de 2011

Camelia Grosu (Chef de cuisine), 9 de febrero de 2011

Como siempre, un especialista en guguluf. Felicitaciones por esto también.

sorina gabriela (Chef de cuisine), 7 de febrero de 2011

yamy yamy, ¡qué delicia de chocolate!

danutza (Chef de cuisine), 7 de febrero de 2011

Querida señora, ¡todo respeto! ¡Eres realmente genial, me encanta cómo se ve! No, pero también tomaré un cuenco de esto, y tal vez pueda. Bien por usted ! ¡Muchos besos!


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Guguluf con mermelada

Guguluf con mermelada de: harina, sal, azúcar, huevos, levadura, leche, mantequilla, nuez, mantequilla, mermelada, nueces. Ingredientes: 400 g de harina 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar 4 huevos 25 g de levadura 2 cucharadas de leche 175 g de mantequilla 100 g de mantequilla de nueces, para mermelada engrasada, para rellenar 5 nueces, para decoración Preparación: En un bol, [& hellip]

Guguluf con pasas

Guguluf con pasas de: huevos, harina, aceite, azúcar, levadura en polvo, pasas, azúcar de vainilla, sal, azúcar en polvo. Ingredientes: 5 huevos 5 cucharadas de harina 5 cucharadas de aceite 5 cucharadas de azúcar 1 bolsita de levadura en polvo 50 g de pasas 2 bolsitas de azúcar de vainilla 1 pizca de azúcar en polvo, azúcar para decorar Preparación: Batir las claras de huevo [& hellip]

Vacaciones guguluf

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Aspirador VS1192X

Paquete 2 Rodillos para aspirar alimentos 20 cm x 6,7 m

Crockpot Express

tatiana (Chef de cuisine), 16 de julio de 2011

Puede cambiar el nombre. No guguluf sino gugelhupf, de Gugel = kapuze, (capucha), hupf (zu hupfen) = sich heben, (nacimiento), popularmente también se llama "el pastel del emperador".

tatiana (Chef de cuisine), 15 de julio de 2011

Camelia Grosu (Chef de cuisine), 9 de febrero de 2011

Como siempre, un especialista en guguluf. Felicitaciones por esto también.

sorina gabriela (Chef de cuisine), 7 de febrero de 2011

yamy yamy, ¡qué delicia de chocolate!

danutza (Chef de cuisine), 7 de febrero de 2011

Querida señora, ¡todo respeto! ¡Eres realmente genial, me encanta cómo se ve! No, pero también tomaré un cuenco de esto, y tal vez pueda. Bien por usted ! ¡Muchos besos!


Cheque (guguluf) con cacao y nueces

Hoy tenemos una receta muy querida para mí, de bizcocho suave y esponjoso, con intenso y rico sabor a cacao, untado con miel de abeja y enriquecido con crujientes nueces. Un merecido capricho junto a una taza de té o café. La receta es muy sencilla y se basa solo en unos pocos ingredientes que siempre tenemos en la nevera o despensa. Esta vez lo hice en formas pequeñas de guguluf, y en la composición usé cacao en polvo alcalinizado de GreenSense. Lo vi en su lista de productos y despertó mi curiosidad.

Muchas veces metemos rápidamente en la canasta el primer sobre de cacao que se interpone en nuestro camino en el supermercado. Y cuanto más barato lo encontremos, mejor, porque es solo cacao, ¡no quién sabe qué! Bueno, cuando cocinar se convierte en una pasión y empiezas a profundizar en las recetas, a leer más sobre los ingredientes, entonces te vuelves curioso, empiezas a probar, a marcar la diferencia y a entender que el rumano & # 8220merge y así & # 8221 es un Lástima que se resbale incluso en nuestros platos. Por supuesto, este bizcocho también se puede hacer con cacao normal del sobre más barato, y lo he hecho yo mismo muchas veces antes. Sin embargo, el cacao en polvo alcalinizado marca la diferencia, te recomiendo que lo pruebes y acertarás. Tiene una textura fina, es ligeramente dulce, con un aroma fuerte y tiene un color maravilloso, como se ve en las fotos.


Video: GUGULUF PUFOS CU AFINE - Blueberry bundt cake Eng. sub. DULCINELE (Enero 2022).